Tobleronemousse med frusna hallon
Det här receptet fick jag för flera år sedan i en receptswap av “Agnelia”. Trots att jag bara hört gott om det så har det blivit liggande. Men så förra helgen när vi skulle fixa dessert kände vi att det var dags att pröva. Och det var precis lika enkelt och gott som ryktet säger.
[Uppdatering] Livsmedelsverket rekommenderar numer att man kokar importerade frysta hallon, så tipset är att använda färska bär istället.
Tobleronemousse med frusna hallon
3 portioner
150-200 gram Toblerone
1 dl grekisk yoghurt 10%
1,5 dl vispgrädde
frusna hallon
Bryt chokladen i bitar. Smält i en skål över varmt vattenbad. (Eller värm försiktigt i micron, det fungerar lika bra.)
Ta skålen från värmen och blanda chokladen med yoghurt.
Vispa grädden. Rör ner den i chokladsmeten.
Fördela moussen i glas, vinglas eller portionskoppar. Ställ in i kylen och låt moussen stelna ca en timme.
Garnera moussen med några hallon innan servering.
Skrivet av 
Reklam:
Vaniljgratinerad rabarber
Hos Arla hittade jag detta recept. I beskrivningen stod det:
En proffsig dessert som du snabbt förbereder och serverar nygratinerad.
Vilket lät väldigt lockande.
4 portioner
8 dl rabarber i bitar ca 400 g
1/2 dl farinsocker
1 tsk malen kanel
250 g Arla Köket Kesella kvarg vanilj
1/2 dl flagad mandel
1/2 msk farinsocker
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda rabarber, kanel och socker i 4 små, ugnssäkra formar. Grädda rabarbern i mitten av ugnen ca 15 min. Ta ut formarna. Hit kan man förbereda. Fördela kvarg över rabarbern. Strö över socker och mandel. Höj ugnstemperaturen till 250 grader. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min tills det börjar få färg. Servera med t ex biscotti.
Och? Då vi inte har några små ugnssäkra formar så tog en en liten pajform istället.
Och serverade på tallrikar.
Det kan ha varit vårt eget fel. Vi tillagade inte det i små ugnssäkra formar. Så när man lägger upp det ser det rent ut sagt förjävligt ut. Men jag tvivlar på att smaken blivit annorlunda. Och den var inte mycket att hurra för heller. Rabarber och farinsocker är gott ihop. Men vaniljkesellan är nästan mjölig i smaken och vi kommer definitivt inte att göra om det igen.
Reklam:
Citronkräm med lakrits och limoncello
En superenkel efterrätt. Limoncello är en italiensk likör på citron. I Italien sägs det att man bör avsluta en måltid med lite limoncello för att förbättra matsmältningen.
Krossa lakritskaramellerina i en mortel. Lägg hälften av bitarna i botten på fyra serveringsglas.
Vispa grädden. Rör ihop det mesta av grädden med lemoncurd till en kräm. Portionera ut i skålarna. Toppa med mer lakritsbitar. Häll till sist över iskall limoncello.
Servera omedelbart.
Skrivet av
Reklam:
Pollybrownie aka Pollykaka
1 liten långpanna (ca 20 x 30 cm)
Ingredienser:
250 gr smör
75 gr kakao (ca 2 dl)
4 st ägg
5 dl socker
5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
1 påse Polly (220 gr)
Gör så här:
1. Smält smör och rör ner kakao och rör runt så att kakaon smälts samman med smöret.
2. Vispa ägg och socker pösigt, vänd ner smörblandningen.
3. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Häll ner mjölkblandningen i äggblandningen, gärna i en sikt/sil.
4. Vänd samman smeten så att allting blandas, men vispa ej!
5. Bred ut smeten i en smörpappersklädd långpanna. Smeten ska vara ca 2 cm tjock. Stick ner Polly jämt fördelat över smeten.
6. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter. Låt svalna!
7. Servera med vispad grädde eller lite vaniljglass.
Källa: Deli, Arlaköket nr 13 vår 2008, + en aningens modifierat av mig.
Marias kommentar: En mäktig och fantastiskt god kaka. Pollykulorna blir lite lagom halvsega och ger en vanliga kladdkaka/brownie en lite annorlunda smakupplevelse. Helt klart en kaka som vi kommer göra igen.
Skrivet av
Reklam:
Leilas Choklad- och lavendel Cupcakes
När Leila står där i tv-rutan och säger “jag älskar choklad“, så tror jag på henne! Och när hon gör muffins som får det att vattnas i munnen på mig. Då måste jag testa!
Mamma och lillebror dök upp för att provsmaka och muffinsen fick tummen upp! Udda och konstigt med lavendel men gott.
Leilas Choklad- och lavendel Cupcakes
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1 nypa salt
50 g smör
1 dl vispgrädde
1 msk lavendel (färsk eller torkad)
2 msk kallt kaffe
100 g mörk choklad 70 %
Topping:
250 g mörk choklad 70%
1,5 dl vispgrädde
1 msk lavendel (färsk eller torkad)
2 msk honung
1 nypa flingsalt
1 msk smör
100 g creeme cheese
strössel
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Koka upp smör, vispgrädde och lavendel låt det koka i cirka en minut.
Blanda detta i äggsmeten och tillsätt kallt kaffe och gräddkoket.
Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
Rör ner chokladen i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.
Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga. Låt svalna.
Topping:
Hacka chokladen fint i en hushållsmixer (så att det nästan blir pulver av det).
Koka upp vispgrädde, lavendel, honung, flingsalt och häll den över chokladen under mixning, tillsätt smör och creme cheese och “pulsmixa”.
Fyll frostingen i en spritspåse med tyll och spritsa på varje cupcake. Garnera med strössel.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 10 11 12 13 14 … 17 18 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
