Vinnaren av en låda ostbågar!

Kommer ni ihåg tävlingen där vi tillsammans med Estrella lottar ut en hel låda ostbågar? Nu är vinnaren dragen..

..och vi säger stort grattis till

2013-01-28 kl. 17:36
Ellinor skriver:

1. Genom att använda en smakrik ost i stället.

2. Jag går snart på föräldraledighet och det vore så roligt (och otippat) att bjuda kollegorna på ostkrokar (nej, inte ostbågar här uppe inte ;) i stället för det vanliga fikat!

Grattis Ellinor!

Vi kommer att kontakta dig på den mailadress du lämnat! Du har därefter en vecka på dig att svara. Annars drar vi en ny vinnare.

Tack till alla som var med och tävlade!

Tomaträkor med nudlar

Det här hade kunnat vara ett recept på snabblagad vardagsmat, men det är inte snabblagat när man behöver skala ett kilo räkor först. Men det går trots allt snabbt att göra och visade sig vara ett gott vardagsrecept. Färsk ingefära är verkligen gott! Och har du köpt hem ingefära så passa på att laga massa annat med ingefära. Titta in i det här gamla blogginlägget för mer inspiration; Ingefära – en favoritkrydda.

wok

Tomaträkor med nudlar
till 3 portioner

1 kilo räkor med skal

1 burk böngroddar (ca 410 g)
1/2 purjolök
3 msk olivolja
1/2 – 1 msk finhackad färsk ingefära
2 msk tomatpuré
2 msk chilisås
salt & peppar
1,5 dl vatten

tillbehör:
ris eller nudlar
på fotot syns även paprika och morotsstavar

ingredienser

Skala räkorna. Låt böngroddarna rinna av. Ansa och strimla purjolöken

Fräs purjolöken i oljan i en stekpanna eller wok ca 3 minuter. Tillsätt ingefära, tomatpuré, chilisås, salt och peppar och rör om. Häll på vattnet och låt koka upp.

Vänd ner räkor och böngroddar och ta pannan från värmen.

Servera räkorna med ris eller nudlar

Källa: Inspirationen till detta kommer från bokenSmaker från hela världen: Kina, Ur Allt om Mat”. Men här presenteras det så som vi valde att göra det.

The Black Box – provsmakningen

Ni har väl inte missat tävlingen om vilket nästa rödvin in på systembolaget blir? Som jurymedlem har jag fått hem smakprover av de tre sorterna, dock utan att veta vilken som är vilken. Vi har testat ihop med en av lördagsmiddagarna och här kommer mina kommentarer, som kommer att ligga som grund till mina poäng i tävlingen.

A: Enligt mig det mest lättdruckna av de tre. Fruktig god smak.

B: Fruktigt och fräscht. God eftersmak.

C: Både mogen smak och doft. Fyllig eftersmak som dröjer sig kvar.

black box

Så, om du har facebook, surfa in på the black box och var med och tävla :)
..sidan är borttagen..

Morotskaka


Ingredienser:
4 ägg
4 dl strösocker
4 dl mjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
225 gr smör
4 morötter (ca 250 gr)

Garnering:
200 gr Philadelphiaost
50 gr rumstempererat smör
2,5-3,5 dl florsocker (smaka av hur söt du vill ha frostingen)

Gör så här:
1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
2. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel. Vänd ner försiktigt i äggsmeten.
3. Smält smöret och låt svalna något.
4. Riv morötterna.
5. Vispa i smöret och morötterna.
6. Häll upp smeten i en bakpappersklädd långpanna (ca 30 x 20 cm) och grädda i 175 grader i ca 30-40 minuter. Känn med en sticka, den ska vara torr. Om kakan börjar få för mycket färg så täck den med folie. Eventuellt behöver du grädda kakan lite längre, beroende på din ugn.
7. Låt kakan svalna helt.

8. Glasyren går lättast att göra med mixerstav tycker jag. Det är lättast att få den slät då. Blanda Philadelphiaost och smör. Rör i florsockret, börja med den mindre mängden och mixa till en slät frosting. Smaka av om du vill ha en sötare frosting, ha då i mer florsocker.
9. Bred frostingen över kakan och ställ in i kylskåpet för att stelna.
10. Ta fram kakan en liten stund innan den ska ätas. Den smakar mera om den inte är kylskåpskall.

Marias kommentar: Har du inga morötter hemma? Riv samma mängd äpple och vänd ner i smeten. Fungerar minst lika bra!

En saftig kaka som blir hög och maffig. En klar favoritkaka här hemma!

Whiskycheddarkassler med pasta

I julklapp på jobbet så fick vi en läcker whiskycheddarost. Den sista skalken revs ner och hamnade i den här pastasåsen tillsammans med resterna av julskinkan. God mat gjord på rester :)

pasta

Whiskycheddarkassler med pasta
till 3-4 portioner

400 g blandad pasta
300 g kassler i tärningar (eller överbliven julskinka)
1/2 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche
2 dl mjölk
70 g riven whiskycheddarost
salt & peppar

till servering:
70 g ruccolasallad
röd paprika

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Tärna kasslern. Skölj och strimla purjolöken och skala och finhacka vitlöken.

Hetta upp en stekpanna med olja i och bryn alltsammans tills purjolöken är mjuk.

Krydda med salt och peppar. Rör ner creme fraiche och ost. Rör runt och låt koka in några minuter.

Blanda såsen med pastan. Toppa med ruccolasallad.

 

1 2 3 4 5