Tonfiskröra med avokado, kapris och purjolök
Tonfiskröra är snabbfixad middag när tiden inte riktigt räcker till. Här kommer förslag på två olika tonfiskröror. Båda kan göras dagen innan och förvaras i kylskåp. Perfekt att fylla picknickmackorna med också!
Tonfiskmacka med avokado, kapris och purjolök
till 4 portioner
2 burkar tonfisk i olja (á 200 g)
2 msk kapris, grovhackad
1 msk dijonsenap
1 dl majonnäs
10 cm purjolök, tunt strimlad
några stjälkar bladpersilja, grovt skuren
salt & svartpeppar
till servering:
bröd
tomat
avokado
flingsalt
Blanda tonfisk, purjolök, kapris, senap, majonäs och persilja. Smaka av med lite salt & svartpeppar.
Tonfiskröra med grekisk yoghurt
Blanda grekisk yoghurt med tonfisk, hackad dill, hackad rödlök och pressad citron! Krydda eventuellt med lite chiliflakes. Servera i tortillabröd eller på macka.
Fler tonfiskröror
Fredriks Tonfiskröra till picknicken
Skrivet av 
Reklam:
Sommarfrukostar & sesambröd
Jag älskar verkligen att ha semester. Att kunna börja dagen med att köra till Möllevångstorget och köpa massor av frukter och bär, bröd och pålägg. Att sen köra hem och duka upp värsta lyxfrukosten dag efter dag och sitta i timmar och njuta.
Sommarklassiker hos oss, fruktsallad serverad med turkisk yoghurt.
Persikor, melon, mango, aprikoser, hallon, blåbär, jordgubbar – alla möjliga godsaker åker ner i skålen.
Bakeoff-bullar och croissanter från Lidl samt sesambröd från Nansi´s bageri vid Möllevångstorget.
Egentligen borde det persiska sesambrödet (nere till vänster på i korgen) få ett inlägg, så gott är det. Nybakat, 60 x 20 cm stort till det oslagbara priset av 15 kr. Går dessutom att frysa om det nu skulle bli något över. Perfekt till soppor och tilltugg.
Nansis bageri
Simrishamnsgatan 10
214 23 Malmö
Reklam:
Hafi citron och mandarinmarmelad + utflyktstips i sommar utanför Halmstad
När jag var på GastroNord tidigare i våras så fick jag möjlighet att prata med ägarna till Hafi som är ett Halländskt familjeföretag som sysslar med att tillverka bl.a. sylt, marmelad och saft. Jag fick möjligheten att provsmaka flera av deras produkter och bl.a så fick deras citron- och mandarinmarmelad följa med hem. Det är en frisk och fräsch smak och jag gillar verkligen denna.
Under sommaren kan du även besöka Särdals Kvarn som har Hafis utbut samt serverar en fika och lättare rättare. Det ligger ca 20 min nordväst om Halmstad.
Adress:
Särdals Kvarn
305 70 Haverdal
Telefon butik: 035-520 29
Telefon café: 035-519 05
Annars hittar du Hafis produkter i framför allt olika delikatessbutiker eller te och kaffehandlare. Hittar du en burk så tycker jag du ska prova!
Marias kommentar: Jag hoppas jag har vägarna förbi Halmstad i sommar så att vi kan svänga förbi och besöka Särdalskvarn så jag kan bunkra lite mer av Hafis produkter. Gillar hur de arbetar med råvarorna och hur de har sitt fadderprojekt i Bosnien där de tar sina hallon ifrån t.ex.
Skrivet av
Reklam:
Rabarbermarmelad med smak av citron och vanilj
Att vi har rabarber i mängder är ingen nyhet. Jag har bloggat om det förr och funderat på vad tusan jag ska göra av all min rabarber. I år har det blivit en och annan rabarberpaj, bl.a. den med hallon och knäckigt täcke men även min gamla klassiker med vaniljcrumble och vit choklad.
Saft har jag inte kokat än då vi är inne på sista flaskan från i fjol. Sen har jag även gett bort ganska många kilo rabarber till nära och kära. Ändå är rabarberplantan gigantisk.
