Happy 4th of July – en amerikansk söndag
Inget firande här av den amerikanska nationaldagen, men för den som är extra sugen på något typiskt amerikanskt så bjuder vi på en liten blandad kompott med länkar till tidigare recept här på Salt & Peppar.
Cookies är ju aldrig fel och just denna sort innehåller massa härlig choklad i alla dess former. Serveras med fördel lite ljumna med ett stort glas iskall mjölk.
En annan variant är den med havregryn och Baileys. Går givetvis att göra utan Baileys om du vill ha en kaka som går att servera även till barnen.
Annars har vi klassikern Snickerdoodles som är en fantastiskt mjukseg kanelsmakande kaka. Åhh så god! Men de måste vara lite halvsega tycker jag. Det fungerar givetvis med en torrare och hårdare kaka men i min bok är de då inte lika goda.
Vill man satsa på en rejäl brunch så har Millan bloggat om detta tidigare.
Ska vi ända äta brunch så är bagels underbart gott att äta. Vill du baka egna så finns det en variant med surdeg här.
Sen har även Chrisse och Millan testat att baka egna, fast deras variant ska kokas (som de flesta recepten faktiskt säger).
Jag slår gärna ett slag för vaniljpannkakorna. Så fantastiskt goda och det fungerar alldeles utmärkt att äta dessa till dessert, till eftermiddagskaffet, till lunch eller när tusan du känner för det.
Belgiska eller amerikanska våfflor som amerikanarna allt som oftast kallar dem (fast de ursprungligen kommer från just Beligen… ;-) är oerhört gott, men mättande och ganska mastiga om du äter en stor rund själv.
Här hemma har jakten på ett sånt speciellt våffeljärn pågått ganska länge och då jag inte ville importera ett från USA så blev det en mindre modell från Järnia. Fungerar helt okej och våfflorna blev goda. Det perfekta receptet på själva våffelsmeten har jag inte hittat än, men detta duger finfint så länge.
Hamburgare är något annat som i alla fall jag starkt förknippar med USA. Det finns miljoner och en varianter och detta är ett recept på hemmagjorda burgare med smak av BBQ-sås.
Bacon är vanligt förekommande som topping på amerikanska hamburgare och det ger en hel del smak och en härlig sälta.
En annan variant är kycklingburgare, eller burgare och burgare, här kör vi på hela kycklingfiléer och det blir väldigt mättande, men ack så gott med en nygrillad saftig kycklingfilé som du bygger din burgare kring.
En god coleslaw till burgarna piggar upp. Det finns miljoner och en varianter men här är en av mina tidigare varianter som jag bloggat om här på Salt & Peppar.
En annan rätt som är starkt förknippad med USA för min del är Chicken Alfredo, en härlig pastarätt med en krämig parmesant och vitlökssås toppad med kyckling.
Om vi ska återgå till sötsakerna så har vi ju de underbart söta Cup Cake popsen som slog igenom med buller och bång för något år sedan. Det tar lite tid och är lite småpyssliga att göra men ack så söta.
Muffins är inte så jättevanligt till skillnad från cup cakes (något torrare muffins med frosting/glasyr/topping). Så värst många cup cakes har inte blivit dokumenterade här i bloggen, men en hel hög med muffins och mini muffins har det blivit.
Skrivet av 
Reklam:
Lilla Torget, Borås – ett nytt försök
Har besökt Lilla Torget i Borås vid ett flertal tillfällen och även bloggat om det här på Salt & Peppar.
Den här gången föll valet på den grillade fläskfilén med tillhörande bearnaisesås. Och nej, detta var ingen kulinarisk läckerhet som man ramlar av stolen för (och det hade jag väl inte räknat med heller iof). Köttet var i torraste laget, såsen var ganska smaklös och smakade mest fett. Potatisen var dock godare än tidigare, alltid något! ;-)
Provade även en efterätt för ovanlighetens skull, friterad mango med mangosorbet och kondenserad mjölk.
Mangobitarna var i minsta laget må jag säga! Mer frityrsmet än mango, men goda och lagom kripsiga.
Den kondenserade mjölken tillförde dock ingenting alls. Det var knappt som man kände någon smak alls av den. Kanske inte så konstigt när det inte var mer än ett tunt streck på assietten? ;-)
Vitlöksbrödet var dock precis lika gott som alltid och trevligt hade vi. Det är ett trevligt ställe att sitta ute i kvällssolen och njuta.
Reklam:
Vad kan jag göra med massa överbliven citron- och limesaft?
Har använt skalet från ett gäng citroner och limefrukter och står nu här med själva citrusfrukterna kvar och därmed all saft från dessa. Det känns så oekonomiskt att slänga dem. Men vad tusan kan jag göra av dem?
Alla recept jag hittat innehåller alltid till viss del även skalet och det är ju redan puts väck i mitt fall.
Så vad tusan gör jag med allt saft? Det handlar om 3 citroner och 4 lime för tillfället.
Reklam:
Krämig rabarberpaj
Ingredienser till en stor pajform:
Pajdeg:
150 gr smör
4 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 ägg
Fyllning:
500 gr rabarber
1 msk potatismjöl
4 dl creme fraiche
2 ägg
100 gr riven mandelmassa
0,5-1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Blanda mjöl och florsocker. Ha i det tärnade kylskåpskalla smöret och kör samman så att det smulas sönder.
2. Ha i ägget och kör samman så länge att degen precis går ihop sig.
3. Plasta in degen i gladpack och lägg i kylskåpet i minst 30 minuter att vila.
4. Under tiden degen vilar så skivar du rabarbern. Blanda rabarbern med potatismjöket i en bunke och ställ åt sidan.
5. Blanda sedan i en ny skål creme fraiche, äggen, socker, vaniljsocker och den rivna mandelmassan.
6. Tryck ut/kavala ut pajdegen och klä en pajform.
7. Häll i rabarbern och sprid ut den jämt över pajdegen.
8. Häll över fyllningen.
9. Grädda i 175 grader varm ugn i 30-40 minuter eller tills fyllningen har stannat.
10. Serveras helst lite ljummen med vaniljglass till.
Marias kommentar: Ett gammalt arkivrecept som är högaktuellt nu mitt under rabarbersäsongen. Vill minnas att pajen var helt okej, men inget recept som kvalade upp på topp tre. Men vill man ha lite variation till den vanliga traditionella smulpajen så prova för allt i världen denna krämiga paj.
Reklam:
Äppelchutney
4 portion
Ingredienser:
3 äpplen
2 msk socker
1,5 msk äppelciervinäger
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
Gör så här:
1. Tärna äpplet fint (jag skalade mina först). Lägg äpplet i en kastrull och tillsätt socker, vinäger, salt och pepppar.
2. Låt koka utan lock ca 5 min.
3. Låt chutneyn svalna.
Källa: Allt om Mat, nr 2, 2010
Marias kommentar:
Himla god chutney som i ursprungsreceptet serverades tillsammans med curryjärpar vilket var gott. Fungerar även finfint till fläskkött eller kyckling. Om det mot all förmodan blir något över så håller chutneyn i kylskåp i alla fall i några dagar är min erfarenhet.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 86 87 88 89 90 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
