Nudelsoppa med oxkött
Nudelsoppa med oxkött
till 3 portioner
1 pressad vitlöksklyfta
2 hackade salladslökar
2 msk soja
1 tsk sesamolja
225 g biffkött
225 g äggnudlar
8½ dl oxbuljong (vatten + 1½ tärning mörk oxbuljong)
8 skivade minimajskolvar
½ strimlad purjolök
125 g broccoli, delad i buketter
1 krm chilipulver
1 msk sesamfrön
tillbehör:
bröd
Blanda vitlök, salladslök, soja och sesamolja i en skål.
Skär oxköttet i tunna strimlor och lägg dem i blandningen. Täck över och ställ i kylskåp 30 minuter så att köttet blir marinerat. Rör gärna runt i blandningen ett par gånger undertiden.
Lägg nudlarna i en kastrull med kallt vatten. Strax innan vattnet börjar koka är nudlarna färdiga. Häll av vattnet och lägg nudlarna åt sidan. (Se anvisningar på nudelpaketet.)
Häll buljongen i en stor kastrull och koka upp på medelhög värme. Tillsätt oxkött, marinad, majs, strimlad purjolök och broccoli. Sänk värmen, täck över och sjud i 7-10 minuter tills kött och grönsaker är mjuka.
Klipp nudlarna ett par gånger och rör ner dem i soppan. Tillsätt chilipulver och låt sjuda ytterligare ett par minuter.
Dekorera med sesamfröna.
Skrivet av 
Reklam:
Köttfärssoppa med spiskummin
Köttfärssoppa med spiskummin
1 broccoli (ca 500g)
1 morot
1/2 squash
300 g vitkål
1 gul lök
1 msk smör
400 g blandfärs
1 liter buljong (2 tärningar + vatten)
2 msk ketchup
2 tsk paprikapulver
1 krm malen spiskummin
salt och peppar
1 röd paprika
till servering:
bröd
Dela broccolin i små buketter, skala och riv alla grönsakerna utom paprikan (hacka löken, riv moroten, squashen och vitkål).
Fräs köttfärsen och löken i smör i en gryta.
Tillsätt buljongen och ketchup. Koka upp. Lägg ner de rivna grönsakerna och kryddorna. Låt soppan sjuda under lock 5-10 minuter.
Smaka av soppan med salt och peppar. Servera med tärnad paprika och bröd.
Reklam:
Klassisk grönsakssoppa
Klassisk grönsakssoppa
morötter
potatis
purjolök
blomkål
broccoli
palsternacka
persiljerot
sellerirot
2 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 basilika och timjan buljongtärningar
1 msk trocomare örtsalt
färska kryddor ex. persilja, libsticka
tillbehör:
bröd
Skala och tvätta alla grönsaker.
Skär grönsakerna i lämpliga bitar.
Koka upp vattnet med kryddorna och lägg i grönsakerna. Låt koka tills grönsakerna precis mjuknat.
Reklam:
Lindas löksoppa med ostgratinerat bröd
Lindas löksoppa med ostgratinerat bröd
4 gula lökar
2 msk smör
4 tsk mjöl
8 dl vatten
8 msk vitt vin
2 tärningar köttbuljong (för vegetariskt använd grönsaksbuljong)
4 krm timjan
salt och svartpeppar
4 skivor vitt bröd (typ toastbröd)
smakrik ost, ordentligt lagrad
svartpeppar
Skala och skiva löken tunt. Fräs den glansig i margarinet i en stor kastrull.
Strö över mjölet och tillsätt vatten och vin under omrörning. Smula ner buljongtärningarna och kryddorna. Koka under lock ca 20 minuter. Smaka av med lite salt och ytterligare kryddor.
Sätt ugnen på 250 grader.
Rosta brödskivorna och skär dem i stavar. Lägg stavarna på ett bakplåtspapper på plåten och lägg ost på dem. Krydda med svartpeppar. Ställ in i ugnen ca 5 minuter tills osten smält.
Här serveras soppan med ett glas vitt vin och det ostgratinerade brödet.
Tack till Linda H för receptet!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 19 20 21
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
