Stekt halloumi med linssallad

Bönor, Linser och Quinoa, Huvudrätt, Potatis, Vegetariskt

linssallad med halloumi

Stekt halloumi med linssallad

8 nypotatisar
2 dl okokta röda linser
1/2 isbergssalladshuvud
3 morötter
1 knippe rädisor

1 paket halloumi (ca 250 g)

Senapsdressing:
0,5 dl olja
1 msk rödvinsvinäger
1 msk senap
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk flytande honung

Skrubba potatisen och koka den.

Koka linserna enligt anvisningar på förpackningen (ca 10 minuter) och låt dem svalna. Håll ett öga på dem så att de inte kokar sönder.

Skölj salladen och strimla den fint. Skär morötterna i slantar och rädisorna i klyftor. Skär den kokta potatisen i bitar. Blanda potatis, linser, sallad, morötter och rädisor. Häll på senapsdressingen (se nedan).

Skiva halloumin och stek den snabbt på hög värme (ca 1-2 minuter på varje sida).

Senapsdressing:
Rör ihop ingredienserna och krydda med salt och peppar. Häll över salladen

Tack till Costas för inspiration till det här receptet!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 2:e Mars, 2006.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Potatispaté

Potatis, Tillbehör, Vegetariskt

Potatispaté

1 kg potatis
3 ägg
4 dl grädde och/eller mjölk
salt & peppar
2 pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatisen mycket tunt, gärna i matberedare. Vispa samman övriga ingredienser. Vänd ner potatisen i detta.

Smörj en avlång form ca 2 liter. Klä botten med ett bakplåtspapper.
Lägg de fuktiga potatisskivorna i formen och packa dem ordentligt. Häll över resten av smeten och ställ formen i ugnen.

Grädda ca 1,5 timmar, med folie över mot slutet.

Låt patén stå ca 15 min innan den stjälps upp.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 23:e Februari, 2006.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

« Nyare inlägg 1 2 … 20 21 22