Linsgryta med burrata

Kolla in detta galet goda recept på linsgryta med den perfekta twisten – krämig burrata! 🤤👌

Linsgryta med burrata

Linsgryta med burrata

1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
400 g broccoli
2 msk olivolja

2 förpackningar krossade tomater
300 g röda linser (okokta)
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
1 dl balsamvinäger
salt & peppar

till servering:
gnocchi
burrata + olivolja
färsk salvia

Skala och hacka lök och vitlök. Skär broccolistjälken och hela broccolin i 1 – 2 cm stora bitar.

Fräs lök och vitlök i olja i en gryta. Tillsätt krossade tomater, linser och buljong. Häll på vatten och vinäger.

Låt sjuda 10 minuter. Blanda sedan ner broccoli och låt sjuda ytterligare 10 min tills linserna är mjuka och broccolin har kvar lite tuggmotstånd.

Stek gnocchi i olja och salvia.

Linsgryta med burrata

Servera grytan med gnoci och toppa med burrata, olivolja, svartpeppar och salvia.

Reklam:

Super Mario tårta med jordgubbar

När ens lille plutt, i början på året, plötsligt blivit stor och fyller 5, då önskar man sig en Super Mario-tårta. Med jordgubbar. 🍓 Att han sen inte äter tårta är en väl en annan sak..

Super Mario tårta med jordgubbar
Super Mario tårta med jordgubbar

🍰 Så det fick bli en typ av Prinsesstårta.
Tre lager tårtbotten = 1 botten enligt receptet nedan

Botten
4 ägg
1 dl socker
2 dl vetemjöl
smör och ströbröd till formen

Vispa ägg och socker hårt. Det ska bli vitt och du ska nästan kunna hålla bunken upp och ned.

Vänd försiktigt ner vetemjölet.

Häll över i en smord och bröad springform och grädda i 200 grader tills den fått fin färg, vilket tar ca 15 minuter. Låt kallna, minst några timmar, för att den ska bli enklare att skära upp.


hemmagjord jordgubbssylt + extra bär jag fryste in i somras

vaniljkräm och grädde.

Hur man bygger en tårta

En tårta full av sommarsmak ❤️

Super Mario tårta med jordgubbar

Reklam:

Smördegsbakelser

En av mina bästa vänner, Freddy, som jag känt sedan typ 25 år tillbaka kommer ofta förbi och fikar. Alltid lika trevligt och idag kände jag för att göra en riktig kaloribomb. Så det blev Smördegsbakelser med hallonsylt, vaniljkräm och grädde.

Smördegsbakelser

Inspirationen kommer helt och hållet från @baktankarmedbob som ofta gör liknande saker som dessa. Färdig smördeg och olika fyllningar. Bob gör ofta väldigt läckra små reels till, så in och följ om ni inte redan gör det.

Smördegsbakelser

Skär ut 12 bitar smördeg. Gör hål i 6 av dem och bygg sedan ihop dem.

Pensla med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker och mandelflarn.

Grädda i ugnen enligt anvisningarna på smördegspaketen. När de kommer ut, låt svalna och fyll sedan med hallonsylt, vaniljkräm och grädde på toppen.

Vaniljkräm enligt det här receptet, fast dubbla mängden majsmjöl för att få den mer stabil.
https://saltpeppar.se/vaniljsas-i-thermomix/

Hallonsylt från i somras:
https://saltpeppar.se/hallonsylt-med-vanilj/

Smördegsbakelser

Sen är det bara att njuta av läckra smördegsbakelser!

Reklam:

Enkel currygryta

Lunchen jag sett framemot med maken blev istället en vabdag med krupphosta på plutten. Men det är så det är att ha barn, så bara att planera om. Dagens middag fick jag ihop riktigt bra iaf.

enkel currygryta

Tyvärr så har jag inget riktigt bra recept, men ni får gå på känsla ;) Skär fläskytterfilen i bitar och stek upp med lök och kryddor. Blanda ner grädde, red av och rör i färsk spenat. Ungefär så, jag tror ni förstår.

🍽️ Enkel currygryta

Fläskytterfilé / rödlök / vitlök / paprika / ingefära / curry / grädde / redning / färsk spenat / salt & peppar

till servering: couscous / pickad rödlök

Reklam:

Krämig pasta med kronärtskockshjärtan, zucchini och pinjenötter

Den här maträtten gick raka vägen in på min personliga topplista. Det säger jag iof så ofta att det snart inte betyder något, men jag älskar verkligen mat! Och den här Krämig pasta med kronärtskockshjärtan, zucchini och pinjenötter. Alltså, hur skulle jag inte kunna tycka om det?

Jag har sett varianter av det här recept hos Allt om Mat, Expressen och diverse olika bloggar/instagramkonton. Så jag vet inte riktigt vem jag ska tacka för inspirationen.

Krämig pasta med kronärtskockshjärtan, zucchini och pinjenötter

Krämig pasta med kronärtskockshjärtan, zucchini och pinjenötter

400 g pasta

1 burk kronärtskockshjärtan (390 g)
1 stor zucchini
2 vitlöksklyftor

2 äggulor
1-2 dl grekisk yoghurt
80 g riven ost, och här gäller det att välja något riktigt smakrikt och gott, typ en manchego.
olivolja, salt, peppar

till servering:
40 g pinjenötter (eller solroskärnor)

Krämig pasta med kronärtskockshjärtan, zucchini och pinjenötter

Starta ugnen på 250 grader. Låt kronärtskockorna rinna av. Krama ut vätskan och skär dem i fjärdedelar. Hyvla zucchinin i tunna skivor på längden med en potatisskalare. Skala och finhacka vitlöken.

Blanda kronärtskockor, zucchini och vitlök med lite olja i en ugns­säker form. Krydda med salt & peppar. Tillaga mitt i ugnen i ca 15 min.

Rosta pinjenötterna i en torr, het stekpanna. Låt svalna.

Rör ihop äggulor, yoghurt, ost, salt & peppar.

Koka pastan enligt anvisning på ­förpackningen men 1 min kortare. Låt pastan rinna av. Blanda pastan med yoghurtröran och rör ner tillsammans med kronärtskockorna. Strö över pinjenötterna och servera.

Reklam:

1 2 3 585 586