Jättegott by Tina Nordström
Det var just under en föreläsning om smak under våren 2010, som idén om konceptet föddes. Tina hällde ett rejält gäng blandade kryddor i maten som tillagades på scenen, för att visa hur man bygger upp smaken i olika rätter på en restaurang. Det gick ett sus genom publikhavet, för så kan man ju inte göra… och det var där och då beslutet togs att med ett eget varumärke inspirera konsumenter i köket med smaken som budbärare.
Vad är då detta? Det är färdiga kryddpåsar med tillhörande recept på baksidan. Hela påsen används vid ett och samma tillfälle och är beräknad för 4 personer. Det som är väldigt bra med dessa kryddor är att de är helt utan tillsatser och E-nummer! Tummen upp från vår sida gällande den punkten!
Det finns för tillfället 25 olika varianter och det är kryddblandningar till allt ifrån olika kött, fisk och kycklingrätter till smaksättning av ris och potatismos till panna cotta, soppa och kryddsmör. Det finns en hel uppsjö av varianter med andra ord.
Recepten på baksidan är enkla att följa och jag upplever att det är rejält tilltagna portioner.
Jag har hittills testat Köttfärssås och Kyckling – Dragon och Senap.
Marias kommentar:
Jag upplever dels att köttfärssåsen blev lite för tunn, jag vill ha min fastare och mer köttig. Det är givetvis en smaksak hur man vill ha sin köttfärssås…
Smakmässigt är Tinas köttfärssås helt okej, ganska salt i smaken och med en tydlig smak av örtkryddor. Vilket är helt naturligt i och med att kryddblandningen innehåller: Havssalt, basilika, oregano, lök, vitlök, svartpeppar, salvia, libbsticka, farin.
Marias kommentar:
Den här rätten skulle du tillsätta kycklingfilé, lök, grädde, vatten och disjonsenap till kryddblandningen. Här fick jag lägga till en del för att få till en smak som passade mig. Betydligt mer senap och även en rejäl skvätt kalvfond och några droppar soya.
Jag tyckte ändå att dragonen tog överhand och var det enda som jag kände smaken av. Sorry, det här var inte en kryddblandning som gick hem här. Då föredrar jag min egen variant – Kalaskyckling i stället. Smakmässigt så påminner denna kryddpåse nämligen om den rätten.
Jag har en kompis som har gjort Lax Stroganoff – Tomat & Paprika vid ett flertal tillfällen där hela familjen inkl. en 1,5-åring och en 4-åring äter med god aptit och tycker det är jättegott.
Jag tror helt klart att detta är bra kryddblandningar som kan vara en bra genväg när man står där i affären och inte har en aning om vad man ska laga. Du behöver inte köpa på dig femtielva olika kryddor själv utan kan ta en färdig påse.
Jag som dock är allergisk mot paprika får vackert avstå från de flesta av kryddpåsarna då väldigt många av dem innehåller just paprika.
Kryddpåsarna finns bl.a. på City Gross och kostar ca 15 kr.
Du kan läsa mera om Jättegott på deras Facebooksida eller www.jattegottbytina.se
Men, det är inte bara jag som har testat kryddorna, utan det har även Millan gjort. Imorgon får ni veta vad hon tyckte!
Skrivet av 
Reklam:
Sockerkaka med stevia
Stevia, denna älskade eller hatade växt. Jag tänker inte lägga mig i om den är vettig eller inte, jag vill bara smaka och se om det är gott. Och bästa testet när det gäller socker är en helt vanlig sockerkaka tycker jag.
Sockerkaka med stevia
4 stora ägg
2 dl Dansukker SteviaSocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
smör eller margarin till formen
ströbröd, mannagryn eller socker till formen
Vispa äggvitorna till fast skum.
Häll i övriga ingredienser och vänd ner i äggvitesmeten. Häll upp smeten i smord och bröad form.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter i 175 °C.
Låt kakan vara kvar i formen i 5 minuter innan den stjälps upp på galler.
