Lax med dillstuvad potatis
Helgerna brukar vara otroligt härliga. Oftast har vi tid att lägga på matlagning och ändå hinna med en del av allt det andra vi planerat. Just den här lördagen blev det lite oplanerad middag med mina föräldrar. Ica hjälpte oss en bit på traven och med lite snaps på toppen så blev det en riktigt lyckad middag.
Lax med dillstuvad potatis serveras med en rödkålssallad, en grönsallad och Snälleröds jungfrusnaps :)
Lax med dillstuvad potatis
till 4 portioner
1 kg potatis
dillstuvning:
3 msk vetemjöl
5 msk smör
5 dl mjölk
1 dl färsk hackad dill
salt och peppar
tillbehör:
gott att servera ihop med gravad lax (beräkna 100-150 g lax/person)
sallad
Skala och koka potatisen så att den är nästan färdig. Skär i ganska stora bitar.
Dillstuvning: Smält smöret i en panna med höga kanter eller kastrull. Tillsätt mjölet och rör ut det. Häll i mjölken under omrörning och låt koka några minuter. Smaka av stuvningen med salt, peppar och dill. Vänd i potatisen och låt småputtra några minuter.
Servera direkt med gravad lax och sallad.
ICA Selection har, vad jag tror är en nyhet, olika varianter av gravad lax. Den med apelsinsmak var en höjdare tyckte vi, men ingefäran var verkligen inte långt därifrån. Ett bra tips inför julbordet!
Till midsommarmaten testade vi ekologiska snapsar från Snälleröd. Jag vet inte om det är samma som fanns i småflaskorna, men Jungfruns brännvin finns numera i stor snygg flaska. Ja, jag vet att utseendet på flaskan inte smakar, men mina ögon tycker om den. Om man kan beskriva en smak som varm så tycker jag att denna är det. Inte alls den fräna smaken som vissa andra snapsar har, utan en mjuk smak som smeker strupen på vägen ner. Att den är kravodlad ger extra plus i kanten.
Snälleröds Jungfruns Brännvin (nr 86923)
Kryddad sprit tillverkad i Sverige
Producent : Snälleröds Ångbränneri
Alkoholhalt: 38,0 %
Förpackning: Flaska (500 ml)
Pris: 209,00 kr
Källa: systembolaget.se
[Uppdaterat] Den snygga flaskan är designad av Lisa Bengtsson Âfick jag just veta :)
Skrivet av 
Reklam:
Kycklinglasagne med tacosmak
4 portioner
Ingredienser:
500 gr kycklingfilé
1 påse tacokryddmix
1 finhackad gul lök
1 burk krossade tomater (400 gr)
2 dl mjölk
2 dl crème fraiche
1 paket färska lasagneplattor
3 dl riven ost
1 kula mozzarellaost
salt, peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Strimla kycklingen och finhacka löken och stek alltsammans i lite smör.
3. Tillsätt kryddmixen och ca 1 dl vatten, rör runt och lått det hela koka samman på svag värme.
4. Blanda samman de krossade tomaterna med mjölk och crème fraiche, smaka av med salt och peppar.
7. Ta fram en ugnsfast form och varva tomatmjölk, kyckling, mozzarellaost och lasagneplattor.
8. Strö över osten och grädda tills lasagnen fått fin färg, ca 20–25 minuter.
Marias kommentar:
Om jag gör den här lasagnen igen så kommer jag ta mer kyckling, tycker att det blev lite snålt nu. Du kan hålla tillbaka på saltet då tacokryddmixen i sig är salt och smakar mycket. Rev över lite extra Västerbottenost på slutet vilket blev riktigt gott.
Upplever dock att det blir lite mer än 4 portioner. Vi har hittills ätit middag en gång (2 vuxna och en 2,5-åring), sedan har maken haft matlåda med sig och det finns nog minst en vuxenportion kvar. Vem vet, det är kanske vi som är små i maten här hemma? ;-)
Nästa gång så kör jag nog på mera kyckling som sagt var och vitlöksfrästa champinjoner. Återkommer med kommande versioner. Den här var dock väldigt god och alla åt med god aptit. Den gick hem hos såväl stor som liten här i alla fall. Fungerar utmärkt att frysa och värma i micron.
