Dough dougnuts – Dough Brooklyn
Munkarna som många talar om i New York nu är munkarna från Dough i Brooklyn. Förut var du tvungen att åka ut till shoppen i just Brooklyn men numera finns det inte bara en utan två ställen på Manhattan där du kan köpa dessa godsaker. Eller ska jag vara ärlig så finns det faktiskt flera i och med att även mataffären Whole Foods säljer delar av Doughs munksortiment i sina butiker.
På bilden ovan så ser ni en Cheesecake dougnut som jag köpte Brooklyn Flea när jag var där i februari. Dough brukar annars finnas på Smorgasburg som är en stor utomhusmarknad med massa olika food trucks med olika inriktningar. Jag drömmer givetvis om att besöka just denna utomhusmarknad men då de har öppet från april-november så var det kört för min del denna gång. Blev i stället en tur till Brooklyn Flea men där är det bara ett fåtal food trucks som finns representerade.
Här har man en chans att se munkarna på nära håll och även känna doften.
Dough testar hela tiden nya smaker och sedan har de några smaker som alltid finns som t.ex. Dulce de Leche, Hibiscus, Chocolate Salted Caramel, Cafe au Lait, Chocolate vid Cocoa Nibbs, Cinnamon Sugar, Lemon ginger m.fl.
Det doftar ljuvligt när man kliver in i shoppen nere vid Flatiron. Du ser hur munkarna bakas i bakgrunden och du har även möjlighet att slå dig ner med din munk och ta en kopp kaffe till. Själv tog jag med mig min på väg hem efter en föreläsning. Munken är stor så äter du upp hela så blir du rejält mätt. Det fungerar med andra ord utmärkt för två att dela på en.
Det är ständigt folk i rörelse här och det är mer regel än undantag att det är kö när du kommer in i butiken vid Flatiron, men det går fort framåt.
En specialvariant är deras munk med en fyllning av citron och sedan är det maräng ovanpå.
Härlig krämig fyllning där syrligheten i fyllningen bryter av fint mot den söta marängen. Himla god, men min favorit blev ändå Cheesecake-varianten som ni ser på den översta bilden.
Pris: $3-4 (februari 2015)
Flatiron
14 West 19th Street & 5th Ave
>>karta<<
City Kitchen NYC
700 8th Ave & W 45th St
>>karta<<
Brooklyn
448 Lafayette Ave & Franklin Ave
Brooklyn
>>karta<<
Skrivet av 
Reklam:
Veckomatsedel vecka 19
Måndag: Chorongryta
Tisdag: Äppeljärpar, potatis, gräddsås, lingon och inlagd gurka
Onsdag: äter inte hemma
Torsdag: Vårrullar och ris med thai sweet chilisås
Fredag: Tacos
Lördag: Fyllda nötfärsbiffar, potatisgratäng
Söndag: Hemmagjorda chicken nuggets med ris och dipsås
Marias kommentar:
Projekt frystömning är härmed officiellt påbörjat! Jag är en hamster av stora mått och måste göra plats i frysen inför sommarsäsongen när det är dags att frysa in frukt och bär från vad trädgården kan ge oss, vilket brukar bli ganska många liter. Dessutom vankas det jämn födelsedag för maken så jag behöver baka och förbereda en del då vi inte kommer vara hemma precis innan festen går av stapeln. Med andra ord, en bra planering kommer vara A och O. Det enda som lagas denna vecka blir därmed chicken nuggets, fast de är å andra sidan gjord av kycklingfilé som redan finns i frysen. Men några matlådor blir vi av med i alla fall och sedan gäller det att inte göra en för stor potatisgratäng till helgen så det blir en masas rester av det.
Lyckas vi hålla detta så blir jag i alla fall av med några slattar med rester som legat i frysen och tagit plats.
Reklam:
Veckomatsedel vecka 17
Måndag: Caesarsallad med grillad kyckling
Tisdag: Potatispannkaka med bacon, riven morot och lingon
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Spagetti Carbonara
Fredag: Franska örtfärsbiffar med sås och potatisgratäng
Lördag: Fläskytterfilé á la Cordon bleu med klyftpotatis
Söndag: Tomatsoppa med kyckling, curry och äpple samt nybakat bröd
Marias kommentar:
Väderprognosen skvallrar om att det ska vara strålande sol och +15-18 grader idag här hos oss så då börjar vi veckan med en härlig Caesarsallad. Värmen verkar hålla i sig och tyvärr sjunka lagom till helgen. Det är bara att glädjas så länge det vara. På torsdag måste det gå snabbt då dottern har uppträdande på förskolan på eftermiddagen vilket gör att vi kommer hem senare än vanligt. Med andra ord måste middagen gå snabbt och det får bli en gammal klassiker i form av en Carbonara. Gott och går snabbt!
Har en idé inför lördagen så jag vill testa. Det återstår att se vad det blir av det hela alternativt om min ork har tagit slut då jag jobbar hela dagen då vi har Öppet Hus på jobbet. Det kanske bara blir ett gäng korvar som slängs på grillen i stället. ;-)
Ha en trevlig vecka!
