Grillade hamburgare och bubbel
En tillbakablick från sommaren som gick; Grillade hamburgare och bubbel.
Planen var en härlig sommarkväll, att sitta ute i solen, men just den här kvällen var det vindbyar på 16 m/s. Så denna kvällen, liksom de flesta andra på min semester antingen blåste eller regnade bort. Men det finns lite saker jag vill spara undan, som bubblet nedan, så att jag kommer ihåg det inför nästa sommar.
🍾 Till de vuxna blev det först välkomstbubbel. En lätt cava med frisk smak, perfekt i sommarsolen. Denna köper jag gärna hem igen.
Privat, Brut Nature Reserva, 2020
Spanien, Cava, Nr 7904 – 129 kr“Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, örter, kex, krusbär, päron, mineral och lime. Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till lättare rätter av fisk och skaldjur, eller till sallader.”
Här är det nyfriterade pommes på gång. När solen glittrar i oljan, alltså, det är ju bara så vackert!
🍔 + 🍟 Till middag hamburgare och friterade pommes.
Hamburgare / Halloumi / Bacon / Ost / Bröd / Coleslaw / Ädelostsås / Sallad / Gurka / Tomater / Paprika / Rödlök
🍷 Till dricka hade vi rådfrågat Systembolaget och fick två förslag, vi testade dock bara den första av dem igår. Det vi drack var bra. Inget nytt favoritvin, ganska lätt skulle jag vilja påstå. Men bra till burgare.
McManis, Petite Sirah, 2021
USA, Kalifornien, Nr 6520 – 125 kr“Generöst fruktig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, kaffe, mörk choklad, torkade örter och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött.”
🍨 + 🍓 Till dessert vaniljpannacotta toppad med jordgubbar och passionsfrukt.
Det här med underbara sommarblommor. Jag älskar verkligen att bara kunna gå ut i trädgården, klippa lite daggkåpa och avenbok som grund, och sen bara se vilka ogräs jag hittar.
Skrivet av 
Reklam:
TikTok BigMacTaco
Jag vill inte hoppa på trenden sa jag i somras, samtidigt som mitt flöde fylldes av dessa Tik-Tok burgare, Smash Burger Taco eller även kallad TikTok BigMacTaco. Det är tortillas och kött, jag vill inte, tjurade jag. Men till slut gav jag vika ändå.
Och resultatet blev bättre än förväntat. De påminner verkligen om McDonalds Big Mac. Jag valde att göra det på stekhällen ute, och eftersom stekningen går så snabbt hinner aldrig köttet blir torrt och tråkigt. Direkt på med grönsakerna och du har en saftig burgar-variant i handen!
🌮 TikTok BigMacTaco
500 g köttfärs
1/2- 1 tsk lökpulver
salt & peppar
olivolja/smör till stekning
8 små tortillabröd
8 skivor cheddarost
BigMacTaco:
långstekt gul lök (är väl ytterst tveksamt om McDonalds har det, men jag tycker det blir godast iaf)
sallad
inlagd gurka
Big Mac Dressing >> recept här >>
Blanda köttfärs med lökpulver, salt & peppar i en bunke. Rulla små bollar och tryck ut på tortillabröden. När du väl kommer ut till stekhällen går det nämligen undan.
Stek tortillan med köttet nedåt. Det tar 1-3 minuter, beroende på hur varmt du har det. Vänd, lägg på osten och låt brödet bli lite stekt.
Servera direkt med grönsaker och dressing.
Du kan givetvis fylla din tacos-variant med precis vad du vill. Här kommer några förslag som kanske kan locka dig?
Ost och bacon: En klassisk kombination. Fyll din hamburgare med en bit ost (som cheddar, blåmögel eller mozzarella) och några skivor knaperstekt bacon.
Avokado och salsa: Toppa din hamburgare med mosad avokado och en salsa. Lägg gärna till lite koriander och lime för extra smak.
Svamp och lök: Stek svamp och lök i smör och vitlök tills de blir mjuka och saftiga.
Grillad paprika och feta: Grilla eller ugnsbaka paprikor och lägg dem sedan tillsammans med smulad fetaost.
BBQ-sås och karamelliserad lök: Toppa med en generös mängd BBQ-sås och karamelliserad lök för en söt och kryddig smak.
Ägg och bacon: Stek ett ägg och stek lite bacon.
Blåmögelost och karamelliserad päron: Toppa med smulad blåmögelost och karamelliserade päron för en något ovanlig men fantastisk smakkombination.
Grönsaker och hummus: Toppa med skivade tomater, sallad och gurka, och lägg sedan på en generös sked hummus.
