Halloween 2023
Jag har tidigare gjort ett inlägg om Halloween som blev väldigt uppskattat. Nu har jag har egentligen inte mer att tillägga, utan vill mest visa lite från Halloween 2023 hos oss. Se det det som lite extra inspiration!
This is Halloween, everybody make a scene
Trick or treat till the neighbors gonna die of fright
/The Nightmare Before Christmas
Barnen är supernöjda och jag är slutkörd! Men alltså, det är superkul! Räknade till 84 besökande barn och flertalet helt underbara och väluppfostrade 🧡
Halloween 2023 🍬 3 kg godis gick åt. Allt styckeförpackat och prydligt.
Här är maten som serverades hos oss. Till barnen blev det nuggets, potatismonster, pasta, ketchup och grönsaker.
Till de vuxna blev det Tomatsoppa toppad med diverse tillbehör.
Saras tomatsoppa – https://saltpeppar.se/saras-tomatsoppa/
Och nybakat bröd till alla :)
Rågsiktskakor
https://saltpeppar.se/ragsiktskakor-och-fredriks-fika/
Tekakor i ugnsform
https://saltpeppar.se/tekakor-i-ugnsform/
Pumpabrödet
https://saltpeppar.se/millans-enkla-surdegs-grytbrod/
Don’t we love it now?
Everyone’s waiting for the next surprise
/The Nightmare Before Christmas
Nu är det hög tid att börja planera årets Halloween!
Skrivet av 
Reklam:
Kycklingwraps med mangosalsa
En härlig sommarwraps vi gjort flera gånger när det blivit överbliven grillad kyckling. Salsan kan göras dagen innan om det underlättar vardagskaoset. Finns även djupfryst avokado du kan ha i detta. Allt för att underlätta. Låt mig presentera; Kycklingwraps med mangosalsa.
Kycklingwraps med mangosalsa
Kycklingen:
Kycklingbröstfilé eller innerfiléer som kryddas med oregano, spiskummin och paprikapulver. Därefter steks eller grillas.
Mangosalsa:
0,5 gurka
1 avokado
0,5 rödlök
250 g fryst tinad mango
0,5 tsk chiliflakes
1 lime, pressad saft
1 tsk honung
Till servering:
tortillabröd
isbergssallad
turkisk yoghurt
Tortillabröd i botten, sallad, salsa, kyckling och lite yoghurt på toppen.
Reklam:
Tiktok fetaostpasta med zucchini
Jag hänger dåligt med på mattrenderna på Tiktok, men ibland när andra tipsar så faller även jag för att testa trenderna. Så nu blev det Tiktok fetaostpasta med zucchini! Och receptet är väldigt enkelt och något vi definitivt kommer göra om flera gånger!
🥒 Tiktok fetaostpasta med zucchini
400 g pasta
200 g fetaost
2 små zucchini eller 1 stor
3 vitlöksklyftor
4 msk olivolja
Skal av 1/2 citron + lite saft
1 kruka basilika
50 g solroskärnor
ca 1 dl av pastavattnet
Salt & peppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka pastan. Spara lite pastavatten.
Skär zucchinin i kvartar, ca 1 cm tjocka. Finhacka vitlöken.
Lägg fetaosten i botten av en stor ugnsform. Lägg zucchinin runt om, på med vitlök och olivolja. Salta peppra och blanda omkring tills all zucchini har olja på sig. Ställ in i ugnen ca 20-30 minuter tills zucchinin börjar mjukna.
När squashen börjat mjuka, blanda ner lite av pastavattnet i formen. Riv i citronskal, pressa i lite citronsaft och ha i en halv kruka hackad basilika. Häll i pastan och blanda omkring. Spä med mer pastavatten om det behövs . Smaka av med salt och peppar.
Rosta solroskärnorna i en torr het stekpannan tills de får lite färg.
Toppa med basilika och solroskärnor.
Reklam:
Tacosoppa
Den här gången fick dottern bestämma mat, och hon ville ha tacosoppa som i skolan. Ganska omöjligt för mig att veta hur den är, men vi gissade på ICAs recept och sen gjorde vi några mindre ändringar för att den skulle se ut som skolas iaf. Det slutade med att båda barnen åt! Ingen ny favorit hos mig, men med tanke på hur lättlagat det var och att alla faktiskt åt så kommer vi definitivt att göra om den igen!
🥄 Tacosoppa
500 g nötfärs
1 gul lök
olja
2 bakpotatisar
30 g taco kryddmix
1 burk majskorn
500 g passerade tomater
1 l vatten
2 köttbuljongtärningar
till servering:
naco chips
gräddfil
Hacka löken fint. Stek köttfärsen och lök i olja i en stor gryta.
Skala och tärna potatisen och lägg i grytan. Tillsätt tacokrydda, majsen, passerade tomater, vatten och smulade buljongtärningar. Låt koka ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Servera soppan med chips.
Reklam:
Burrata med basilikaolja och ugnsrostade tomater
Vill ni ha något riktigt gott att smaska på undertiden ni lagar middagen, eller något att mättande att njuta av när solen går ner? Då måste jag tipsa om den här rätten signerad Catarina König @matfashionistan Jag verkligen älskar den krämiga burratan, smakerna i oljan, tomaterna fulla av smak och helst nybakat surdegsbröd. Brödet blev det inte idag, men nästa gång så ska jag planera bättre så jag får ihop båda.
🧀 + 🍅 + 🥖 + 🍃
Burrata med basilikaolja och ugnsrostade tomater
2 burrata
150 g romanticatomater
2 msk olivolja + salt & peppar
surdegsbröd
smör att steka brödet i
Basilikaolja:
0,5 kruka färsk basilika
0,75 dl olivolja
1 klyfta vitlök
0,5 citron, rivet skal + lite saft
till servering:
salt & peppar
färsk basilika
Sätt ugnen på 160 grader eller 150 grader varmluft.
Lägg tomaterna i en ugnsform och ringla lite olja över. Salta och sätt in i ugnen för att rostas 15-20 minuter.
Basilikaolja:
Mixa basilikablad, olivolja, och vitlök till en grön och härlig olja. Tillsätt citronzest, lite citronsaft och smaka av med salt.
Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör. Dela brödskivorna på hälften och stek i omgångar på medelhög värme tills de är gyllene och krispiga.
Servering:
Ta fram ett uppläggningsfat. Dra isär burratan och lägg på fatet. Lägg på tomater, ringla basilikaolja över och lägg de smörstekta bröden intill.
Dra något varv med svartpepparkvarnen över, strö på lite flingsalt och toppa med finskuren basilika.
Källa: https://www.koket.se/burrata-med-basilikaolja-och-ugnsrostade-tomater
Reklam:
1 2 3 … 595 596 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
