Kyckling med soltorkade tomater, basilika och oliver
10 bufféportioner
Ingredienser:
1 kg kycklingfiléer
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Topping:
1 dl marinerade soltorkade tomater
1 dl svarta oliver med kärnor
1 dl grovhackade örter t.ex basilika, timjan
Dressing:
6 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 pressad vitlökslkyfta
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Källa: ICA
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Bryn kycklingfilén runt om i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
3. Lägg över kycklingen i en långpanna och låt gå klar i ugnen tills kycklingen har en innertemperatur av 70°C (eller ca 15-20 min, kontrollera att köttsaften är klar!).
4. Låt svalna och täck sedan kycklingen med plastfolie och ställ den kallt.
5. Strimla tomaterna, och basilikan. Blanda resten av ingredienserna till dressingen.
6. 2-3 timmar före serveringen så skär du kycklingen i skivor och häller över dressingen. Toppa med de strimlade soltorkade tomaterna, oliverna och örterna.
Marias kommentar:
Det här är ett gammalt ICA-recept som har hängt med sedan början av 2000-talet. Det är perfekt på buffébordet och blir alltid väldigt omtyckt. Själv är jag inte så förtjust i oliver så det brukar jag hoppa över. Brukar även ta mera soltorkade tomater och basilika. Toppingen är bara en fingervisning, men du kan göra lite som du själv vill. Brukar även ha på lite mer balsamvinäger vid själva uppläggningen och avsluta med något var på salt- och pepparkvarnen.
Om det blir något över så går det bra att förvara i en burk i kylskåpet i någon dag. Fungerar bra att servera ihop med en pastasallad eller till någon form av potatis.
Skrivet av 
Reklam:
Semmelkladdkaka
Idag är det Fettisdagen och då säljs det semlor som aldrig förr. Själv föredrar jag helt klart denna semmelkladdkaka i stället! Så otroligt saftig och god!
Oavsett så önskar vi er alla en trevlig Fettisdag!
Semmelkladdkaka
150 g smör
2,5 dl strösocker
3 st ägg
2 dl vetemjöl
1 generös tsk kardemummakärnor
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 gr mandelmassa
smör till formen
Florsocker (till att pudra över)
till servering:
Vispgrädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform (ca 24 cm i diameter) och smöra formen, särskilt kanterna.
Smält smöret och låt det sedan svalna något.
Blanda strösocker och de tre äggen i en skål. OBS! Rör endast ihop ingredienserna, vispa ej då det kommer in för mycket luft i smeten och gör kakan torr.
Mortla kardemummakärnorna och blanda ner dem i en skål tillsammans med vetemjöl, vaniljsocker och salt.
Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten, blanda väl så att det inte är några mjölklumpar kvar.
Tillsätt det smälta smöret och blanda tills du fått en slät och fyllig smet.
Riv ner mandelmassan och blanda väl.
Häll smeten i formen och slå den lätt mot köksbänken så att det inte är några luftbubblor kvar.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.
Låt kakan svalna något i formen innan du lägger upp den. Vispa grädden och pudra tillsist över lite florsocker precis innan servering.
Marias kommentar:
Semmeldagen till ära och du har inte hunnit baka egna semlor och du glömde helt av att köpa semlor med dig från affären? Ingen fara, baka denna snabba kladdkaka som verkligen har smakerna av en semla – bara att den är sååå mycket godare!
Millans kommentar:
Den här har blivit en favorit hemma hos oss och vi har gjort den flera gånger. När den är precis nylagad smakar den betydligt mer mandelmassa och känns fluffigare. Själv föredrar jag den dagen efter när den fått sätta sig och gärna stått i kylskåp över natten, tycker den är mycket godare då. Jag serverar den gärna med vispad grädde och rostade mandelspån.
Vill du testa att baka egna så kan du baka Millans fastlagsbullar eller Lenas glutenfria muffinssemlor.
Reklam:
Knäckepizza
Om du har bråttom och inte hinner göra egen pizza deg och egen tomatsås så kan detta vara en nog så god genväg.
Du behöver ha runda knäckebrödskakor och tomatpuré samt vad du nu vill toppa din pizza med hemma.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda samman tomatpuré med lite olja/vatten och smaka av med salt, peppar och pizzakrydda.
3. Bred ett lager med tomatpurén över knäckebrödet.
4. Ha på önskad fyllning och avsluta med att strö över ost.
5. Grädda pizzan i 10 min mitt i ugnen tills osten har smält och fått en vacker färg.
6. Skär pizzan i lämpliga bitar och servera!
Reklam:
Veckomatsedel vecka 4
Måndag: Chorongryta med ris
Tisdag: Potatis- och purjolökssoppa med bacon
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Pasta Italiano
Fredag: Lasagne med fetaost och rosmarin
Lördag: Curryfärs med vitkål
Söndag: Boeuf Bourgignon
Marias kommentar:
Lite nya recept även denna vecka och pasta två dagar i rad, ja det kan inte hjälpas. Dock helt olika typer av pastarätter så vi lär nog överleva ändå! ;-)
Förra veckans nya rätter blev väl inga som direktkvalificerade sig till kommande månaders matsedlar i alla fall. Ska blogga om dem så fort jag får en stund över.
Reklam:
Weber Grill Restaurant – Chicago
Weber Grill Restaurant stod på min lista av ställen jag ville besöka när jag var i Chicago i september 2013. Jag hade svårt att få till en middag då jag hade föreläsningar inbokade väldigt många kvällar, men en sen lunch blev det en dag.
Jag fick plats i ett bås ganska omgående och såg bl.a. rätt in i köket. De har ett sk. öppet kök och du ser när de lägger upp all mat. Värmekåporna är givetvis grillock! Det är en hel del Webergrejer i restaurangen!
En och annan grill hade de som dekoration! Det var för övrigt en stor restaurang med många sittplatser. När jag var här så var vi inte så många kunder då jag egentligen hamnade mellan den riktiga lunchen och innan de tidiga middagsgästerna hade hittat hit.
Mitt val föll på dagens burgare som hade toppats med champinjoner, lök och en himla god ost som jag tyvärr har glömt namnet på nu.
Allt som allt en helt okej lunch och hamburgaren smakade verkligen grillat. Fattas bara annat när allting är kolgrillat! ;-)
En helt okej lunch och jag kan absolut tänka mig att gå tillbaka hit.
Öppetider:
Frukost:
Mån–Fre: 06:30–10:00
Lör-Sön: 06:30–11:00
Lunch:
Mån–Fre: 11:00–16:00
Middag:
Mån–Tors: 16:00–23:00
Fre: 16:00–00:00
Lör: 11:30–00:00
Sön: 11:30–23:00
Adress:
539 N. State Street (mellan E Ohio St & E Grand Ave)
Chicago IL 60654
Karta
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 28 29 30 31 32 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
