Kassler med mangochutneydipp
En enkel vardagsmiddag som smakar mycket och går snabbt att göra, mycket bättre än så kan det inte bli va?
2 portioner
4-6 potatis (beror helt och hållet på storleken på potatisar så klart, men ta potatis så mycket potatis du vill ha helt enkelt! ;-)
ca 75 gr kassler/person
2-3 rårivna morötter
1-2 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt
mango chutney (någon matsked brukar räcka
Gör så här:
1. Skala och skriva potatisen tunt. Lägg potatisen i en ungsform och häll över lite olja och valfria kryddor. Sätt in i 225 gr varm ugn och stek i 30-45 minunter. Rör runt under tiden så att de blir jämt stekta.
2. Skiva kasslern tunt och riv morötterna.
3. Blanda creme fraichen/turkiska yoghurten med mango chutney. Smaka av med lite salt och peppar om du tycker det behövs.
4. Lägg upp på varsin tallrik och hugg in! ;-)
Smaklig måltid!
Skrivet av 
Reklam:
Nypotatis
Jag måste bara visa vad vi åt till middag igår. Nypotatis! Visst är det underbart gott!
Jag hade kunnat äta mig mätt enbart på potatisen, men vi hade även smörstekta sparris och kycklingfile.
Skrivet av
Reklam:
Snitzel black and white
Filé mignon black and white är en klassiker som serveras på en hel del restauranger. Rätten består av en bit fläskfilé och en bit oxfilé som serveras med bearnaisesås & rödvinssås och oftast pommesfrites eller potatisklyftor till.
Tänkte som som så att det är ju himla gott, så varför inte göra en budget variant på det här hemma? Helt enkelt fick det bli skinksnitzel med tunt skivad potatis som vi bakade i ugnen [precis samma metod som när du gör potatisklyftor] och sedan serverade vi detta med bearnaisesås och rödvinssås samt en ordentlig portion sallad.
Snabbt fixat och himla gott!
Reklam:
Krämig potatisgratäng
6-8 portioner
Ingredienser:
1,5 kg potatis, skalad
3-4 paket matlagningsgrädde, 4% [eller 5 dl grädde och 5 dl mjölk]
1 st purjolök
3 klyftor vitlök
olivolja, salt och peppar
Gör så här:
1. Hyvla potatisen tunt, gärna med en matberedare. Finstrimla purjolöken och hacka vitlöksklyftorna. Fräs purjolöken och vitlöksklyftorna i lite olivolja utan att dom tar färg.
2. Häll i grädden och koka upp. Lägg i den hyvlade potatisen och salta och peppra rikligt. Potatis drar åt sig mycket salt. Det ska nästan smaka översaltat.
3. Koka potatisen tills stärkelsen har löst ut och blandningen har blivit tjock och krämig.
4. Häll upp i en ugnsfast form och baka i ugnen på 180 grader. Känn med en sticka i gratängen för att se om den är färdig. Det tar ca 30-40 min.
Källa: Tinas Mat, SVT
Marias kommentar:
Från början tog jag två paket matlagningsgrädde 15% och 5 dl lättmjölk men har på senare tiden övergått till att enbart använda Mildas 4% matlagningsgrädde. Det fungerar alldeles utmärkt!
Gratängen blir riktigt krämig och då jag inte alltid har exakt 1,5 kg potatis så brukar jag ta 3 paket grädde, du får helt enkelt testa dig fram. Fördelen att göra dig omaket att koka upp grädden och först koka potatisen i grädden är just att stärkelsen har löst ut sig och du slipper att gratängen skiktar sig.
Reklam:
Viltkyckling
4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
2 dl lätt crème fraiche
0,5 dl outspädd vinbärssaft
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 tsk timjan
1 msk soja
Gör så här:
1. Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna.
2. Blanda crème fraiche, saft, vatten, buljongtärning, timjan och soja i en traktörpanna.
3. Lägg i kycklingen och låt koka under lock ca 10 min, eller tills kycklingen har en innertemperatur av 70 grader (använd en stektermometer).
4. Servera med potatis och grönsaker och eventuellt lite gelé.
Källa: Arla
Marias kommentar:
Ett recept som har hängt med ett bra tag. En riktig klassiker här hemma. Det är mycket smak och det går fort att laga till. Bäst smakar det med potatis i någon form, men det fungerar även med ris eller pasta till. För den som vill ha lite mera viltsmak tillsätter 5 krossade enbär till såsen.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 14 15 16 17 18 … 20 21 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
