Avokadomousse
En favorit-förrätt hos mig är allt med räkor och avokado. Förra helgen blev det denna mousse och den var ljuvligt god :)
Avokadomousse med räkor
till 4 personer
Mixa 3 avokado med 1 burk creme fraich (2 dl). Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Mixa tills det blir en slät mousse.
Rosta fyra mackor och låt svalna. Skala 1/2 kg räkor.
Lägg avokadoröran på mackorna och därefter räkorna. Salta eventuellt lite på toppen.
Skrivet av 
Reklam:
Korvröra med bulgur
En enkel korvröra man lätt slänger ihop till lunchlådan.
Korvröra med bulgur
3 dl bulgur
6 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
5 lunchkorvar
1 gul lök
4 tomater
2 tsk olja
2 tsk spiskummin
1 dl hackad persilja
2 dl kikärter
ev. 2 dl matyoughurt
Tillaga bulgurn enligt anvisningar på förpackningen, fast lägg även i hönsbuljongtärningen.
Skär korven i slantar. Skala och hacka löken. Skär tomaterna i bitar.
Stek korv, lök och tomater i olja i en stor stekpanna. Krydda med spiskummin, persilja och peppar.
Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Blanda ner kikärter och bulgur.
Servera gärna med matyoghurt.
Och? Detta är bra vardagsmat. Inget wow, men bra till vardags som sagt. Blev dessutom väldigt mycket mat av det. Räckte till middag för två + 2 lunchlådor.
Reklam:
Pasta med musslor och paprikagojja
Chrisse hade bestämt sig för att överraska mig med något helt nytt till middag idag. Som vanligt lagar vi maten tillsammans, så jag fick ju vara med och laga det.
På Allt om Mats nya sida hittade han det här receptet:
Grön tagliatelle med musslor och paprikamousseline
Tvätta och skrapa 1 kg färska blåmusslor väl och se till att de är slutna.
Fräs 2 st schalottenlökar i 1 tsk smör i en rymlig kastrull. Tillsätt musslor, 2 dl torrt vitt vin samt 1,5 dl grovhackad persilja. Lägg på ett lock och låt koka över stark värme ca 3 minuter tills de öppnat sig. Skaka kastrullen då och då. Spara musselspadet till paprikamousselinen och lägg musslorna åt sidan så länge.
Koka 400 g grön tagliatelle enligt anvisning på förpackningen.
Fräs 3 st röda paprikor (skurna i stora bitar), 1 hackad gul lök och 2 hackade vitlöksklyftor i olivolja i en vid kastrull tills allt är mjukt på svag värme. Tillsätt 2 skalade potatisar i småbitar.
Smula över 1/2 fiskbuljongtärning och tillsätt 2 tsk tomatpuré, 1 dl kokspad från musslorna, 2,5 vatten och 1 tsk strösocker. Låt koka på svag värme ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Kör blandningen i en mixer tills den är helt slät. Häll tillbaka den i kastrullen. Vispa ner 2 msk smör i små klickar. Smaka av med cayennepeppar, salt och vitpeppar.
Blanda den varma tagliatellen med musslorna och paprikamousselinen. Garnera eventuellt med hackad persilja.
Och? Av detta lärde vi oss att jag tydligen hatar musslor och att Chrisse med visst problem klarar att äta nästan 1 kg musslor själv.
Annars så kan jag väl säga att det var spännande att testa. Pastan och såsen gick att äta, men det är inget vi kommer att göra igen.
Reklam:
Söderhallarna
I Söderhallarna i Stockholm hittar du saluhall, restauranger, kaféer, butiker, biosalonger och en shoppinggalleria i tre plan. Så det var givet att vi tog oss dit för att utforska stället.
Det som lockade oss mest var saluhallen.
Hos P&B delikatess (som syns till höger på fotot här ovanför) köpte vi lite kryddor (som syns på foto nedanför). Kycklingkryddan är testad och klart godkänd :)
Inne i saluhallen låg Te och Kaffebutiken Himalaya. Killen som stod där verkade tycka om sitt jobb och pratade gärna om te och kom med massa trevliga förslag på sorter. Köpte bland annat Söderte (Blommigt te med aprikos, rosor, ringblomma och blåklint) och Kung Oscar (variant på söderte med mycket blommor och frisk smak av maracuja (passionsfrukt)).
På andra våningen fanns The English Shop som hade ett enormt utbut av teer man inte annars hittar i Sverige. Riktigt trevligt!
Kort om Söderhallarna är att vi kan tänka oss att återvända. Roliga butiker och en saluhall där priserna gjorde att man faktiskt hade råd att handla något :)
Reklam:
Ejes choklad
Första gången jag hörde om detta ställe var när något reseprogram var i Stockholm. Skrev ner adressen och har behållt den sedan dess och tänkt att när jag är i Stockholm ska jag dit. Så den här gången blev det ett besök hos Ejes choklad på Erik Dahlbergsgatan 25.
Stället kan titulera sig som Kunglig hovleverantör och deras gelehallon är vida berömda. Det är ransonering på dem och man får max köpa 2 hg.
Givetvis så köpte vi gelehallonen och helt ärligt så kan jag inte riktigt förstå varför folk är så tokiga i dem. Ja, det var goda. Men inte fyra gånger godare (baserat på priset) än de du köper i vanliga matvarubutiken.
Vi köpte även lite blandade bitar choklad. För det måste ju testas :)
Chokladen var långt ifrån så fantastisk som ryktet säger. Finns flera chocolaterier som har bättre choklad än såhär. Att butiken är väldigt liten och köerna enorma gör knappast att upplevelsen blir bättre heller. Så gör dig själv en tjänst – skippa den där timmen i kön och lägg pengarna hos någon annan chokladaffär.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 386 387 388 389 390 … 437 438 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
