Italieninspirerad Coleslaw

En ganska “vanlig” coleslaw, fast ändå inte. För den här är smaksatt med ljuvlig parmesan och balsamico. Allt för att föra tankarna till Italien. Perfekt tillbehör till grillat!

Italieninspirerad Coleslaw

Italieninspirerad Coleslaw

200 g vitkål
100 g morötter
1 grönt äpple
20 g (röd)lök
1 “bit” parmesan
1 msk vit balsamico
2 msk majonnäs
1 dl creme fraiche
Salt & peppar
färsk basilika

Italieninspirerad Coleslaw

Om du har en Thermomix, ner med alla ingredienserna i mixern och kör.
5 sekunder, hastighet 5

Har du inte en Thermomix, riv eller skär ner alla ingredienserna i mindre bitar och blanda ihop.

Här serverad med grillade grönsaker, fläskfilé och pommes.

Bananbröd

Daniel Tiger älskar bananbröd, skrek sonen som då var 3 år. Så jag plockade fram bakboken från Fredriks Fika och tänkte att nu skulle vi ha kul och baka tillsammans.

Sonen tröttnade innan jag ens plockat fram sakerna och när brödet var färdig vägrade han att smaka. Livet med barn.

Men bananbrödet blev gott och gick hem hos dottern istället. Har även gjort varianter av detta med chokladbitar och nötter i.

Bananbröd

Bananbröd

2 mogna bananer
2 dl filmjölk
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Bananbröd ingredienser

Sätt ugnen på 200 grader, smöra och bröa formen.

Mosa bananerna.

Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt i en skål.

Blanda ner de mosade bananerna och filen och rör ihop till en smet.

Fördela smeten i formen.

In med brödet i nedre delen av ugnen och baka det ca 45-50 minuter.

Låt svalna och sedan är det bara att mumsa i sig!


Kan varmt tipsa om Fredriks bok “Matbröd från tekakor och långpannebröd till fröknäcke och lingonlimpa”. Mängder med enklare recept som passar perfekt när man vill göra något snabbt.

Receptet finns även på hans hemsida: https://fredriksfika.allas.se/fredriks-brod/bananbrod-saftigt-snabbt-och-enkelt/

Logan Weemala

Det finns så många goda viner och så många att testa. Den här köpte vi i somras och jag måste kalla det ett riktigt sommarvin. Det passar utmärkt till hamburgare, pizza, pommes och fläskfilé. Men vill du krypa in i höstmörkret som väntar och äta en mustig smakrik gryta och njuta av ett glas rödvin hade jag inte rekommenderat detta. Så vänta till sommaren innan du testar detta ;)

Logan Weemala, Shiraz Logan Wines, 2021
Australien, New South Wales
Nr 2522
750 ml – 125 kr

Fruktig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, skogshallon, viol, peppar, blåbär och choklad. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika vegetariska rätter.

Källa: systembolaget.se

Gryta med pak choi och teriyakifeeling

Det har verkligen varit ett Pak Choi-år i vår trädgård. Skörden blev enorm och jag försökte göra allt jag kunde med den. Den här grytan blev en riktig höjdare.

Gryta med pak choi och teriyakifeeling

🍲 Gryta med pak choi och teriyakifeeling

800 g nötfärs
1 burk svamp
4 morötter
pak choi

Fräs färsen, blanda i svamp och morötter. Häll på såsen nedan och låt småputtra tills färsen är tillagad. Skär pak choi min bitar och blanda ner.

teriyakifeeling sås

🧄 Teriyakisås:
3 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
0,5 dl strösocker
1 1/4 dl japansk soja
1,5 dl vatten
1,5 msk risvinäger
2 tsk majsstärkelse

Pressa vitlöken och riv ingefäran. Blanda med de andra ingredienserna och låt koka upp under omrörning.

🍚 till servering:
Ris
picklad rödlök
salladslök, skuren i tunna skivor

Hur mycket el drar en slowcooker / crockpot?

Elpriserna. Hur trötta är ni på allt snack och höga priser? Kan man ha ugnen igång? Vad drar egentligen slowcookern när den är igång hela dagen? Vi gjorde en test och körde köttfärssås.

Scrolla ner till slutet på inlägget för att läsa vad kaffekokaren och brödrosten drar! Det här inlägget kommer att uppdateras med fler tester under hösten.

Hur mycket drar en slow cooker

Slökokt köttfärssås

400 g nötfärs
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
olja (olivolja/rapsolja)

2 burkar krossade tomater (Vi åt tomatsoppa tidigare i veckan och jag sparade resterna och använde delvis här istället. )
ev. 1 msk flytande kalvfond/köttfond (eftersom jag använde tomatsoppan med mycket smak behövdes inte detta idag)

4 morötter
2 palsternackor
2 selleristjälar

Tips:
De sista hårda skalkarna på parmesanbitarna fryser vi alltid in. När det sen vankas långkokt köttfärssås åker en sån fram och får ligga i såsen och puttra. Så har du parmesanskalkar i frysen, lägg ner det redan från början. Har du inte är det dags att börja spara i frysen inför nästa omgång :)

Hur mycket drar en slow cooker

Hacka gul lök och vitlök och fräs i olja, i ett stekjärn, tillsammans med färsen tills löken mjuknat och färsen fått fin yta. Den behöver inte vara helt genomstekt. Lägg i slow cookern.

Häll över krossade tomater och eventuellt fond.

Hur mycket drar en slow cooker

Skala morötter och palsternackor och grovriv. Skär sellerin i 3 mm tjocka skivor. Lägg allt i slow cookern och rör runt.

Sätt på low i 7 timmar. Rör gärna runt en eller två gånger undertiden.

Färdig köttfärssås perfekt att servera som den är till pasta, i en lasagne, eller som fyllning till crepes.

Hur mycket drar en slow cooker

Såhär mycket drog slowcookern

Med lite reservation för att olika slowcookers drar olika mycket. Jag har en 10 år gammal Crock Pot, 5,7 liters, utan några extra finesser typ att kunna bryna saker, så det fick jag göra på spisen.

Så dagens test blev alltså den här köttfärssåsen som fick gå 7 timmar LOW.

Det gick åt 0,7kWh för att ha den igång i 7 timmar (på low), alltså drar den 0,7kWh / 7h = 100W.
Om elen kostar i snitt 5 kr / kWh (vilket den typ gjorde idag för oss i södern) så kostade det alltså 0,7 * 5 = 3,50 kr.

Är det ungefär vad du trodde eller vad hade du gissat på?

Elförbrukning på andra rätter i slowcookern

Korvstroganoff enligt det här receptet >> Det gick åt 0,91 kWh för att ha den igång i 5 timmar (på low). Om elen kostar i snitt 5 kr / kWh så kostade det alltså 0,91 * 5 = 4,55 kr.

Såhär mycket drar våra andra hushållsapparater

Kaffebryggaren, en klassisk Moccamaster som är nästan 10 år. För att brygga 1/2 kanna kaffe gick det åt 0,07kWh. Om elen kostar 5 kr / kWh så kostade det alltså 0,07 * 5 = 0,35 kr.

Brödrosten, en “vanlig” brödrost som fick värma några skivor surdegsbröd drog 0,15kWh.
Om elen kostar 5 kr / kWh så kostade det alltså 0,15 * 5 = 0,75 kr.

1 2 3 584 585