Veckomatsedel vecka 36
Måndag: Ugnsfalukorv med kokt potatis och rivna morötter
Tisdag: Pestoöverbakad kassler med potatisklyftor
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Hemmagjorda köttbullar och spagetti
Fredag: Fläskfilé med varm spenat- och kantarellsallad, rödvinssås och rostade rotfrukter
Lördag: Asia chicken lemon tenders med ris
Söndag: Lövbiff – stir fry
Marias kommentar:
En klassiker att börja veckan med då falukorv verkligen går hem hos såväl dottern som maken. Ingen direkt favorit hos mig, men med äpple, senap och en god ost som sedan gratineras i ugnen så är det faktiskt helt okej.
Torsdagen måste gå supersnabbt då dottern och jag är iväg och simmar och därmed kommer vi hem en bra stund efter att vi i normala fall äter middag. Med andra ord är det inte läge att ställa sig och laga mat då. Med andra ord så blir det till att värma köttbullar som jag har gjort tidigare och koka lite pasta. Vi avslutar sedan veckan med två oprövade recept. Återkommer om det blev en fullsträff eller ej!
Behöver helt klart få in lite nya alternativ i veckomatsedlarna. Tips?
Skrivet av 
Reklam:
Nougatkladdkaka
Ca 12 bitar
Ingredienser:
100 gr smör
100–200 gr nougat (beroende på hur mycket nougatsmak du vill ha)
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 ägg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Bryt nougaten i bitar och låt den smälta ihop med smöret på eftervärmen. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem i kastrullen. Knäck i äggen och blanda ihop till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 20–22 cm i diameter.
3. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Servera gärna kakan med vispad grädde.
Källa: http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/nougatkladdkaka/
Marias kommentar:
Gillar du nougat så gillar du garanterat denna kladdkaka! Jag gillar inte ströbröd på kanten på min kaka så jag bröar formen med vetemjöl i stället som ger en snyggare kant tycker jag.
Låt kakan vila ordentligt innan du serverar den så den hinner sätta sig. Grädda inte kakan för länge, den ska vara kladdig! Fungerar finfint att frysa om det skulle bli något över. Jag bakade min i en vanlig springform som är närmare 24cm i diameter. Sikta på den kortare gräddtiden i och med att kakan blir tunnare i denna form!
Reklam:
Fläskytterfilégryta med smak av bacon och sambal oelek
ca 6 portioner
Ingredienser:
1 fläskytterfilé, ca 750 gr
2 paket bacon, 280 gr
10 st champinjoner
1 st rödlök
2 dl crème fraiche
3 dl grädde
2-3 dl mjölk
0,5-1 msk kinesisk soja
1,5 msk kalvfond
1-2 msk tomatpuré
0,5 dl chilisås
1 tsk sambal oelek
Salt, peppar
Smör/olja att steka i
Gör så här:
1. Skär köttet i tunna skivor, strimla baconet, finhacka löken och dela champinjonerna i kvartar.
2. Bryn köttet på hög värme, salta och peppra. Lägg köttet åt sidan medan du steker baconet.
3. Låt baconet rinna av på hushållspapper!
4. Mjukstek löken och låt champinjonerna steka med på slutet. Lägg åt sidan.
5. Vispa ur pannan med crème fraiche, grädde, mjölk, fond, soya, tomatpuré, chilisås och sambal oelek. Låt allting koka upp och vänd ner allt som du stekt i förväg. Blanda väl.
6. Låt allting puttra på svag till medelstark värme i ca 5 minuter eller tills köttet är helt klart.
7. Servera med ris eller klyftpotatis och en grönsallad till.
Källa: http://vardag.nu/himmelsk-gryta-flaskfile-champinjoner (receptet finns inte längre kvar på den sajten), men vissa korrigeringar av mig.
Marias kommentar:
Ursprungsreceptet har dubbelt så mycket soya och mycket mindre vätska samt tomatpuré och ingen chilisås alls. Hade tack och lov läst igenom kommentarerna först och där var det en som skrev att hon upplevde rätten som oerhört salt så jag tog bara halva mängden soya och det var nog tur för jisses så salt det var. Därför åkte mjölken fram och jag smakade upp det hela med mer tomatpuré och chilisås då jag tyckte att det inte var så mycket smak annat än salt.
Rätten fungerade och dottern åt och tyckte det var gott. Jag är inte helt nöjd och tror nog att jag behöver jobba vidare innan jag får till en version som passar oss bättre. Helt klart så skulle jag hålla tillbaka på mängden soya och smaka av i slutskedet med den.
Tillsammans med ris eller andra gryn så fungerar rätten finfint att frysa. Tillsammans med klyftpotatis så anser inte jag att det blir så gott efter en vända i frysen, men jag vet att andra tycker det är helt okej.
Reklam:
Singapore Sling – drink såväl som glass
På väg hem från London så hade jag möjlighet att besöka Singapore Airlines SilverKris Lounge på T2 – Heathrow och passade givetvis på att beställa in deras paraddrink – Singapore Sling.
Perfekt blandad och jag kunde inte vara annat än nöjd med min drink, eller upplevelsen i loungen heller för den delen denna söndag eftermiddag. Det var glest med folk och vi var nog aldrig mer än sex personer i hela loungen plus personal. Det var luftigt minst sagt. :o)
Hade hört ryktesvägen att det skulle finnas glass i denna lounge och givetvis kunde jag inte ta en bägare från frysdisken när jag hittade att de även hade glass med smak av Singapore Sling.
Men nja, detta var faktiskt inget vidare. Tog två små skedar och sedan fick det vara bra. Kan inte riktigt sätta fingret på vad det var som blev tokigt men det var helt enkelt inte gott. Som glass blev det underkänt men som drink blev det full pott från min sida.
Reklam:
Matsedel vecka 34
Måndag: Vårrullar och ris med thai sweet chilisås
Tisdag: Korvgryta med smak av äpple och curry med ris
Onsdag: Spagetti Carbonara
Torsdag: Kyckling med röd curry och ris
Fredag: Tacos
Lördag: Potatisgratäng och helgrillad fläskytterfilé, nektarinsalsa, sallad
Söndag: Kycklingpaj
Marias kommentar:
Hade vårrullar i frysen kvar sedan vi gjorde det sist och lite överblivet kokt ris så var dagens middag fixad. Himla skönt att bara värma då orken inte är på topp efter en lång dag.
Ska testa ett nytt korvrecept denna vecka med äpple och curry och annars kör vi på gamla klassiker mest. Solen strålar och jag är inte alltid så sugen på att stå inne och laga mat i värmen då så det kan hända att någon dag får ge vika för en enkel pastasallad i stället. Blandade egen tacokrydda tidigare i somras och det blev riktigt gott så det kör vi vidare på denna vecka.
Kycklingpajen brukar alltid vara en hit och det är perfekt att ha med sig i lunchlådan. Det är dags att börja fylla på frysen med matlådor då semester officiellt är över för hela familjen denna vecka, även om jag redan är inne på min andra arbetsvecka. ;-)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 23 24 25 26 27 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