Sen är det bara att njuta! Lycka till med matlagningen!
Reklam:
Grillmiddag
Lördag, ledig dag, strålande sol och perfekt grillväder. Så det fick bli Grillad flankstek med ädelostsmör, nypotatis och grillade grönsaker. Så himla gott, speciellt smöret på grönsakerna! En bättre grillmiddag helt enkelt!
🧈 Ädelostsmör: Lika delar ädelost vispas med smör och pressad vitlök. Det ska bara vara en hint av vitlök, så snåla på det.
🍷 I glasen blev det ett av mina ständigt återkommande favoritviner. Mycket smak för pengarna och verkligen perfekt “grill-vin”.
Faustino, Reserva, 2015
Spanien, Rioja
750 ml, Nr 50061, 129 krKryddig, nyanserad, något utvecklad smak med tydlig fatkaraktär, inslag av jordgubbar, kakao, körsbär, hasselnötter, ceder och kanel. Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Källa: systembolaget.se
Jag saknar verkligen de fina sommarkvällarna. Det blev inte många sånna det här året :(
Reklam:
Prylar till pizzaugnen
Innehåller reklam för grillkung.se
Sedan vi skaffade pizzaugn så har frågorna varit många och vi brukar sammanställa svaren i det här inlägget Receptsamling för pizzaugn. Men nu till frågan jag fick om redskap till pizzaugnen.
– Vad använder du för spade och borste i ugnen?
Jag använder Omberg Lilla Pizzakit som består av Borste, Spade och TurningPeel. Kan ärligt säga att jag är supernöjd. Borsten fungerar jättebra och har ännu inte smält (som vår förra… ), och spaden gör det lätt att komma åt pizzorna.
Länk till grillkung.se >>
Vill du veta mer om pizzaugnen hittar du information här >>
Världens godaste surdegspizza, direkt från ugnen. Bättre än såhär blir det inte!
Recept på degen hittar du här >>
Fler pizzatips hittar du här >>
Reklam:
American pancakes a´la Café Sirap
Jag gick igenom högen med recept jag rivit ut från tidningar under de senaste typ 20 åren. Vissa recept förstår jag inte varför jag ens trott att jag ville spara, andra undrade jag varför jag inte bara testat dem direkt. Så dök detta upp med “American pancakes a´la Café Sirap” 🥞 De skulle tydligen vara något speciellt och åter igen tänkte jag att nu måste jag testa dessa.
Och faktiskt, dessa är nog de bästa Amerikanska pannkakor jag gjort. De är inte så söta som vaniljpannkakorna jag brukar göra. De är inte så omständliga som Amerikanska pannkakor a´la masterchef Elliot där man måste vispa äggvitor separat. Det enda är att smeten måste jäsa en stund. Men annars blev de verkligen perfekt fluffiga och riktigt goda.
❕ Tänk på att receptet nedan är till mängder! Jag gjorde halv sats och hela familjen blev nöjda och det blev över.
🥞 American pancakes a´la Café Sirap
24 stycken
7 ägg
1 liter filmjölk
0,5 dl socker
0,5 tsk salt
4 msk matolja
1 liter vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
smör till stekning
Tillbehör:
Turkisk eller grekisk yoghurt
lönnsirap (eller flytande honung)
kanel
färska bär
Vispa ihop ägg och fil, rör i socker, salt och olja. Vispa i mjölet så att det blir helt klumpfritt och därefter bakpulver och bikarbonat.
Låt smeten jäsa 15-30 minuter. Grädda på medelvärme, ca 1 dl per pannkaka i smör. Grädda 3-4 minuter på varje sida. Vänd då och då, de ska bli gyllenbruna.
Till servering: Min minsting föredrar att äta dem precis som de är, utan någonting till. Den stora tjejen vill ha lönnsirap och själv äter jag gärna med en rejäl klick turkisk yoghurt och lite bär.
Tips: Dessa är perfekta att ta med som picknick-mat också.
Hållbarhet: Blir det över så förvara dem i kylen och använd till frukost eller mellis.
Amerikanska pannkakor på stekhällen
Givetvis går det utmärkt att använda det här receptet för att laga på stekhällen. Detta är riktig sommar för mig, att kunna stå utomhus och steka dem och servera med ett berg av färsk frukt. Tänk på att hålla relativt låg temperatur på stekhällen så kan du hålla många igång samtidigt.
Ett berg av färsk frukt passar utmärkt till! Här hallon, blåbär, jordgubbar och persikor.
Bättre än såhär kan det knappast bli! Helt enkelt PERFEKT!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 … 28 29 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
