Köttfärsfrestelse

Köttfärsfrestelse

6 portioner

Ingredienser:
500 gr nötfärs
1 dl chilisås
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk örtkryddor
1 kula mozzarellaost
8-10 potatisar
3 stora morötter
1 gul lök
50-100 gr riven ost
4-5 dl grädde, valfri fetthalt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och strimla potatisen i morötterna, (jmf potatisstrimlorna som du gör när du gör Janssons frestelse, ca 0,5×0,5 cm i diameter på ett ungefär).
3. Bryn färsen, smaksätt med salt, svartpeppar, örtkryddor och chilisås. Ställ åt sidan.
4. Skala och skiva löken ganska tunt.
5. Ta en ganska stor ugnsfastform alternativt en mindre långpanna. Täck botten med ett lager potatis/morötter. Ha över all köttfärsfyllning, riv bitar av mozzarella och lägg ävanpå. Toppa med den råa gula löken.
6. Avsluta med ytterligare ett lager potatis/morötter.
7. Häll över grädden och ställ in formen strax under mitten i ugnen.
8. Ta ut formen efter ca 45 minuter, späd eventuellt med mer grädde om gratängen verkar torr. Toppa med en god smakrik ost och grädda i ytterligare 15 minuter eller tills osten har fått fin färg.
9. Känn med en sticka att potatis/morötterna verkligen är mjuka. Täck annars formen med lite aluminiumfolie så att den inte bränns och grädda en stund till.
10. Ta ut formen och låt den vila i minst 10 minuter innan du serverar gratängen. Den behöver mogna lite för att smaka som bäst.
11. Servera med en god sallad till.

Smaklig måltid!

Köttfärsfrestelse

Marias kommentar:
En smidig gratäng som passar såväl stor som liten. Fungerar ypperligt i matlådan dagen efter, men jag undviker att frysa den då det är potatis. Vet dock andra som gör det och tycker det fungerar finfint. Smaken är som baken där.

Gratängen blir godare med äkta vispgrädde, så är det bara… Har du en skvätt så slå gärna på det, tänker du på kalorierna så skippa hellre mozzarellaosten i mitten av gratängen i så fall.

Det fungerar givetvis utan någon ost alls och bara med potatis om du hellre vill det. Andra rotfrukter kan säkerligen också fungera. Bara att prova sig fram till vad ni gillar bäst i just er familj.

Just den variant som är på bilden är endast med potatis och ingen ost alls i. Det blev även gräddmjölk då grädden hade gått åt till kakbak dagen innan. En betydligt magrare variant, men god den också. Låt bara gratängen få god tid på sig så att den blir så där härligt krämig.

Ny smak – Ramlösa Kiwi

ramlösa kiwi

En ny Ramlösa med smak av Kiwi. Ja, jag vet inte om det behöver sägas så mycket mer egentligen. Ramlösa är duktiga på att smaksätta vattnet. Som vanligt är resultatet bra, så även denna med kiwi-smak. Friskt, bubbligt och gott.

Global Fiskbenspincett

Jag vet inte varför det dröjt så lång tid innan jag köpte en riktig fiskbenspincett. Att springa ut till garaget och leta upp någon skitig tång, diska den och använda har liksom varit standard. Men nu äntligen har jag köpt en riktig pincett och invigt den genom att plocka benen från en Skrei.

global fiskbenspincett

Pincetten ligger perfekt i min hand och jag får ett bra grepp om benen. Vad mer kan man önska?

global fiskbenspincett

Global GS-63 Fiskbenspincett Böjd – 295 kr
Jag köpte min hos Bagaren & Kocken, men den finns säkert på fler ställen.

Vinnarvinet i The Black Box

Nu är det avgjort..

black box

Nu har PrimeWine vägt samman både folkets och juryns röster, och THE COSY fick flest röster totalt och vann.

Vi i juryn var tydligen inte helt överrens med folkets röster. För juryn höll på The Foodie, medan folkets röster gick precis tvärtom, vilket gjorde vinet “The Cosy” till vinnare.

Beskrivningen av The Cosy:
Ett fruktigt och generöst vin med aromer av choklad, mörka bär, körsbär och lakrits. Mycket smakrik, utan att tappa mjukheten och den fräscha stilen.

Nu inväntar vi bara att vinet hittar till Systembolagets hylla :)

Tre snabba lunchlådor med Thai Paneng

Tiden räcker inte riktigt till och plötsligt står jag där utan lunchlådor och all min planering faller. Läge att testa lite nya halvfabrikat tänkte jag och idag föll turen på Kelda Thai Paneng. Det är en mild sås med smak av kokosmjölk, röd curry, vitlök och chili. Det blir lite som att koka soppa på en spik.

kelda thai paneng och 3 lunchlådor

Tre färdiga lunchlådor.

kelda thai paneng

Du behöver:
1 förpackning Kelda Thai Paneng (eller liknande färdig sås)
2 kycklingfiléer
1 schalottenlök

1 morot
1 paprika
3 salladslökar
lite sockerärtor

tillbehör:
nudlar

kelda thai paneng

Finhacka schalottenlöken. Skär kycklingen i mindre bitar och stek tillsammans med schalottenlöken tills kyckligen är färdig.

Tillsätt strimlad morot, strimlad paprika, salladslök i mindre bitar och sockerärtor. Häll över såsen och rör runt och låt koka upp.

Servera med nudlar.

Millans kommentar: Som ni säkert känner till är jag inte speciellt förtjust i varken färdigmat eller halvfabrikat. Men detta är helt okej. Det går snabbt att laga och smakar faktiskt gott. Trots att den är mild finns det lite hetta i såsen.

1 2 3 4 5