Receptet kommer från DanSukkers hemsida:
http://www.dansukker.se/se/recept/sockerkaka-steviasocker.aspx
Dansukkers SteviaSocker är utvunnet från steviaväxten, som härstammar från Sydamerika, och vår svenska sockerbeta. Kombinationen ger dig stevians kalorifria sötma samtidigt som du får sockrets fylliga smak, pigga jäsning och fina färg. En sked SteviaSocker motsvarar en sked vanligt socker, men innehåller endast hälften av kalorierna.*
* 1 dl SteviaSocker sötar lika mycket som 1 dl vanligt socker men väger bara hälften så mycket och innehåller 50% färre kalorier.
Källa: http://www.dansukker.se/
Millans kommentar: Jaha.. jag trodde helt ärligt inte att jag skulle märka någon skillnad. Socker som socker. Jag hade fel. För det första blev det den plattaste sockerkaka jag någonsin gjort när jag följde deras recept. Konsistensen blev dessutom nästan svampig. Inte döbakad men den är liksom inte så som jag vill ha den. Nä, jag är ledsen, ska det bli sockerkaka så fortsätter jag att följa mitt favoritrecept på Traditionell sockerkaka med rörsocker.
Skrivet av
Reklam:
Tapas SM – veckofinal 4
Då var vi framme vid den sista veckofinalen av Tapas SM! Det har varit många bra rätter och några mindre bra, så vi visste inte riktigt vad som väntade oss idag. Får jag presentera veckans tre finalrecept.
Mördegsknyten – Norrlands sting (länk)
Kalkonbröst med körsbärswasabi (länk)
Nästa vecka väntar den stora finalen! Missa inte det :)
Reklam:
Kalkonbröst med körsbärswasabi
Tapas SM – Vecka 4 – finalist 3
Kalkonbröst med körsbärswasabi
Av: Kristina Richards
8-10 portioner
Tillagningstid: 30 min
+30-50 min i ugnen
700 g kalkonbröst
2 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymalen
Körsbärswasabi:
½ dl strösocker
1 ½ dl Ramon Bilbao Tempranillo rött vin
½ dl rött portvin
¼ liter hela urkärnade körsbär
¼ tsk pepparrot, finriven, eller wasabipasta
Körsbärswasabin
Smält sockret i en kastrull. Tilsätt rödvin, portvin och körsbär och låt koka tills lagen börjar tjockna. Smaksätt med pepparrot.
Kalkonen
Sätt ugnen på 125 grader. Salta och peppra kalkonbrösten och bryn dem i stekpanna tills de fått gyllene färg.
Lägg köttet på en plåt och stek färdigt i ugnen tills innertemperaturen är 70 grader. Ta ut köttet och låt det vila 15 min i aluminiumfolie. Skär kalkonbrösten i 0,5 cm tunna skivor.
Servering
Lägg upp skivorna i portioner på fat och häll på lite körsbärswasabi på varje portion. Servera resten av körsbärswasabin i en skål på serveringsfatet.
Millans kommentar: Jag ska erkänna att jag var mycket skeptisk till körsbärswasabin, men såsnart den landade på tungan blev jag väldigt överraskad. Det smakade inte alls som jag tänkt mig. Det här var sött med massor av smak. Kalkonen var jättefin och kombinationen med körsbären var överraskande god. Eftersom vinet Ramon Bilbao dessutom använts i koket av wasabin så blev det en bra kombination med att sen dricka det till.
Reklam:
Rårakstappas
Tapas SM – Vecka 4 – finalist 2
Rårakstappas
Av: Ann-kristin Hansson
Vispa ägg lätt. Krydda med timjan, svartpeppar och salt. Skala och riv potatis och gul lök och blanda ner i äggblandningen. Tillsätt 1 dl keso och riven ost. Stek plättarna i ett plättjärn.
Servera med knaperstekt bacon.
Millans kommentar: Det är svårt att veta vad tanken är när man inte får några mått. Hur mycket 1 dl keso är beror ju helt på mängden potatis liksom. Men jag körde på nästan 1 kg potatis, 1 gul lök, 2 ägg, lite mer än 1 dl keso och ca 1,5 dl riven västerbottenost. Det blev en bra blandning att steka.
Smakmässigt är det gott, men för att det skulle varit riktigt bra hade jag kunnat tänka mig att servera dessa med en klick cremefraich till. Den salta baconen är god, men tänk lite lax, creme fraich och rom istället. Mmm.. Men nu var det rårakorna med bacon det handlar om, och jag tycker inte att den rätten känns helt färdig. Den var dock god ihop med vinet.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