Har funderat på vad dottern ska ge fröknarna på förskolan för sommarpresent och jag kom givetvis att tänka på vår gigantiska rabarberplanta och tänkte att något med rabarber vore himla bra. Saft blev det bl.a. förra året så det går bort. Förra årets krusbärsmarmelad blev en fullträff så kanske en rabarbermarmelad vore något?
Ingredienser:
600 gr rabarber
1 liten citron, saft + skal (endast det gula!)
0,5 st vaniljstång
450 gr syltsocker
Källa: Sara bakar – ytterst lite modifierat av mig
Gör så här:
1. Skiva rabarbern i cm-tjocka skivor och lägg dem i en tjockbottnad kastrull.
2. Tvätta citronen noga och riv sedan skalet som du lägger åt sidan. OBS! Se till så att inget av det vita kommer med för det smakar bara beskt och är inte alls gott att ha med i marmeladen.
3. Pressa ur juicen från citronen, det ska bli ca 30 gr.
4. Snitta vaniljstången och lägg den i grytan tillsammans med citronsaften.
5. Koka i 15 minuter på svag värme, rör under tiden så rabarbern inte bränner fast i grytan.
6. Ta upp vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna. Är du småallergisk mot bitar så mixar du alltsammans med en mixerstav, annars låter du det bara vara och har i sockret och det finrivna citronskalet samt de urskrapade vaniljfröna. Koka kraftigt under omrörning i 2 minuter.
7. Häll upp marmeladen i burkar och vänd dem gärna upp och ned efter att du har satt på locket. Låt burkarna svalna i detta läge och ställ dem sedan mörkt och svalt.
Marias kommentar:
Jag brukar värma mina burkar i ugnen (100 ºC) för att desinficera dem och sedan häller jag upp den varma marmeladen i burkarna och sätter på locket. Jag hade glasburkar från IKEA och det blev inte snyggt att vända dessa burkar upp och ned. Det är nämligen en kant i locket som gör att marmeladen kan lägga sig där och det ser därmed för bedrövligt ut. Har du vanliga glasburkar med skruvlock så fungerar metoden med att vända burkarna upp och ned bättre.
Slutresultatet blev en härlig marmelad med en tydlig smak av citron och vanilj. En ny frukostfavorit helt klart!
Reklam:
Brunch med bacon och ägg
För några veckor sedan var vi ute i skogen med ett par kompisar. Efteråt skulle vi ha lite brunch hemma hos oss. Perfekt tillfälle att testa en sak jag velat testa, men faktiskt inte varit ett dugg sugen på att själv äta. Kan säga att männen i sällskapet gjorde tummen upp för dessa. Kvinnorna tittade lite mer skeptiskt på det och sa: nejtack.
till 6 “muffinsar”
muffinsplåt
6 skivor bacon
3 skivor bröd (typ toast-bröd)
6 ägg
salt och peppar
smör till formarna
fyllning (här är det fritt att lägga i vad man känner för och nedanstående är bara lite förslag):
riven ost
champinjoner i bitar
pulled pork (eller annat kött)
kryddor
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj formarna med smör.
Förstek baconen lätt, bara några minuter. De ska inte bli krispiga, för då blir det svårt att forma dem. Lägg på hushållspapper så att de kan rinna av.
Tryck ut runda skivor av brödskivorna med hjälp av ett glas eller rund form. Det går utmärkt att skarva lite med brödet. Lägg i botten på formarna.
Lägg bacon runt kanterna i formen.
Fyll formarna med valfri fyllning.
Knäck ett ägg i varje form.
Baka i ugnen tills ägget är lagom stekt, ca 15-20 minuter. I vår ugn så blir ägget genomstekt på 20 minuter, så vill du ha lite lösare gula, minska tiden.
Tack till Glimtenigrytan på instagram som postade foton på detta 15 april och gav mig tipset.
http://instagram.com/glimtenigrytan
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 4 5 6 7 8 … 14 15 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
