Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill
Den här fiskrätten med Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill ser kanske inte mycket ut för världen, men den är riktigt god! Jag hade väl personligen velat ha lite mer kryddor i själva såsen, men som den är just nu äter såväl 3,5-åringen, 8-månaders bebisen och föräldrarna :)
Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill
till 4 portioner
4 torskfiléer
olja
200 g tomater
3 msk hackad djupfryst dill
1 msk flingsalt
smör, att hyvla över med osthyvel
2,5 dl grädde
tillbehör:
ris / matvete / mathavre
grönsaker
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka riset enligt anvisningar på paketen.
Smörj en form med lite olja och lägg i torsken.
Skiva tomaterna och täck fisken med dem. Lägg på ordentligt med flingsalt.
Krydda med svartpeppar och dill.
Hyvla över riktigt smör så att det täcker.
Sätt in formen i ugnen 10 minuter. Ta ut den och slå på grädden och låt vara inne ca 10 minuter till.
Servera med ris och grönsaker.
Skrivet av 
Reklam:
Korv i termos – bästa utflyktsmaten
Jag har inte bloggat om detta tidigare, för jag tänkte att “alla” vet säkert redan. Men varje gång vi är i skogen tillsammans med folk så är det någon som utropar – oj vad smart. Så det är nog dags att skriva ett blogginlägg om detta.
Värm termosen genom att hälla i kokande vatten och låt stå en stund. Häll ut och tryck ner korven (jag brukar inte förkoka). Häll på nytt kokande vatten. Färdigt :)
Sen är det bara att servera med bröd. Tänk på att ta med en tång också, så att du får upp korvarna utan att bränna dig på vattnet.
Reklam:
Morotssoppa
Dottern hade tittat på Greta Gris (barnprogram som finns på Netflix bland annat) och där hade Greta besökt kaninerna som åt morotssoppa. Så det ville dottern också ha. Så målet var att göra en ganska mild morotssoppa som skulle kunna falla henne i smaken. Under matlagningen tyckte hon den var jättegod och stod och smakade gång på gång på gång. När det väl var dags att äta ville hon inte längre ha. Men med tanke på hur mycket hon åt undertiden vi lagade så ger jag soppan godkänd som barnmat iaf :) Jag tyckte själv också att den var mild och god. Dock skulle den bli bättre med lite mer kryddor. Kanske lite mer vitlök och timjan..
Morotssoppa
till 4 portioner
500 – 600 g morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 rejäl klick smör
1,5 msk grönsaksfond
1 liter vatten
2 tsk tomatpuré
2 dl crème fraiche 34 %
till servering:
halloumispett (kuber av halloumi stekta och trädda på spett)
paprikakrydda
bröd
Skala morötterna, löken och vitlöksklyftan. Skär allting i bitar.
Fräs i smör i en kastrull. Låt fräsa en stund så att löken börjar mjukna.
Häll i fond och vatten.
Låt småputtra tills morötterna mjukat, det tar ungefär 15 minuter.
Mixa soppan med en stavmixer och tillsätt crème fraiche.
Barnversionen.
Reklam:
Mellanmålsglass för små magar
När solen skiner från en klarblå himmel och termometern visar över 30 grader så är man inte direkt sugen på varm mat. Familjens minsting var inte speciellt sugen på någonting mer än isbitar, så lösningen blev en glassvariant, som vi alla tyckte var riktigt god.
Banan- och mangoglass
1 djupfryst banan i skivor
1 näve djupfryst mango
några matskedar naturell yoghurt
Kör i mixer tills allt är blandat och servera direkt.
Reklam:
Apelsinkyckling med couscous
Lättlagad och god vardagsmat som 1-åringen dessutom åt med glädje av, vilket inte var planerat. Så därför får det här hamna i barnmatskategorin också :)
Apelsinkyckling med couscous
till 3-4 portioner
500 g kycklingfiléer
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
smör
2 dl apelsinjuice
0,5 dl chilisås
1 msk kycklingfond
1 tsk soja
1 dl matyoghurt
till servering:
4 dl couscous + 1 msk kycklingfond
ev. mer grönsaker
Koka upp vatten till couscousen och blanda i kycklingfond. Lägg ner grynen och lägg på ett lock och ställ åt sidan.
Skär kyckling i tärningar och purjolök i strimlor.
Skala och hacka vitlök. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna tillsammans med vitlöken. Lägg i purjolök.
Tillsätt juice, chilisås, fond, soja. Låt puttra några minuter.
Ta stekjärnet från värmen och rör i yoghurten. Rör couscousen fluffig och servera.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 … 8 9 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
