Keldas champinjonsoppa med extra tillbehör
Ibland tryter orken och då är det bra med genvägar. För ett tag sedan så sålde vår lokala ICA Maxi butik alla Keldas soppor riktigt billigt om man var själv-scanningskund så jag slog till på ett paket med champinjonsoppa. Maken är som sagt var inte ett dugg intresserad och fick dagen till ära äta upp resterna från gårdagens grillade fläskfilé och honungs- och dillpotatis.
Själv åt jag champinjonsoppa med extra champinjoner, knapperstekt bacon och så toppade jag det hela med lite krutonger. Krutongerna blev riktigt goda till soppan och något som jag varmt rekommenderar!
Du fixar lätt egna krutonger av en bit gammal baguett eller något annat vitt bröd. Har du inget sånt till hands så fungerar det även bra med vanligt rostbröd (och det gör absolut ingenting om det är fryst!).
Är det fryst så fungerar det finfint att ta en vitlöksklyfta som du gnider mot brödet. Det fungerar inte alls lika bra på dagsgammalt bröd så här blir det att pressa ner vitlöken i stekpannan senare.
Hur som helst, tärna brödet i lagom stora bitar (brukar köra på 1,5×1,5 cm stora bitar ungefär), värm lite olja alt. smör i en stekpanna och lägg i brödtärningarna. Stek dem gyllengula och vänd ner pressad vitlök och valfria örtkryddor. Se upp så att du inte bränner kryddorna/vitlöken! Ha över lite salt om så önskas.
Låt krutongerna svalna och toppa sedan soppan eller salladen. De som blir över går finfint att förvara i en lufttät burk i någon dag eller så.
Skrivet av 
Reklam:
Värmande soppor 2
I början på januari tipsade vi om våra favoritsoppor i det här inlägget (klick), och passade samtidigt på att efterlysa era favoritrecept på soppor. Vi fick glädjande nog jättemånga förslag och har sedan dess provat soppa efter soppa. Men nu går det mot varmare tider och vi äter mindre och mindre soppa. Men till hösten, då dyker sopporna upp igen :)
Men först, en liten sammanställning av era favoritsoppor!
Inte för att det var någon tävling, men den vinnande soppan verkar ha varit Lenas Italienska kycklingsoppa. Många som har testat och länkat till den från sina egna bloggar och alla verkar vara lika nöjda!
Lenas Italienska kycklingsoppa
I kategorin smala/magra soppor valde vi att testa Stoffes förslag. Den gick inte riktigt hem hos oss, men att dömma av kommentarerna så är det mångas favoritsoppa.
Stoffes smala tomatsoppa med sötpotatis
Vi testade även Tessiz recept på en vegetarisk värmande gulash
Tessiz Vegetariska gulaschsoppa
Vissa nöjde sig inte med att skicka recept, utan bjöd hem oss på lunch.
Annas rotfrukssoppa
Zarah mailade in flera förslag på soppor och vi valde två av dem att testa. En blev en favorit och den andra föll inte riktigt oss i smaken. Men med tanke på att det var hennes favoritsoppor så kommer givetvis recepten så att ni själva kan avgöra.
Dinkelsoppa
Fisksoppa med tomat och halloumi
Från Ellinor kom ett förslag på en enkel vardagssoppa med god smak av ingefära.
Ellinors kycklingsoppa med nudlar
Tack för alla recept och kommentarer!
Skrivet av
Reklam:
Snabb Bouillabaisse
Koka soppa på en spik – det är så det känns när man använder Keldas färdiga soppor. Vi gillar egentligen inte halvfabrikat, men jag måste säga att den här Bouillabaissen är väldigt lättlagad och god vardagsmat. Dillröran till är nästan överflödig, men har du en klick överbliven creme fraiche och lite dill i frysen så ger den lite mer smak till soppan. Så tummen upp för denna goda soppa, med recept hämtat från Keldas sida.
Får du rester över så bör du inte frysa dem. Blir mest gegg efter en runda i frysen.
