Tårta vs Tårta – Coops tårttävling
Vi fick förfrågan från Sara Begner, Coops matinspiratör, om vi ville delta i en tårttävling – Tårta vs Tårta. Jag nappade och började redan samma kväll att fundera ut vilken slags tårta jag skulle ställa upp i tävlingen med.
Det här är dock en tävlingen öppen för alla! Så utmana mig genom att skicka in ditt recept så har du chans att ställas mot mig eller 7 andra matbloggare. Vi kommer sedan bli bedömda av en jury bestående av inte mindre än stjärnkonditorn Magnus Johansson, bakgurun Jan Hedh, Josefine Baummann som är årets konditor 2011, modeskaparen Lars Walling och givetvis Sara Begner. En oerhört kompetent jury med andra ord.
Coops tävling Tårta vs Tårta är en tårttävling för alla. Tävlingen pågår mellan 9 maj och 10 juni.
Jag har funderat, jag har provbakat, vi har provsmakat och jag tror jag börjar närma mig ett slutresultat. Än återstår en hel del innan jag har fått fram den perfekta tårtan som jag kommer tävla med i Tårta vs Tårta!
Skrivet av 
Reklam:
Olivoljestekta brödkanter
Jag gillar inte att kasta mat, det är sånt onödigt slöseri. Men vad gör man med kanterna som blir över när man gör smörgåstårta?
Enkelt, spara dem, stek dem gyllene i rikligt med god olivolja och salt.
Här serveras de som tilltugg till småplock med bland annat oliver, soltorkade tomater och ost.
Vill du ha lite förslag på småplock kan jag tipsa om delikatessbrickorn från Ridderheims. Läs mer om dem här.
Skrivet av
Reklam:
Siv fantastiska pajer
Chrisses mormor Siv är riktigt duktig i köket och det är alltid lika spännande när man kommer dit. Den här gången överraskade hon oss med tre sorters pajer, en för varje smak. Tyvärr har jag inte recept till allt, så tänk er detta som ett inspirationsinlägg.
Till vänster ser ni en paj fylld med kyckling, ananas och en gnutta curry. Toppad med hackade cashewnötter.
Pajen uppe till höger är fylld med hollandaisesås och sparris. En riktig höjdare! Receptet har jag själv inte testat att göra än, men finns hos Hemmets Journal (klicka här).
Pajen närmast kameran är en potatispaj med skivad kokt potatis och äggstanning, dekorerad med lax och dill.
Pajerna serverades med en stor sallad. En mycket uppskattad middag av alla gästerna!
Reklam:
Bondbönor frästa med chorizo
Jag förstår inte varför bondbönor ska vara så jäkla dyrt. På Citygross tog de 60 kr/kg när jag var där senast och det bär mig emot att betala så mycket. Några dagar senare besökte vi Möllevångstorget i Malmö och hade turen att få dem till 20 kr/kg istället och passade på att köpa hem en stor påse. Nästa år blir det till att plantera själv!
Jag vet inte hur många av er läsare som känner till hur man gör med bondbönorna, så vi börjar med att visa hur man tillagar dem på enklaste sätt. Man ska inte äta bönorna råa, för de innehåller ett giftigt ämne som försvinner när man kokar dem. Bönskidan ska man inte heller äta. I slutet på inlägget ger jag några tips på vad vi brukar göra med dem.
Börja med att plocka ut bönorna ur sitt skal.
Lägg dem i kokande lättsaltat vatten ca 2-3 minuter.
Häll bort vattnet och skala dem genom att trycka hål i det ljusa skalet och försiktigt pressa ut innehållet.
När vi gör brukar vi passa på att göra ganska mycket. Du kan förvara de färdigkokta bönorna i en tätslutande burk i kylskåp några dagar ELLER frysa in dem. Låt sen tina i kylskåp.
Och frågan är nu är, vad ska jag göra med dem?
Just idag valde vi att fräsa dem tillsammans med chorizo, vilket ger en riktigt god smak åt bönorna.
Bondbönor frästa med chorizo
Dela korven i mindre bitar och fräs i lite neutral olja (typ rapsolja) så att korven börjar svettas. Lägg i bondbönorna och låt dem bli varma. Smaka av med peppar. Servera som tillbehör till ex kött.
Bondbönor med pecorino / Bondbönor med parmesan
Koka bönorna enligt anvisningarna ovan. Fräs dem varma i lite olivolja. Lägg dem på ett serveringsfat och grovriv pecorino eller parmesan över. Krydda med salt & peppar.
Soppa med bondbönor
Bondbönorna är perfekta att lägga i olika soppor. Ett tips är att testa den här Minestra di verdure.
Vitlöksfrästa bondbönor
Koka bönorna enligt anvisningarna ovan. Finhacka/pressa vitlök ner i ett stekjärn och fräs tillsammans med lite olivolja. Lägg ner bönorna och fräs dem varma. Krydda med salt & peppar. Även persilja är gott att blanda i.
Bönsallad med bondbönor
Gör en sallad med exempelvis följande och blanda ner kokta bondbönor. Mättande och gott!
Gurka, paprika, purjolök, tomat, majskorn
Dressing: Balsamvinäger, olivolja salt & peppar
Länktips:
Recepthjälpen skriver om bondbönor
Odla.nu skriver om bondbönor
Bondbönspuré hos Mat och odla
P.s. Det kommer fler tips med bonbönor framöver här i bloggen, så håll ögonen öppna :) D.s.
Reklam:
Efterlysning – fiskrecept
Ni som har varit med ett tag vet att jag knappast är den som står för fiskrecepten här på Salt & Peppar. Jag är rent ut sagt helt urusel på att tillaga fisk och har därför ingen receptgömma att välja ifrån. Att friklättra fungerar inte heller då jag inte har någon stor erfarenhet att tillaga fisk över huvudtaget.
Jag försöker dock bättra mig och hittills har jag lyckats få till dubbelpanerade torskfiléer vilket blev helt okej.
Lax är inte att tänka på, gillar verkligen inte smaken. Fyndade finfina färska torskfiléer som nu ligger i frysen och väntar på att jag ska göra något gott med.
Men vad ska jag göra? Sorry, alla recept som innehåller skaldjur, saffran eller paprika samt valnötter går också fetbort. Kinkig? Ja, det må så vara plus lite allergier ovanpå det. ;-)
Så vad ska jag göra med mina torskfiléer?
Hittade ett recept på fiskfärs som jag funderade på att göra med ett paket frysa torskfiléer jag köpte på mig tidigare där filéerna inte var fult så fina som jag hade hoppats och trott. Friterade fiskbollar hittade jag ett recept på i nya Gourmet som lätt spännande eller fiskburgare?
Men kom igen, visst sitter ni på en massa bra fiskrecept som är lätt att tillaga även för en fiskanalfabet som mig?
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 7 8 9 10 11 … 14 15 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