Skrivet av
Reklam:
Kycklinggryta med torkade aprikoser
För mer än ett år sedan såg jag ett recept på Kung markattas blogg skrivet av Mikaela. I texten skrev hon:
Denna rätt är nog min absoluta vardagsfavorit! Kombinationen mango, sambal och soja gör alla rätter goda och jag använder den i nästan alla grytor.
Jag skrev ut receptet och tänkte att detta ska testas, men sen blev receptet liggande. Men nu har vi testat och vi kan faktiskt inte annat än att hålla med om att detta är en god vardagsgryta. Mättande med både kyckling och bönor dessutom lättlagad. Detta kommer vi att göra igen.
Kycklinggryta med torkade aprikoser
4 portioner
400 g kycklingfilé
1 lök
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
1 dl aprikoser (strimlade)
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk mango chutney
1 tsk sambal oelek
några droppar soja
1 burk blandade bönor (GoGreen har en bra variant med förkokta borlottibönor, kikärter och stora vita bönor)
salt och peppar
ris
persilja
grönsaker (på fotot kronärtskocksbottnar med salt och citronsaft)
Skär kycklingen i mindre bitar. Finhacka löken och vitlöken. Fräs kyckling och lök i lite smör.
Strimla aprikoserna och blanda ner dem i grytan tillsammans med sambal oelek, grädde, mango chutney och soja. Låt småputtra under lock tills kycklingen är klar, ca 8 min. Skölj bönorna och vänd sedan ned dem i grytan. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris blandat med persilja
Källa: Originalreceptet finns inte längre kvar på nätet.
Reklam:
Lattebit från Delicato
Suget slog till en eftermiddag när jag var och handlade och en förpackning med Lattebitar från Delicato hittade ner i min kundkorg. Goda, men inget som kommer hamna där igen kan vi väl sammanfatta det hela som.
Då är det nog bättre att hålla sig till de traditionella Delicatobollarna eller Dammsugarna om man nu ska satsa på något sånt här.
Reklam:
Julbord på IKEA signerat Tina Nordström
Julbord på IKEA, kan det verkligen vara något? Vi bestämde oss för att testa, för det är ju trots allt Tina Nordström som satt sin prägel på det. För 99 kr som familymedlem är det fritt fram att äta och dricka tills man nästan spricker.
Kallskuret
* Knäckebröd & kavring * Smör & ost * Lök- & rödbetssill * Senap & maltwhiskey sill * Lime- och chilisill * Ramlösasill * Sillsallad * Ägg med kaviarcreme och rotfruktschips * Gravad lax * Hovmästarsås * Rökt korv * Kalvsylta * Leverpaj grov * Julskinka * Pepparrotskräm * Mild & sötstark senap * Rödbetsallad * Inlagd gurka *
Varm mat
* Kryddiga revben & äppelmos * Janssons frestelse * Sirapsfläsk * Köttbullar * Ost- & baconkrov * Kräftströmming * Tinas små kryddiga färsbiffar * Rödkål *
Dessert
* Ris á la Malta, saftsås med skogens bär & strösselmix med mynta och rostade solrosfrön * Ostkaka med grädde *
Millans kommentar: Det här var inte alls illa och jag blev positivt överraskad! Trots riktigt mycket folk i måndags kväll lyckades personalen hålla allt fräscht och fint. Sillen var god, speciellt Ramlösasillen föll mig i smaken. Kul med rotfruktschipsen på äggen som gav lite extra krisp åt det hela. Chrisse tyckte som vanligt bäst om “köttavdelningen” och ris a la Maltan där efter fick en stor tumme upp.
Ett ganska klassiskt julbord, men ändå med den där lilla roliga twisten. Strösslet till Ris á la maltan var faktiskt godare än jag vågat tro, därav det försiktiga kryddandet på min tallrik ;)
Som vanligt äts det i IKEAs vanliga barnvänliga restaurang. Men står man ut med att sitta i en stundtals ganska hög ljudnivå är det helt klart årets mest prisvärda julbord! Jag gillar IKEA!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