Reklam:
Brownie med Jappglasyr
Ingredienser:
190 gr smör
1,2 dl kakao (56 gr)
3 ägg
3,75 dl strösocker (337 gr)
3,75 dl vetemjöl (225 gr)
0,75 tsk bakpulver (3,75 gr)
en nya salt
Center (godisbitarna som antingen säljs i lösvikt eller på rullar i godishyllan)
Glasyr:
2 Dubbeljapp (120 gr)
0,5 dl vispgrädde
Gör så här:
1. Smält smöret och ha i kakao. Se till så att allting blandas väl och att det inte finns några klumpar kvar av kakao.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Vänd i smörblandningen och blanda väl.
4. Blanda vetemjölet med bakpulver och salt, sikta sedan i det i äggvispet.
5. Vänd samman smeten. OBS! Vispa ej!
6. Häll i smeten i en rund form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter, där du har klämt fast ett bakplåtspapper i botten. Har du inte en form med släpp-lätt-beläggning så smörar du formen innan du häller i smeten.
7. Bred ut smeten jämt i formen och tryck i godiset jämt fördelat över hela formen.
8. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter i 175 grader.
9. Är kakan väldigt lös så lått den stå inne i max 5 minuter till.
10. Lat kallna i formen (helst över natten).
11. Värme grädden med Jappbitarna på svag värme tills allting har smält. Låt sedan koka i 5-10 minuter så att den blir lite tjockare i konsistensen.
12. Ta ut kakan ur formen och häll över glasyren.
13. Servera med färska jordgubbar och lättvispad grädde till.
Marias kommentar:
Kakan behöver bakas i alla fall en dag innan du har tänkt servera den för att den ska hinna stå till sig. Är det kris kan du baka den på morgonen och äta den på eftermiddagen/kvällen, men då rekommenderar jag att du ställer in den i kylen så fort den är tillräckligt sval för att du ska kunna göra det.
Annars låter du kakan kallna i formen över natten och kokar glasyren på morgonen. Häll över den över kakan och låt den stelna något i rumstemperatur innan du ställer in kakan i kylen igen.
Ta fram kakan 30-45 minuter innan den ska serveras från kylen så att den inte är stenhård när du ska skära upp den.
Kakan smakar extra gott med lite lättvispad grädde och färska jordgubbar till, men det går lika bra att äta den precis som den är också. Blir det någon kaka över så håller den sig i kylen i närmare en vecka (om du nu lyckas ha så mycket karaktär att du inte har ätit upp kakan innan dess!). Det går även bra att frysa kakan. OBS! Tina den inte i micron bara för då kommer all glasyr att rinna av kakan. ;-)
Reklam:
Antipasti eller vad som kom att bli en italiensk buffé
Via Buzzador fick jag möjlighet att testa lite antipasti från Zeta. Lika bra att gå all in var min tanke och jag komplettera med lite mer saker så att det skulle kunna bli en komplett måltid. Jag bjöd hem några tjejer från jobbet och bjöd på följande:
Parmaskinka, två olika sorters salami, houngsmelon, kall marinerad kyckling med smak av soltorkade tomater och basilika, pastasallad som bestod av färsk tortellini med pestofyllning, blandade salladsblad, gurka, tomater, rödlök. Parmesanost och extralagrad prästost som jag skurit upp i kuber med olika Crema di Balsamico, brieost, kex samt baconlindade dadlar.
Dessutom var det mozzarella med körsbärstomater och basilika, crostini, grissini och två olika sorters tapenade, kräm av kronortskocka, oliver och soltorkade tomater. Det var ingen som behövde gå hungrig från bordet i alla fall! ;-)
Parmaskinka och houngsmelon tillsammans är enormt gott.
Kräm av kronärtskocka blev kvällens vinnare gällande topping till crostinin.
Till fördrinken serverades:
Rotari Rosé (nr 7701)
Mousserande rosé vin från Italien
Smak: Torr, fruktig smak med inslag av smultron, kex, nougat och röda vinbär.
Källa: Systembolaget.se
Och till buffén:
Tapiz Joven Malbec (nr 6521)
Rött vin från Argentina
Smak: Generöst fruktig smak med inslag av fat, skogsbär, viol och lakrits.
Källa: Systembolaget.se
Till efterrätt serverades en härligt kladdig chokladkaka med en härlig glasyr toppad med flingsalt. Till detta serverades grädde och färska jordgubbar samt thé eller kaffe.
Marias kommentar:
Enormt gott och roligt att sitta och plocka och komponera ihop sin egen tallrik. Vi åt så magen stod i fyra hörn. Det blev så pass mycket över att några vänner fick komma och hjälpa oss äta upp resterna dagen efter! :o)
Hur som helst, en lyckad kväll och alla var mätta och glad när de gick hem.
Så hur mycket mat går åt egentligen? Det är alltid mitt dilemma när man ska bjuda på flera olika rätter. Kycklingen är beräknad till 10 personer på en buffé. Jag köpte sedan 10-15 skivor parmaskinka, 30 skivor salami, kokade två paket färsk tortellini, en gurka, två askar med körsbärstomater, en påse mini mozzarella, en rödlök, en kruka basilika, en honungsmelon och så lite sallad. Utöver detta så fanns det bröd, smör, kex, ost, brieost, tapenade. Som sagt var, detta räckte till 10 personer denna gång.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 27 28 29 30 31 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