Snabb Bouillabaisse
till 2 portioner
5 dl Kelda Fisk- & skaldjurssoppa
1/2 liten fänkål (ca 100g)
200 g fiskfile (tex hoki, sej eller torsk)
150 g räkor med skal (60g utan)
8 körsbärstomater
Dillröra:
4 msk creme fraiche
1/2 pressad vitlöksklyfta
1 msk hackad dill
Blanda creme fraiche vitlök och dill. Ställ kallt sålänge.
Skala räkorna.
Skär fänkålen i tunna strimlor, fisken i bitar och dela tomaterna. Värm soppan i en kastrull under omrörning
Lägg i fänkålen och sjud någon minut. Lägg ned fisken i soppan och sjud ca 2 min tills den är klar. Lägg i tomaterna och värm försiktigt. Lägg till sist i räkorna
Häll upp i soppskålar och klicka i dillröran.
Källa: http://kelda.se/#/recipes/snabb_bouillabaisse
Reklam:
Fisksoppa med tomat och halloumi
Från Zarah kommer det här receptet på en läcker fisksoppa vi valde att testa.
Fisksoppa med tomat och halloumi
till 2-3 portioner
1 lite gul lök
2 morötter
6 dl fisk- eller grönsaksbuljong eller fond
3 msk tomatpuré
2 tomater i tärningar
200 gram urbenad vitfisk (fryst går fint)
0,5 tsk honung
2 tsk basilika
salt & svartpeppar
citronsaft
250 gram halloumi (1 paket)
till servering:
bröd
Finhacka löken och tärna morötterna. Fräs dem mjuka i lite olja i samma kastrull som soppan ska lagas i.
Tillsätt buljongen, tomatpuré och tomater. Låt koka upp och lägg i fisken, skuren i bitar. Lägg i honung och basilika.
Låt småkoka i cirka 5 minuter, tills fisken är genomkokt men fortfarande håller ihop. Smaka av soppan med salt, peppar och citronsaft.
Ta kastrullen av värmen och lägg i osten skuren i mindre kuber. Låt soppan stå på svag värme – den ska inte koka – i 3-5 minuter.
Smaka av med salt och eventuellt mer kryddor och servera med bröd.
Millans kommentar: En soppa helt i min smak. Mycket tomatsmak (vilket inte Chrisse riktigt gillar) och härlig gnisslig halloumi gör detta till en vardagsfavorit hos mig. Snabblagat dessutom.
Dagen efter i micron tappade halloumin all gnissel-känsla, men soppan som i övrigt stått och gosat till sig var fortfarande god!
Reklam:
Kycklingsoppa med nudlar
Vi fortsätter att testa förslagen på soppor ni skickat in och dagens tips kommer från Ellinor.
Ellinors kycklingsoppa med nudlar
4 port
2 kycklingfiléer, ca 250 g
2 paprikor
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
smör
8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
50 g äggnudlar (då jag ville få lite mer mat av soppan hade jag i det dubbla + lite extra vatten)
1 krm kajennpeppar
färsk ingefära (fuska inte med detta, då den ger smak till hela soppan)
lite lime
Till servering:
eventuellt en klick matyoghurt, men inget måste
Tillagning:
Skär kycklingfiléerna i små bitar.
Kärna ur paprikorna. Strimla paprika och purjolök. Hacka vitlöken och fräs tillsammans med de andra grönsakerna och kycklingen i smör i en stor kastrull.
Häll på vattnet och lägg i buljongtärningar. Låt soppan koka upp. Bryt nudlarna i mindre bitar och lägg i dem. Låt soppan koka tills nudlarna är färdiga.
Smaka av med kajennpeppar, färsk riven ingefära och några droppar lime. Servera eventuellt soppan med en klick matyoghurt.
Millans kommentar: En snabblagad mager soppa där den färska ingefäran ger riktigt god smak. Räckte till 3 lunchlådor + en liten provsmakningsportion.
2 av lådorna åkte rakt in i frysen, men tyvärr blev inte resultatet speciellt bra. Nudlarna tappade all form av tuggmotstånd och blev mest en sörjig massa. Så skippa frysen och ät direkt!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 12 13 14 15 16 … 21 22 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
