Kyckling med helrostad vitlökspotatis

Så sitter jag där och slötittar på Instagram och sparar undan en massa saker. Mappen med undansparat är så stor att jag inte vet hur jag skulle lyckas laga allt. Men ändå, jag gillar all inspiration. Ibland tar jag någon liten del från något eller bara en känsla från något annat. Men den här gången köpte jag receptet rakt av! Det är @alexandralagar som gjorde en Kyckling med helrostad vitlökspotatis.

Och resultatet blev en riktigt läcker kyckling och dressingen till potatisarna var supergod ihop med detta. En lyckad middag jag kan rekommendera.

Här finns originalet; Kyckling i en krämig sås med helrostad vitlökspotatis. Nedan har jag skrivit om det aningens så att det passar oss bättre.
https://www.instagram.com/p/DCW8NXxizab/

Kyckling med helrostad vitlökspotatis

Kyckling med helrostad vitlökspotatis

Vitlökspotatis:
1 kg delikatesspotatis
olja
salt & peppar

3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 msk citronjuice
finhackad persilja
salt & peppar

4 kycklingfiléer
paprikapulver
vetemjöl

1 schalottenlök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
0,5 kycklingbuljongtärning
4 dl grädde
Dijonsenap efter smak
En näve riven parmesan

till servering:
grönsaker (på fotot majskorn)

tillagning av Kyckling med helrostad vitlökspotatis

Tvätta potatisen noga och dela på hälften om de är stora. Lägg på en plåt, ringla över olja, salt och peppar och ställ in i ugnen ca 45 minuter på 220 grader. Rör om då och då.

När det är ca 20 min kvar på potatisarna:
Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver, salt och peppar. Vänd i vetemjöl, vilket ger väldigt fin yta. Stek i olja på hög värme tills de får en fin färg. De behöver inte bli färdiga nu. Ta ur kycklingen.

Lägg i en klick smör i pannan tillsammans med schalottenlök och vitlök. När löken mjuknat så häller du i grädde, kycklingbuljong, dijon, parmesan salt & peppar. Lägg i kycklingen igen och låt puttra tills den är färdig. Tid beror på storleken på kycklingen, men ca 10-15 min. Stick med termometer så är du säker på att kyckligen är färdig; 70-72 grader i tjockaste delen.

Blanda ihop olja, vitlök, citron, salt och peppar. Häll detta över den färdiga potatisen.

Sen är det bara att servera och njuta av en riktigt god middag!

Reklam:

Lax med dillpuré

Lite lyxmiddag har väl ingen sagt nej till. Så det blev en krämig puré med blomkål och dill, smörstekt lax och lite picklade saker på toppen. Mums säger jag! Här är receptet till Lax med dillpuré!

Lax med dillpuré

🐟 Lax: Stek laxfiléer i lite smör

🥔 Potatis- och Blomkålspuré:
Koka 500 g blomkål (i bitar), 300 g potatis (i bitar) och 1 finhackad schalottenlök tills de är mjuka. Mixa med en klick smör och sådär 1 dl creme fraiche. Krydda med dill, salt & peppar.

Till servering:
saltrostade pumpakärnor
picklade saker (just idag blomkål, schalottenlök, fänkål & morot)

Sen är det bara att lägga upp och servera! Smaklig spis!

Reklam:

Krämig gnocchi och ugnsbakad lax

Gnocchi vad säger ni om det? Själv blir jag bara mer och förtjust i det eftersom det underlättar vardagen så mycket. Så idag blir det Krämig gnocchi och ugnsbakad lax.

Först receptet och efter receptet delar jag fler tips med riktigt bra gnocchi-recept!
..och fortsätt att följa mig här eller på Instagram för fler bra tips.

Krämig gnocchi och ugnsbakad lax

Krämig gnocchi och ugnsbakad lax

2 msk smör
3 vitlöksklyftor, finhackade

0,5 grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten
0,5 tsk dijonsenap
italiensk salladskrydda

450 gram okokt potatisgnocchi
2,5 dl vispgrädde

2,5 dl riven parmesan
salt & peppar
1 msk djupfryst hackad persilja

Till servering:
ugnsbakad lax

Sätt in laxen i ugnen 175 grader ca 20 minuter. Använd gärna termometer på laxen. Den ska upp i 54–56 grader.

Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme. När smöret smält, tillsätt vitlöken och fräs i 30 sekunder.

Blanda ner buljong, vatten, dijonsenap och italiensk krydda. Se till att allt är väl blandat.

