Grön ärtsoppa med örtröra
Lika enkel som god och värmande. Gröna ärtor ger en söt smak åt soppa och örtröran en extra touch. Låt mig presentera Grön ärtsoppa med örtröra.
Grön ärtsoppa med örtröra
till 4 personer
1 gul lök
2 msk smör
500 g frysta ärtor
7 dl vatten
2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
1 tsk torkad timjan
2 dl grädde
3 msk mjöl
Serveringsförslag 1: Örtröra version 1:
250 g Kesella
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl färsk hackad timjan
1 dl finriven parmesan
Blanda ingredienserna och låt stå kallt fram till servering.
Serveringsförslag 2: Örtröra version 2:
2 dl crème fraiche
1 dl finriven parmesan
1/2-1 dl blandade färska hackade kryddor, ex persilja, basilika och libbsticka
salt och peppar
Blanda ingredienserna och låt stå kallt fram till servering.
Serveringsförslag 3:
rökt lax
pocherat ägg
till servering:
bröd
Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smöret i en kastrull.
Tillsätt vatten och buljongtärningar. Lägg i de frysta ärtorna och timjan. Låt koka upp och koka ca 5 min. Mixa soppan. Blanda grädde och mjöl och häll ner i en tunn stråle under omrörning och låt koka upp igen.
Servera soppan med en klick örtröra och bröd.
Andra varianter av soppan:
Skrivet av 
Reklam:
Soppa med fullkornsmakaroner
Soppa med fullkornsmakaroner
till 3 portioner
1½ liter vatten + 2 hönsbuljongtärningar
2 kycklingfileer
½-1 purjolök
2 morötter
½ tsk blandade örtkryddor (gärna knorrs djupfrysta)
2 dl fullkornsmakaroner
1 dl djupfrysta gröna ärter
½ liten squash
tillbehör:
bröd
Koka upp vatten och buljongtärningar.
Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i. Låt koka 10 minuter.
Lägg i strimlad purjolök, grovrivna morötter och örtkryddor. Låt koka 5 minuter.
Lägg i makaroner och gröna ärtor. Låt koka tills makaronerna är färdiga (ca 8-9 minuter). Tärna squashen och lägg i när 5 minuter av koktiden är kvar.
Servera gärna med något bröd, exempelvis Focaccia.
Reklam:
Nudelsoppa med oxkött
Nudelsoppa med oxkött
till 3 portioner
1 pressad vitlöksklyfta
2 hackade salladslökar
2 msk soja
1 tsk sesamolja
225 g biffkött
225 g äggnudlar
8½ dl oxbuljong (vatten + 1½ tärning mörk oxbuljong)
8 skivade minimajskolvar
½ strimlad purjolök
125 g broccoli, delad i buketter
1 krm chilipulver
1 msk sesamfrön
tillbehör:
bröd
Blanda vitlök, salladslök, soja och sesamolja i en skål.
Skär oxköttet i tunna strimlor och lägg dem i blandningen. Täck över och ställ i kylskåp 30 minuter så att köttet blir marinerat. Rör gärna runt i blandningen ett par gånger undertiden.
Lägg nudlarna i en kastrull med kallt vatten. Strax innan vattnet börjar koka är nudlarna färdiga. Häll av vattnet och lägg nudlarna åt sidan. (Se anvisningar på nudelpaketet.)
Häll buljongen i en stor kastrull och koka upp på medelhög värme. Tillsätt oxkött, marinad, majs, strimlad purjolök och broccoli. Sänk värmen, täck över och sjud i 7-10 minuter tills kött och grönsaker är mjuka.
Klipp nudlarna ett par gånger och rör ner dem i soppan. Tillsätt chilipulver och låt sjuda ytterligare ett par minuter.
Dekorera med sesamfröna.
Reklam:
Köttfärssoppa med spiskummin
Köttfärssoppa med spiskummin
1 broccoli (ca 500g)
1 morot
1/2 squash
300 g vitkål
1 gul lök
1 msk smör
400 g blandfärs
1 liter buljong (2 tärningar + vatten)
2 msk ketchup
2 tsk paprikapulver
1 krm malen spiskummin
salt och peppar
1 röd paprika
till servering:
bröd
Dela broccolin i små buketter, skala och riv alla grönsakerna utom paprikan (hacka löken, riv moroten, squashen och vitkål).
Fräs köttfärsen och löken i smör i en gryta.
Tillsätt buljongen och ketchup. Koka upp. Lägg ner de rivna grönsakerna och kryddorna. Låt soppan sjuda under lock 5-10 minuter.
Smaka av soppan med salt och peppar. Servera med tärnad paprika och bröd.
Reklam:
Klassisk grönsakssoppa
När jag var liten brukade min mamma alltid koka en stor gryta klassisk grönsakssoppa när hösten kom och kvällarna blev mörkare. Doften av morötter, potatis, purjolök och blomkål spred sig i köket, och hela huset kändes varmt och tryggt. Enkel, hemlagad mat som kändes som en kram.
Det här klassiska receptet på grönsakssoppa påminner mig precis om de stunderna. En soppa som passar perfekt när man vill laga något gott, nyttigt och nostalgiskt.
Klassisk grönsakssoppa
morötter
potatis
purjolök
blomkål
broccoli
palsternacka
persiljerot
sellerirot
2 liter vatten
3-4 grönsaksbuljongtärningar
1 msk trocomare örtsalt
färska kryddor ex. persilja, libsticka
tillbehör:
bröd
Skala och tvätta alla grönsaker.
Skär grönsakerna i lämpliga bitar.
Koka upp vattnet med kryddorna och lägg i grönsakerna. Låt koka tills grönsakerna precis mjuknat.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 19 20 21 22 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
