Har du facebook? Glöm inte tävlingen.

Vilken tävling? Jo, den som handlar om hur du bäst tar hand om dina julmatsrester.

Läs mer här: https://saltpeppar.se/blog/?p=14291

Tävla och vinn med Save Food-projektet

[TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD]

Julen närmar sig med stormsteg och så även alla rester efter julmaten. För att redan i förväg uppmärksamma er på detta så kör vi en tävling ihop med Toppits och Save Food-initiativet.

Nu vill vi att du delar med dig av dina tips på hur man tar tillvara på julmatsresterna!

Roliga recept eller smarta planeringar – hur gör DU för att göra det mesta och bästa av julmaten? Gå in och gilla Save Food – initiativet på facebook och tävla sedan genom att lämna en kommentar här. Vinnarna avslöjas på juldagen!

http://www.facebook.com/toppits.se

1:a pris
8 förpackningar Fryspåsar
2 förpackningar 3D Bakplåtspapper
2 förpackningar Stekpåsar
4 förpackningar Arom Överdragshättor

2:a – 3:e pris
4 förpackningar Fryspåsar
1 förpackning 3D Bakplåtspapper
1 förpackning Stekpåsar
2 förpackningar Arom Överdragshättor


Mitt eget favorittips är att tärna överbliven julskinka och frysa in, för att sen göra olika pajer. Vad sägs om en lockade Omelettpaj?
Omelettpaj med kassler och squash

Så kom igen, nu ge oss ditt bästa tips! Vad lagar du på resterna eller hur serverar man dem bäst?

Delizie alla Romagnola – pastastubbar

Nätet är fullt av underbara matbloggar och jag jagar ofta inspiration på andra ställen. Någonstans fick jag syn på “pastastubbar” men när jag skulle hitta tillbaka dit lyckades jag aldrig med det. Hittade massa andra sajter och till slut byggde jag ihop något eget istället.

Delizie alla Romagnola – fyllda pastastubbar
till 4-5 portioner

250 g färska lasagneplattor
kokt skinka
1 zucchini
ost (själv körde jag kylskåpsrensning så det blev några rullar med Västerbotten, herrgård och grevé)

Bechamelsås:
50 g smör
3/4 dl vetemjöl
5 dl standardmjölk
1 krm riven muskot
salt & vitpeppar

Tomatsås:
1 burk krossade tomater
basilika
svartpeppar

Tillbehör:

Sallad

Bechamelsås: Börja med såsen. Smält smör i en kastrull och rör ner vetemjölet. Tillsätt mjölken litet i taget och koka upp under omrörning. Smaka av med riven muskotnöt, salt och vitpeppar.

Bred ut två lasagnebitar ungefär lika långa som en vanlig skärbräda. Täck med skivor av ost. Skär skivor av zucchinin med osthyvel och lägg ovanpå osten. Toppa med skinka. Rulla i hop rullarna hårt (från kortsidan) och plasta in i plastfolie och låt ligga kallt i en stund (då är det lättare att skära dem i fina bitar som håller i hop).

Häll ett lager med bechamelsås i botten på en ugnsform. Skär pastarullarna i ca 4 skivor var. Lägg dessa “stubbar” med snittytan uppåt i formen. Häll över resterande bechamelsås.

Tomatsås: Blanda ingredienserna och fördela i formen.

Riv lite ost på toppen.

Ställ in formen i 225 grader ca 20 min.

Millans kommentar: Det tog lite tid och var lite pilligt att få ihop alla pastastubbarna, men gott blev det. Dock så var jag nog lite väl generös med osten i stubbarna, så nästa gång ska jag snåla på det. Och frågan är om jag inte skippar stubbarna helt nästa gång och gör en lasagnevariant istället. Hur jag än väljer att göra så blir det garanterat en nästa gång iaf.

Dessertvin med päronsmak från Kiviks

Det är inte ofta vi dricker dessertvin här hemma, men ibland vill även vi stila lite och bjuda på något gott till desserten. När gästerna kommer norrifrån tycker vi det är lite extra kul med något skånskt. Så den här gången föll valet på ett mycket sött fruktvin från Kiviks.

Kiviks Päronvin (nr 90405)
Fruktvin från Sverige
Alkoholhalt: 10,0 %
Sockerhalt: 64 gram/liter
Förpackning: Flaska (750 ml)
Pris: 63,00 kr
Källa: systembolaget.se

Millans kommentar: Vinet serverades till en kladdkaka gjord på mörk choklad. Vinet uppfattades som väldigt sött och gott av samtliga gäster. Vi hade inte behövt berätta att det var päron, utan gästerna smakade själva detta. Även tydliga inslag av vanilj kunde de duktiga smaka sig fram till. Ett mycket gott dessertvin blev resultatet.

Matplatsens godaste kycklinggryta

Dagens recept hittade jag på Victorias matblogg Matplatsen, som dessutom vann matbloggspriset 2011. Grattis i efterskott säger jag :)

Hur som helst, dagens recept är beskrivet som den godaste kycklinggrytan på sidan, och vi bestämde oss för att testa.

Matplatsens godaste kycklinggryta
till 4 portioner

3 kycklingfiléer
1/2 purjolök
1 tsk curry
salt
smör att steka i
1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
2-3 msk mango chutney
2 d creme fraiche
1 dl grädde
soja
2 mogna avokado, skurna i bitar

till servering:
ev. cashewnötter
ris
sallad

Skär kycklingen i små bitar och bryn dem i smöret. Strimla purjo och låt den fräsa med. Pudra över curry och salta. Tillsätt vatten, buljongtärning och chutney. Låt puttra en stund och tillsätt sedan creme fraiche och grädde. Smaka av med en skvätt soja. Ta grytan av plattan och rör ner avocadon.

Strö eventuellt över lite naturella cashewnötter. Servera med ris och en god sallad till.

Källa: www.bloggfamiljen.se/matplatsen

Millans kommentar: Wow, det här var verkligen oväntat gott! Ett recept som direkt blir en vardagsfavorit här hemma. Nu gjorde vi det med riktig creme fraich och grädde, inga lightprodukter alltså. Så det bidrar ju till att det blev så gott. Men detta är ett recept som är här för att stanna.

1 2 3 4 5 6 7