Tillsätt gnocchi och grädde i pannan. Sänk värmen till medel och täck pannan med ett lock. Låt koka i 5 minuter.

Ta av locket och rör ner parmesanen. Låt det koka utan lock i ytterligare några minuter tills såsen tjocknar och gnocchin är genomkokt.

Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja.


Fler bra Gnocchi-recept

Olika recept med gnocchi

Elliots Gnocchi med pesto och soltorkade tomater >>

Gnocchi med kyckling, salvia och parmesan >>

Stekt gnocchi med bacon och kryddpeppar >>

Gör egen gnocchi och recept

Linsgryta med burrata >>

Allt i en form – gnocchi >>

Gör egen gnocchi >>

Har du kanske själv något favoritrecept med Gnocchi? Dela gärna med dig så att vi också kan testa!

Reklam:

Dumplingsallad

Med färdigköpta dumplings får du snabbt ihop den här fräscha middagen: Dumplingsallad! Massor av smak, fräscht och verkligen kontrast till all julmat.

Dumplingsallad

Dumplingsallad

till 4-5 portioner

Sallad:
400 g morötter, typ 4 stycken
1/2 rödlök
400 g röd spetskål
1 paket djupfrysta sojabönor

Sojamajonnäs:
1 dl majonnäs
1-2 msk japansk soja

Dumplings:
2 förp frysta dumplings (à 320 g)
Jag har bara ångkokat mina, men du kan välja att steka dem också.

Topping:
saltade jordnötter
färsk koriander

Sallad: Skala och grovriv morötterna. Skala och skiva löken tunt. Strimla kålen. Blanda grönsakerna i en stor skål.

Sojamajonnäs: Blanda majonnäs och soja.

Dumplings: Stek (eller ångkoka) dumplingsen i oljan i en stekpanna tills de får fin färg på den platta sidan.

Servera salladen med dumplings och majonnäs.

    Reklam:

    Nyårsmat 2024/2025

    Glittrande ljuvliga nyår. 🍾 En stund med familjen, tv-spel, disco, tomtebloss, skratt och massor av god mat. Och med detta önskar jag er alla en god fortsättning på året ❤️ Nyårsmat 2024/2025

    Nyårsmat 2024/2025

    Nyårsmat 2024/2025

    Småplock med chark, ost, oliver och kex

    Förrätt: Småplock med chark, ost, oliver och kex

    I glasen: Richard Juhlin – Non Alcoholic Blanc de Blancs

    ”Fruktig smak med inslag av gula äpplen, marsipan, apelsin, kex, persika och vit choklad. ”

    Källa: systembolaget.se

    Gräddig ljuvlig Bouillabaisse

    Huvudrätt: Gräddig ljuvlig Bouillabaisse

    En favorit från tidigare nyårsfirande är den här gräddiga fisksoppan med lax, torsk och räkor. En solklar favorit som alltid känns som en vinnare. Receptet finns i bloggen sedan tidigare
    >> Millans Bouillabaisse >>

    Clementinpannacotta med en spegel gjord på apelsin

    Dessert: Clementinpannacotta med en spegel gjord på apelsin

    Pannacotta
    3 clementiner, (1 dl saft + 2 tsk skal)
    4 dl vispgrädde
    1 dl strösocker
    0,5 tsk vaniljpulver
    3 gelatinblad

    Apelsinspegel
    2,5 dl apelsinjuice, typ Brämhults
    3 gelatinblad
    1 msk strösocker

    Pannacotta
    Riv det yttersta skalet på clementinerna och pressa saften.

    Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

    Värm grädde, socker och vaniljpulver i en kastrull och koka upp. Rör ner clementinsaft och skal. Ta kastrullen från värmen.

    Krama vattnet ur gelatinbladen och lägg dem i den varma clementinblandingen och rör tills de smält.

    Fördela smeten i portionsglas och ställ i kylen i 2 timmar.

    Apelsinspegel

    Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Sila bort fruktköttet ur juicen.

    Värm Juice och socker. Ta kastrullen från värmen. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i apelsinjuicen. Rör tills de smält.

    Häll blandingen ovanpå pannacottan och ställ kallt och stelna ca 2 timmar.

    Recept från @klingskitchen Källa: https://www.instagram.com/p/DECZCPfOxoQ/

    Nyårsmat 2024/2025 Snacks och choklad

    Kaffe, chips, godis & choklad

    Reklam:

    1 2 3 183 184