Vinnaren av en kökstavla från Nordic Corner

Tack till alla ni som var med och tävlade! Det var inte lätt att utse en vinnare! Men till slut enades vi om en vinnare av kökstavlan från Nordic Corner och vi säger grattis till:

Cecilia skrev 2018-03-26 klockan 20:32
Med tanke på att jag älskar att vara i köket men egentligen är en rätt ovillig kock så skulle ”this kitchen is for dancing” passa som en smäck!

Vi kommer att kontakta dig via mailadressen du fyllde i inom kort. Inom en vecka vill vi ha svar, annars utser vi en ny vinnare!

Supergod sojamarinerad lax med sesambroccoli

Det här receptet spred sig som en löpeld bland mina vänner och plötsligt hade “alla” testat kändes det som. Kommentarerna om sesambroccolin gick isär, själv var jag väl inte speciellt imponerad. Laxen däremot, med den här enkla marinaden är verkligen supergod och blev en favorit direkt! Kommer att göras om många gånger!

Sojamarinerad lax

Sojamarinerad lax med sesambroccoli
till 3-4 portioner

600 g laxfile

marinad:
1 dl ljus soja
3 tsk honung
50 g färsk ingefära

sesambroccoli:
400 g broccoli
3 klyftor vitlök
olja
3 msk sesamfrön
1 msk sesamolja
salt

till servering:
ris

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.

Sojamarinerad lax

Riv ingefära, blanda den med soja och honung och lägg på ett fat.

Marinera laxen i sojablandningen, se till att allt marineras. Låt marinera medan riset kokar och tillbehöret förbereds. När de andra sakerna är klara, stek laxen i en separat stekpanna på hög värme, laxen kommer att få en lätt sotad yta från sockret i honungen.

Sojamarinerad lax

Skär buketter från broccoli och skala stammen så den blir vit, skär sedan slantar av broccolistammen och tunna skivor av vitlöksklyftorna.

Stek vitlöken i olja på hög värme, fortsätt med broccoli och sist sesamfrön. När det mjuknat och blivit lätt rostat, tillsätt sesamoljan och ställ åt sidan.

 

Servera laxen med sesambroccoli och ris.

 

Källa: Receptet kommer härifrån, men är lite ändrat https://www.koket.se/mitt-kok/tommy-myllymaki/sojamarinerad-lax-med-sesambroccoli/

Matplanering april

Dags för mig att surfa runt bland gamla favoriter och bygga ihop lite smaskig matplanering :)

Matplanering april

Vecka 14
Måndag: Soppa: Annas tomatsoppa med sötpotatis och kokosmjölk (länk)

Tisdag/Onsdag: Storkok/kött: Köttfärsgratäng med potatis (länk)

Torsdag: Fisk: Pasta i dillsås med lax (länk)

Fredag: Snabblagat: Ugnspannkaka med fetatopping (länk)

Veckomeny v 15 april

Vecka 15
Måndag: Soppa: Kräftostsoppa med purjolök (länk)

Tisdag/Onsdag: Storkok/fisk: Enkel Tonfiskgratäng (länk)

Torsdag: Pasta: Ljuvlig ärtpasta med getost (länk)

Fredag: Fisk: Torskfilé med morotspuré gjord på brynt smör (länk)

Läckra kökstavlor

Jag har länge funderat över att skaffa någon tavla till köket, men inte riktigt hittat rätt motiv. Så snubblade jag över kökstavlorna från Nordic Corner och blev riktigt förtjust. Jag blev faktiskt så förtjust vi ska ha ett samarbete med dem där du kan vinna en egen tavla. Läs mer längre ner i inlägget..

Ute i köket har vi hängt Herbs White.

Bakom matplatsen i köket har vi två tavellister och där blev det perfekt med Summer Breakfast tyckte vi.

Ramar som passar finns här: https://www.nordiccorner.se/produkt-kategori/ramar/

Tävling

Berätta vilken av Nordic Corners kökstavlor du skulle vilja ha hemma hos dig. En lycklig vinnare får valfri poster i storlek 50x70cm. Du hittar tavlorna här >>

Senast den 8 april 2019 kl 18.00 vill vi ha din kommentar här i bloggen. Därefter utser representant för Nordic Corner samt Salt&Peppar vinnaren, som kontaktas via mail. Har du inte svarat på mailet inom en vecka kommer vi att utse ny vinnare. Vinnaren kommer att presenteras här i bloggen.

Karins julsill eller påsksill

Fredrik på bloggen “Fredriks fika” lovordar den här sillen med orden:

Det här är den absolut godaste sillen jag vet, och jag gör den till jul, midsommar och påsk :) Det är som ”vanlig” inlagd sill, fast massor av mer smak!

Källa: http://tidningenhembakat.se/bloggar/fredriks-fika/karins-julsill-godaste-sillen/

Med de orden kunde vi ju inte låta bli att testa den i julas! Och ja, det är en riktigt god sill. Påminner väldigt mycket om vår löksill vi brukar göra, men med lite mer smak av kryddpepparn. Gott med purjolöken tycker jag också. Ett recept som passar utmärkt nu till påsk helt enkelt :)

Karins julsill

Karins julsill

2 burkar urvattnade sillfiléer (alternativt 2 paket 5-minuterssill)

2 dl ättikssprit
4 dl vatten
6 dl socker

2 dl rödlök
4 dl purjolök
2 msk kryddpeppar

Häll av sillfiléerna och låt dem rinna av om du använder vanlig inläggningssill. Om du använder 5-minuterssill så kan du bara hälla bort lagen. Skiva sillen i centimeterbreda skivor.

Blanda lagen tills sockret löst sig.

Skiva rödlöken i halvmånar. Dela och skölj purjolöken noga, finhacka.

Mortla kryddpeppar grovt.

Vara sillfiléer med lök och kryddor i stor burk.

Häll lagen över och låt stå kallt i två dygn.

1 2 3 565 566