Enklaste blåbärspajen
Det här blev snabbt en favorit under sensommarens blåbärsdagar. Nu finns det blåbär i min frys som bara väntar på att få bli tillagade i den här goda pajen. Och den är så himla enkel!
Enklaste blåbärspajen
100 gr smör
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
Frysta eller färska blåbär (eller andra bär såsom jordgubbar, hallon)
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda i socker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker. Knäck i ägget och rör på svag värme tills allt blandats ordentligt. Smörj en pajform och häll i smeten. Strö över valfri mängd med blåbär. Jag brukar ta 1-2 dl. Grädda pajen i ca 30 minuter, tills degen fått lite färg.
Servera med fördel med vaniljglass.
Pajen blir härligt seg, söt och god. Och med tanke på hur enkel den är, så har den snabbt blivit en favorit sen jag fick receptet av min pappa i somras. Jag tror receptet härstammar från någon gammal DN, och då är det jordgubbar som gäller.
Skrivet av 
Reklam:
Kycklingtoast med smak av pesto
Denna toast kom till efter en kylskåpstömning en varm sommardag. Resultatet blev så pass gott att det är värt att dela med sig av receptet.
8 dubbelmackor
Ingredienser:
2 dl Creme Fraiche (valfri fetthalt)
0,5-1 dl pesto
2 små grillade kycklingfiléer
1-2 små (färska) rödlökar
100 gr ost, riven eller skuren i små kuber
salt, peppar
smör
16 skivor rostbröd
Gör så här:
1. Blanda Creme Fraiche med pesto, finhackad rödlök och osten.
2. Vänd ner den strimlade kycklingfilén.
3. Smaka av med salt och peppar (jag använde inget salt alls då peston tillför sälta. Endast några varv med svartpepparkvarnen!).
4. Bred smör på utsidan av röstbrödet, lägg på ca 2 stora matskedar fyllning per macka.
5. Lägg ihop mackorna och grilla dem i en smörgås-/bordsgrill eller stek i stekpannan om du inte äger en smörgås/bordsgrill tills de har fått fin färg och osten har smält.
6. Servera med en sallad till!
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Röran går att spara i kylskåpet i någon dag om du inte gör åt 8 dubbelmackor vid ett och samma tillfälle. Två mackor blev en lagom lunch till en vuxen person i detta hushåll i alla fall. ;-)
Själv använde jag hemmagjord pesto som inte innehåller några nötter. Om man kan kalla det pesto då kan man väl egentligen tvista om, men vi gör det iaf! ;-)
Marias pesto:
1 kruka basilika
1-2 vitlöksklyftor
2 rejäla nävar grovriven färsk parmesanost (ca 2 dl skulle jag gissa på)
olivolja (späd till lagom konsistens, skulle gissa på strax under 1 dl olja)
salt, peppar
Gör så här:
1. Mixa de plockade basilikabladen tillsammans med vitlöken så att allting finfördelas.
2. Ha i den rivna parmesanosten och mixa igen.
3. Späd med olja till lagom konsistens.
4. Smaka av med lite salt och peppar.
Kycklingfilén hade blivit över sedan grillningen kvällen innan. Kycklingen hade jag bara marinerat i lite olja, balsamvinäger, flytande honung och lite Piffi Allkrydda. Lät kycklingen marinera i några timmar och grillade den sedan till kycklingen hade en temperatur av 70 grader. Använd en digital stektermometer så behöver du aldrig vara orolig för att kycklingen inte ska vara färdig och du slipper matförgiftning! ;-)
Skrivet av
Reklam:
Kasslergratäng med smak av curry och ananas
ca 4 portioner
Ingredienser:
400 gr kassler
ca 250 gr ananas
2,5 matlagninsgrädde (valfri fetthalt)
100 gr Mango Chutney
1-2 tsk curry
Gör så här:
1. Skiva kasslerna i tunna skivor.
2. Skiva ananasen om du använder färsk ananas alternativ halvera ananasringarna om du använder konserverad.
3. Vispa ihop grädden med mangochutney, smaka av med curry.
4. Varva kassler och ananas i en ugnssäker form. Häll över gräddblandningen.
5. Gratinera i 200 grader varm ugn i ca 20 min eller tills rätten har fått lite färg. Samtidigt som kasslern står i ugnen så passar du på att koka riset!
6. Servera ris och en grönsallad till.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Vill du har lite mera smak och fäng på det hela så tillsätter du en krossad vitlöksklyfta och 1 tsk sambal olek till gräddblandningen!
Detta är en snabb maträtt att tillaga, allt som allt tar det ca 30 minuter innan maten står på bordet!
Blir det några rester över så fungerar det utmärkt som matlåda. Bara att värma i micron vid ett senare tillfälle. Går även bra att frysa!
Reklam:
Pestopasta med räkor
Något som jag försöker göra när jag har mycket basilika hemma är hemmagjord pesto. Peston använder jag sen på lite olika sätt. Det här sättet är ett av dem:
Pestopasta med räkor, 2 portioner
1 kruka basilika
en bit parmesanost
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
3-4 tsk pinjenötter
örtsalt
1 dl matlagningsgrädde
10-15 räkor med skal (går lika bra utan skal)
valfri pasta
1. Tina frysta räkor med skal, skala dem. Jag tycker den sortens räkor är absolut godast, men det blir ju lite merjobb förstås.
2. Sätt på pastavatten och koka pasta.
3. Hacka basilikan och vitlöksklyftorna grovt, lägg dem i en mixer. Tillsätt pinjenötter och riv parmesanost över. Jag brukar ta ca 1 cm ost utifrån en trekantig parmesanostbit. Det är en smaksak så ta hellre lite i början och lägg till efter smak. Ringla över olivolja, jag brukar börja med någon 3-4 matskedar och ta lite i taget. Mixa alltihopa. Salta och tillsätt mer olja för mer krämig konsistens. Det går också att byta ut basilikan mot soltorkade tomater.
4. Lägg peston från mixern i en kastrull, red av med matlagningsgrädde. Ju mer grädde desto mer “sås”. Värm såsen och lägg i räkor, de ska bara bli varma, inte koka länge.
5. Blanda ner pestosåsen med pastan. Servera med sallad!
Reklam:
Texmexsoppa
Jag är förtjust i mättande, allt-i-ett-grytor och soppor. För ett tag sen testades ett recept på texmexsoppa. Utgångspunkten var ett recept från Tasteline.
4 portioner, Texmexsoppa
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
300 gr nötfärs
2 msk tacosås, mediumstark
1 tsk tomatpuré
3 msk tacomixpulver
5 dl krossade tomater
8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl majskorn
1 burk kidneybönor
olivolja
svartpeppar
tillbehör: creme fraiche, nacho-chips
1. Hacka och fräs vitlök och löken i olivolja.
2. Bryn färsen med löken så den får färg.
3. Häll i tacosås, tomatpuré, tacomixpulver, krossade tomater, vatten och smula ner en buljongtärning. Låt det puttra i 10 minuter.
4. Tillsätt majskorn och bönor, låt de bara bli varma. Peppra.
Servera med chips och en klick creme fraiche. Vill du ha mer drag i smaken, använd en starkare taco-sås och/eller byt ut tomatpurén mot chilisås. Väldigt gott och mättande middagsmat! Går fort att laga också.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 12 13 14 15 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
