Chokladfondant
Har länge hört så mycket gott om chokladfondanter och var tvungen att testa. Efter att ha letat bland alla hundratals mattidningar som fanns här hemma så hittade jag ett recept av Markus Aujalay som publicerades i
Elle à la carte nr 3, 2005.
8 portioner
Ingredienser:
200 gr (osaltat) smör, rumsvarmt
80 gr (ca 1 dl) socker
4 ägg
4 äggulor
200 gr mörk choklad, smält
55 gr (ca 1 dl) vetemjöl
Gör så här:
1. Vispa smör och socker tills det är vitt och fluffigt.
2. Tillsätt de hela äggen, ett i taget, och vispa mellan varje ägg.
3. Tillsätt äggulorna.
4. Häll i den smälta chokladen och slutligen mjölet under långsam vispning. Smeten ska ha samma konsistent som vispad grädde.
5. Häll upp i smorada portionsformar och grädda i mitten av ugnen på 200 gr i ca 5 minuter (tog någon minut till i min ugn). Chokladfondanterna ska ha stelnat i kanten och vara rinniga inuti.
Marias kommentar:
Jag serverade chokladfontanterna med lite vaniljglass och hallonsorbet. Det fanns även rårörda hallon och lättvispad grädde för den som hellre villa ha det.
Smakmässigt så var det gott, men inte sååå ofantligt gott som jag hört så många säga. Det finns helt klart godare chokladefterrätter om du frågar mig. Men det var helt klart en lite vuxnare efterrätt. Det gick inte hem hos kvällens 2,5 åring, han föredrog hallonsorben i stället. ;-)
Skrivet av 
Reklam:
Marängtårta med citronkräm
En kompis letade efter recept till en Marängtårta med citronkräm som hon hade bakat för längesedan, men blivit av med receptet. Kom att tänka på att mamma och pappa gjorde den här tårtan i våras när vi hade påskmiddag. Ett gammalt recept som de hittat i Tidningen Arbetet 1993, men lika gott än :)
Marängtårta med citronkräm
4 äggvitor
2 dl socker
Citronkräm
4 äggulor
3/4 dl socker
50 g margarin eller smör
rivet skal och saften av 1/2 citron
Garnering
2 dl vispgrädde
0,5 msk vaniljsocker
50 g blockchoklad
Vispa äggvitorna med hälften av sockret till hårt skum. Vänd ner resten av sockret.
Bred ut två runda eller fyrkantiga bottnar på bakplåtspapper på en plåt.
Grädda i 125 graders ugnsvärme tills marängen känns torr och lossnar. Cirka 1,5 timme.
Vispa samman äggulor, socker, citronskal och saft i en rostfri kastrull. Sjud under vispning tills krämen tjocknat. Rör i matfettet i små klickar och låt kallna.
Bred citronkrämen mellan bottnarna. Vispa grädden och bred eller spritsa den över tårtan.
Garnera med blockchoklad eller frukt.
Källa: Den numera nerlagda Tidningen Arbetet 29/3 1993.
Skrivet av
Reklam:
Alla hjärtansdag / Tinas morotskaka
Tinas morotskaka
3 ägg
3,5 dl socker
1,5 tsk bikarbonat
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1,5 tsk mald kardemumma
1 msk kanel
4 dl mjöl
4 dl morötter, finrivna
2,5 dl neutral olja
smör till formen
skorpmjöl
Topping:
2 dl florsocker
200 g smör, smält och avsvalnat
200 g creme cheese
1 citron, rivet skal och saft
3 tsk vaniljsocker
Dekoration:
1 morot eller
strössel
Kakan:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker till en vit smet. Blanda bikarbonat, bakpulver, salt, kardemumma, kanel och mjöl. Vispa ihop med äggblandningen.
Blanda i morötterna och oljan. Häll smeten i en smörad form med löstagbar botten. Grädda kakan i ugnen i ca 30-40 minuter tills den släpper från kanterna. Låt kakan svalna.
Topping:
Vispa ihop florsockret, det smälta smöret och creme cheese till en kräm. Tillsätt vaniljsockret och skalet och saften från citronen. Vispa ytterligare och fördela sedan krämen på kakan. Låt stå en liten stund innan servering.
Garnera.
Det handlar helt och hållet om hur man dekorerar kakan. Med lite hjärtströssel blir det en alla hjärtans dag-tårta :)
Reklam:
Blåbärsdessert
Viktväktarnas mat brukar vara helt okej, men när det kommer till desserter så går det bara inte. Jag vet inte varför jag fortfarande tror att jag ska hitta något vettigt bland de sidorna. Men jag försökte iaf..
Sätt ugnen på 175 grader
Smula 6 riskakor och blanda med 2 bananer och 1/2 msk lönnsirap eller flytande honung.
Lägg ett bakplåtspapper i en kakform med löstagbar botten (20 cm diameter). Tryck ut blandningen i botten och grädda i ugnen 10 min.
Sänk värmen till 150 grader.
Rör ihop 3 ägg, 7 dl kesella, 3 msk socker och 2 tsk vaniljsocker till en slät smet.
Häll hälften av smeten i formen. Fördela hälften av 3 dl färska eller tinade blåbär i formen.
Häll på resten av smeter och sedan resten av blåbären.
Grädda i ugnen 35 minuter. Stäng därefter av ugnen och låt kakan svalna i ugnen långsamt. Öppna ugnsluckan efter 15 minuter. (Detta är för att kakan inte ska spricka) Ställ sedan kakan i kyl några timmar.
Och? Den ser god ut men var bottnen var seg och påminde om frigolit och tapetklister. Fyllningen smakade bara kesella. Nä, detta var verkligen ingenting för oss. Så hur hemskt det än kändes åkte kakan rätt i papperskorgen!
Reklam:
Brieost och fikonmarmelad
Vissa kombinationer är bättre än andra och en av våra nya favoriter är Brie med en liten klick fikonmarmelad. Det söta i fikonet lockar verkligen fram det bästa med osten. Väl värt att testa med andra ord!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 11 12 13 14 15 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
