Efterlysning – era bästa jordgubbsrecept
Var iväg och plockade lite jordgubbar på ett självplock här i närheten och har nu några kilo jordgubbar som jag inte riktigt vet vad jag ska göra av. Jordgubbarna i sig var inte så där jättesöta i smaken, men var fasta och fina i konsistensen.
Är bra sugen på såväl saft som sylt och även jordgubbscurd.
Dela gärna med er av era bästa jordgubbsrecept i kommentarsfältet nedan!
Skrivet av 
Reklam:
En slickepott tål inte att stå i kokande socker…
Dagens tips – en slickepott tål inte att bli ståendes i en kastrull med lite smält socker som du sen häller i en liter rabarber över…
Om det så bara var för någon ynka minut så hann slickepotten smälta fullständigt så det var inte mycket att spara.
Så även om du tror att dina slickepottar tål flera hundra grader så kan jag bara konstatera att smält socker blir jäkligt varmt…
Reklam:
Hårt muscovadosocker? – Tips hur du kan använda det ändå
Muscovadosocker ger en kolasmak (ljusa varianten) och en lakriston (mörka varianten) när du använder det i bakning och matlagning.
Jag har använt det i bland annat en rabarberpaj som jag håller på att mixtra med receptet lite innan det är perfekt för att publiceras här.
MEN sockret kan bli helt stenhårt och det är svårt att få ut något. En enda stor sockerklump blir ingen lycklig av. Rekommendationen är att när du har öppnat förpackningen så ska man försluta den väl och sen förvara den i kylskåpet. Det rådet följde jag, men möttes ändå av ett paket med stenhårt muscovadosocker när jag tog fram paketet sist. Det är när sockret kommer i kontakt med luft som det blir hårt.
Försökte mosa sockret med fingrarna och det gick till viss del, men sen var det tvärstopp. Försökte slå på påsen med en hammare(!) utan något vidare resultat. Det enda som hände var att den stora sockerbiten delade sig i två delar, påsen sprack och that’s it.
Nästa steg blev att ta ner det sylvasa rivjärnet från Microplane och det fungerade finfint! Det lär fungera med vilket rivjärna som helst för övrigt så riv på, men akta fingrarna.
Ett annat knep som jag hittade sen när jag började googla lite var att man kan återfukta sockret genom att lägga i en äppelklyfta eller en skalad potatis. En lätt fuktad trasa skulle även det fungera enligt Dan Sukker.
Här ser ni skillnaden på det rivna sockret som är till vänster och det vanliga som är till höger i bilden. Det vanliga sockret är som sagt var fuktigare i konsistensen (så som det ska vara), men den rivna varianten fungerade finfint också. Smakmässigt är det ingen som helst skillnad.
Reklam:
Vad kan jag göra med massa överbliven citron- och limesaft?
Har använt skalet från ett gäng citroner och limefrukter och står nu här med själva citrusfrukterna kvar och därmed all saft från dessa. Det känns så oekonomiskt att slänga dem. Men vad tusan kan jag göra av dem?
Alla recept jag hittat innehåller alltid till viss del även skalet och det är ju redan puts väck i mitt fall.
Så vad tusan gör jag med allt saft? Det handlar om 3 citroner och 4 lime för tillfället.
Reklam:
Vårens primörer
Nu äntligen är de här – vårens primörer! Vi frossar i godsakerna och både ångkokar och grillar för fullt :)
Svensk nypotatis, sparris, morötter och halloumi.
Har du problem med att det ryker när du grillar i den räfflade gjutjärnspannan?
De flesta olivoljor klarar bara upp till 150 grader innan de börjar ryka. Jämför med Avokadoolja som klarar upp till 225 grader. Rikligt med olja i pannan och sen nästan fullt ös. Riktigt smaskigt blev det :)
Vi har bloggat om Avokadoolja tidigare:
https://saltpeppar.se/blog/?p=6067
Vad gör du med vårens primörer? Några bra tips att dela med dig av?
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 9 10 11 12 13 14 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
