Korvgryta med svamp och balsamico
Så stod vi där med flaskorna jag bloggade om och undrade vad vi skulle göra med dem. Idag valde vi att göra en enkel korvgryta som blev förvånandsvärt god. Mildas Svamp & Vit Balsamico hade en god smak som fungerade jättebra till detta.
400 g falukorv
1 liten purjolök
1 burk hela champinjoner
1 msk smör
1 flaska Milda Svamp & Vit Balsamico (2,5 dl)
salt
peppar
Tillbehör:
ugnsrostade potatis och morötter
örtkryddor
tomater
Tillagning: Skala potatis och morötter. Skär i klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form, häll över lite olja och örtkryddor. Sätt in dem i ugnen 225 grader ca 20-30 minuter.
Strimla falukorven. Skölj och strimla purjolöken. Dela champinjonerna på mitten.
Fräs sedan upp detta i en klick smör.
Tillsätt grädden och låt koka upp.
Servera med potatis och grönsaker.
Skrivet av 
Reklam:
Köttfärsbiffar med morot
Hos Koalas Kitchen (sidan finns tyvärr inte längre) hittade vi ett recept på morotsbiffar som fångade vårt intresse. Receptet modifierades en aning och resultatet blev mycket saftiga biffar vi gärna gör om igen.
500 g köttfärs
2 vitlöksklyftor
3 morötter
1 tsk örtsalt
salt & peppar
ett knippe färsk basilika
3 tsk olivolja
Tillbehör:
potatis
brunsås
grönsaker (på fotot majs)
Tillagning: Finriv morötterna och blanda dem med köttfärsen. Pressa i vitlöken. Hacka basilikan fint och blanda i. Tillsätt olivoljan för att få en lättarbetad smet. Blanda i kryddorna och forma sedan till lagom stora biffar. Stek på medelhög värme tills de är genomstekta.
Servera med kokt potatis, sås och grönsaker.
Reklam:
Lax med kräftstjärtar
En av mina favoritmatbloggar är Pickipicki. Så idag när jag skulle bjuda söta Sofie på middag besöktes sidan på jakt efter ett läckert lax-recept. Och det hittade jag – Karins tjusiga lax med kräftstjärtar.
Lax med kräftstjärtar
till 4 portioner
4 portionsbitar av laxfilé
majonnäs efter smak (0-1 dl)
1 dl creme fraiche
1/4 tsk cayennepeppar
1 tsk dillfrön
170 gram hackade kräftstjärtar (ca 300 g med lake i burk, välj gärna med dillsmak)
Börja med att göra en skåra mitt ner i varje laxfilébit och lägg laxen i en ugnsform.
Hacka samman alla ingredienser med en matberedare eller för hand. Smaka av med ev mer kryddor, salt och peppar.
Lägg ett par matskedar av fyllningen i fiskbitarnas skåra så att det står upp som en tuppkam. Fram till nu kan maten förberedas och stå i kyl. När det är matdax, baka fisken mitt i ugnen i 225 grader i ungefär 12 minuter.
Servera med pressad potatis, dillsåsen, en god sallad och en rejäl citronklyfta.
Gräddig dillsås
2½ dl matlagningsgrädde
1 tärning fiskbuljong eller 2 msk koncentrerad fiskfond
1 dl creme fraiche
½-1 msk pressad citronsaft
1 dl färskhackad dill
salt och vitpeppar
Medan fisken står i ugnen gör du såsen. Koka upp grädde och buljong. Tillsätt creme fraiche och koka upp under omrörning. Smaka av med citron, dill, salt och peppar.
Och? Jag förbredde laxen så att den den var färdig. Såsen gick sen snabbt att röra ihop och allt var väldigt lättlagat. Och det var ljuvligt! Både jag och Sofie blev riktigt förtjusta i det här receptet! Det kommer definitivt att göras igen!
Reklam:
Kycklingfrikassé med dill
Mamma hade provlagat ett recept från “Matpusslet – Nya vardagsfavoriter för hela familjen” utgiven av ICA bokförlag. Hon berättade flera gånger hur gott det var så vi blev nyfikna på att testa. Idag hade vi dessutom min kompis Åsa på middagsbesök.
500 g kycklingfiléer
3 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
4 morötter
1 msk ättika
1 msk socker
2 dl lätt creme fraiche
3-4 msk hackad dill
2-3 tsk salt
vitpeppar
koktpotatis
ärter
Strimla kycklingen och blanda den med mjölet.
Koka upp vattnet med buljongtärningen.
Skala och tärna morötterna. Koka dem i buljongen i 5 minuter.
Tillsätt kycklingen och sjud under lock i 3 minuter.
Rör ner ättika, socker och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner dillen precis före servering.
Och? Det var enkelt att göra och gick snabbt. Däremot tyckte jag inte det var speciellt gott. Eller det var ju inte äckligt heller. Som Åsa uttryckte det:
– Det finns godare vardagssaker att göra med kyckling.
Reklam:
Bakad potatis med skinkröra
2 portioner
2-4 bakpotatis (beroende på storlek)
50 gr Philadelphiaost
2 dl Turkisk yoghurt eller creme fraiche
0,5 rödlök
1 vitlöksklyfta
2 soltorkade tomater i olja, väl avrunna
75-100 gr rökt skinka
örtkryddor, salt, peppar
Gör så här:
1. Baka potatisen i ugnen alt. micron. 225 gr i ugnen i ca 1h alt. i micron på full effekt i 3 minuter, vänd på potatisar och kör i 3 minuter till. Känn efter med en sticka och kör någon minut åt gången och känn efter mellan varven. Glöm inte att vända på potatisarna med jämna mellanrum! OBS! Glöm inte att picka skalet med en gaffel innan, annars är det risk att potatisen exploderar.
Lägg undan och låta vila någon minut.
2. Finhacka rödlöken, vitlöken och de soltorkade tomaterna. Blanda med Philadelphiaosten. Vänd ner den turkiska yoghurten och se till så att allting blandas väl.
3. Skär skinka i tärningar, vända ner i röran.
4. Smaka av med valfria örtkryddor och ev. salt och peppar.
5. Skär upp potatisen och toppa med röran.
6. Servera gärna med en grönsallad till.
Smaklig måltid!
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 12 13 14 15 16 … 20 21 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
