Smulpaj med brynt smör, rabarber och hallon
Det var i början på maj och vårvindarna stormade ovanligt mycket. De första späda rabarberstjälkarna hade vågat sig upp och klarade inte att stå emot vindarna. Så stackars jag fick ju, lite i panik, snabbt fixa en dessert med dem.
Resultatet blev så bra att jag tänker göra detsamma med höstens frukter :)
Smulpaj med brynt smör, rabarber och hallon
till en liten form ca 20 cm i diameter
400 g rabarber och hallon
100 g smör
1 dl havregryn
1 dl socker av något slag ex. muskovado
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
3 msk sirap
salt
till servering:
vaniljglass
vaniljsås
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg skivad rabarber och hallon en ugnssäker form. .
Smält smöret i en kastrull. Låt puttra på svag värme tills det blir gyllenbrunt och börjar dofta kola-aktigt. Ta från värmen.
Rör ner havregryn, socker, vetemjöl, bakpulver, sirap och salt i det brynta smöret. Klicka smeten över rabarbern och hallonen.
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 40 minuter.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
Skrivet av 
Reklam:
Vaniljsås i Thermomix
På 10 minuter gör du denna fantastiskt goda vaniljsås, som passar till höstens alla äppelkakor.
Vaniljsås i Thermomix
1 vaniljstång
500 g mjölk
2 äggulor
50 g socker
1 nypa salt
20 g majsmjöl (stärkelse)
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg fröna och vaniljstången i mixerskålen.
Tillsätt mjölk, äggulor, socker, salt och majsmjöl i mixerskålen och sjud.
7 min / 90°C / omvänd rörning / hastighet 3
Ta ur vaniljstången och vaniljsåsen är färdig!
Servera ljummen eller kall. Förvaras i kylskåp.
Reklam:
Pizookie – Stor chocolate chip cookie
Tänk dig en jättecookie, som är lite varm, där vaniljglass smälter ner.. Det låter inte helt fel va? Det var det inte heller.
Nu ska jag väl säga att den här typen av kakor tillhör inte mina favoriter och således är inte detta mitt favoritrecept. Men dagens gäster tyckte att det var toppen och det kan hända att jag utan problem åt upp resterna dagen efter ;)
Pizookie – Stor chocolate chip cookie
200 g rumsvarmt smör i tärningar
2,5 dl rörsocker
1 dl ljus sirap
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
0,5 msk bakpulver
150 g hackad mörk choklad
100 g jordnötter
Till servering:
vaniljglass
Sätt ugnen på 175°C eller värm upp pizzaugnen.
Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke. Blanda ner äggen. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda till en slät smet. Rör ner chokladen och nötterna.
Tryck ut smeten i tre smorda och bröade, mindre gjutjärnspannor.
I vanlig ugn: grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
I pizzaugn: Här beror det helt på hur varmt det är i ugnen och jag ska erkänna att jag inte har en aning om hur varmt det var i vår ugn. Vi hade gjort pizzor precis innan och använde mest eftervärmen. Tog ungefär 15 minuter / kaka.
Kolla det här alltså! Finns väl knappt någon som tackar nej till det! :)
Källa: Receptet kommer från ICA https://www.ica.se/recept/pizookie-stor-chocolate-chip-cookie-727599/
Men jag har gjort några mindre ändringar och lagat det på ett lite annorlunda sätt.
Reklam:
Banan- och nutellaglass
Vi höll på att testa massa olika varianter på glass i somras. Jordgubbsglassen blev en höjdare och vi utgick från det receptet när vi gjorde blåbärsglass och hallonglass. Men så önskade dottern att vi skulle göra med banan och nutella. För det är det bästa hon vet på pannkakor, tillsammans med grädde. Och jag var inte sen att haka på. Resultatet blev en riktigt tjock och krämig bananglass med massor av smak.
Banan- och nutellaglass
3 mogna bananer (vikt 250-300 g utan skal)
1 msk pressad citron
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
3,5 dl vispgrädde
nutella
Mixa bananer och citronsaft till ett slätt mos och blanda i den kondenserade mjölken.
I en annan skål vispar du grädden fluffig, men inte för hårt.
Blanda banansmeten och grädden och kör i glassmaskin. När den är som mjukglass lägger du det i en form och vänder ner klickar av nutella. Dra några varv med en sked så att det blir spår av nutellan. Sen in i frysen ytterligare några timmar.
Reklam:
Lomelinos jordgubbsglass
Lomelinos jordgubbsglass gjorde succé när hennes receptbok “Lomelinos glass – Linda Lomelino” släpptes 2015. Tidigare var det en ganska välbeverad hemlighet att använda kondenserad mjölk som grund i glass, men resultatet är verkligen supergott. Har du inte testat än är det verkligen dags nu!
Det här receptet fungerar utmärkt till olika typer av bär, så se det som ett bra grundrecept.
Lomelinos jordgubbsglass
250 g rensade jordgubbar
1 msk pressad citron
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
2,5 dl vispgrädde
Millans kommentar: personligen vill jag gärna ha ännu mer grädde i, för att inte den kondenserade mjölken ska ta över, gärna närmare 4 dl. Och med mer grädde så gärna några extra bär också. Det handlar mest om att jag inte vill att den kondenserade mjölken ska ta över förmycket.
Mixa jordgubbar och citronsaft till puré. Blanda i den kondenserade mjölken.
I en annan skål vispar du grädden fluffig, men inte för hårt!
Blanda grädden i jordgubbsröran. Kör smeten i glassmaskin. Den kommer att bli som mjukglass, men den blir bättre om du sen tar upp glassen, lägger i en skål och ställer i frysen ytterligare några timmar.
Fler tips på smaksättningar till glassen
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 … 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
