Krämig pestosås

Fågelrätter, Hälsosammare val, Huvudrätt, Tillbehör

Den här såsen, krämig pestosås, är min nuvarande favorit faktiskt. 🌱 Så mycket smak och krämighet, dessutom går den snabbt att röra ihop och passar lika bra till kyckling som till en pastasallad eller dressing.

Grillad kyckling med bulgursallad och krämig pestosås

Bulgursallad:
250 g bulgur
1 rödlök
2 tomater
250 g sugarsnaps
1 knippe rädisor
60 g ruccola

Sås:
kvarg / ramslökspesto / citronsaft

Det går lika bra med någon annan färdig pesto, men eftersom jag fyller frysen med vår egen pesto vill jag gärna använda den.

Grillad kyckling:
kycklingfilé
timjan

Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen och låt svalna. Blanda med rödlök, tomater, sugarsnaps, rädisor och ruccola.

Blanda ingredienserna till såsen.

Grilla kycklingfile, krydda med timjan.

Om kategorin “Hälsosammare val”

Under årens lopp har både dieter och mattrender kommit och gått, från viktväktarinspiration till kalorisnåla experiment. Den här kategorin samlar recept som helt enkelt är lite lättare, oavsett vilken etikett som råkar vara populär just nu. Mindre fett, färre kalorier ibland – men alltid med smaken i fokus.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 7:e Juli, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Ugnsbakad laxröra

Fisk och skaldjur, Hälsosammare val, Huvudrätt

Inspirerad av den virala TikTok-trenden baked feta pasta från 2021, fast lite annorlunda. ✨ Ugnsbakad laxröra!

Jag bytte ut pastan mot fullkornsbulgur, men annars åkte allt ner i en form med lax, feta, tomater och kikärtor. Resultatet? Enkelt, mättande och riktigt gott.

Perfekt vardagsmat som går snabbt att slänga ihop. 💛

Ugnsbakad laxröra

till 4 portioner

2 laxfiléer (barnen ville absolut ha utan allt kladd, så därför 4 i formen)
150 g fetaost
200 g småtomater
230 g kikärtor
1 msk honung
italiensk salladskrydda
salt & peppar
persilja

till servering:
bulgur
toppa med persilja
på fotot syns även kronärtskocksbottnar och majskorn

In i ugnen 20-25 minuter, 200 grader, tills laxen är färdig.

Sen rör du bara ihop allt och serverar med bulgur och toppar med persilja.

Macros på hela rätten:

1 170 kcal / 83 g protein / 46 g kolhydrater / 73 g fett
sen tillkommer bulgurn.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 30:e Juni, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Påskmiddag 2025

Påsk, Tilltugg och småplock

Bättre sent än aldrig sägs det, och det blir ju faktiskt påsk igen :) Så här kommer lite från vad vi hade på vår påskmiddag i år. Flera av sakerna passar ju att äta vid andra tillfällen än påsk också. De här potatisbulle-pommesen är liksom en höjdare till grillat också!

Potatisbulle-pommes

Den här pommesvarianten är faktiskt riktigt god som tillbehör till det mesta. Väldigt mättande också!

10 potatisbullar
1 dl riven parmesanost
finhackad persilja (använd gärna den frysta)
salt

till servering:
1 burk (70 g) caviar
1 dl creme fraiche
1 liten finhackad rödlök

Skär “pommes” av potatisbullarna och tillaga i ugnen på 225 grader (varmluft) i ca 30 min.

Lägg i en skål och blanda med parmesan, salt och persilja.

Enkel sushi

Jag har ett barn som älskar sushi och den här varianten gjorde succe, där hon själv fick göra dem. Så himla enkelt och gott. En liten “annorlunda” variant då vi inte smaksätter riset, men ibland vinner enkelheten. Koka gärna riset redan dagen innan och låt det stå i kylen över natten så det är både kallt och klibbigt.

50 g kallrökt lax
1/2 avokado
50 g cream cheese
150 g kokt ris (klibbigt)

Topping:
sesamfrön

Lägg plast i en äggkartong eller istärningsform. Lägg i lax, avokado, creme cheese och ris och tryck till. Tippa sen ut och toppa med sesamfrön.

Potatispaj

Pajdeg – här föredrar jag att “fuska” och köpa färdig pajdeg. Men du kan givetvis göra egen.

Fyllning:
3 ägg
3 dl mjölk
10 normala potatisar, gärna en fast sort
0,5 citron, zest
2 dl smakrik riven ost

Tips: nu till påsk är det gott att smaksätta pajen med dill också, fungerar bra ihop med sillarna. Men under övriga året föredrar jag att ha pajen ganska neutral för att passa med annat.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär potatisen i tunna skivor (eller använd mandolin) och riv citronskalet fint.

Vispa ihop ägg, mjölk och citronskal.

Lägg potatisen i pajskalet. Häll sedan över äggstanningen och strö över den rivna osten. Grädda i ugn ca 30 min, tills potatisen är mjuk och och pajen fått lite färg. Låt svalna.

Påskmiddag eller midsommar? Ingen större skillnad va? ;)

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 24:e Juni, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Linshummus

Tillbehör, Tilltugg och småplock

Jag gillar hummus och fick för mig att testa en variant på röda linser istället för kikärtor. Tanken var en mildare och lite sötare hummus. Som dippa till grönsaker blev den okej, men inte mer än så. Jag måste säga att jag föredrar kikärtornas nötiga smak. Fast denna fick så snygg färg och jag kan tänka mig att göra den igen, fast som del av en buffé, så lika bra att jag sparar undan receptet här.

Jag serverade hummusen med grönsaksstavar.

Linshummus

2,5 dl torra röda linser
0,6 dl tahini
1 citron, pressad
2 vitlöksklyftor
lite salt
1 nypa spiskummin
2 isbitar

till servering:
paprikapulver
olivolja
persilja

Lägg linserna i en medelstor kastrull och täck med vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock tills linserna är mjuka, cirka 15 minuter. Häll av vattnet och låt linserna svalna.

Lägg linserna i en mixer tillsammans med tahini, citronsaft, vitlök, salt, spiskummin och isbitar.

Mixa tills allt är helt slätt. Lägg upp i en skål och ringla över olivolja, paprikapulver och persilja.

En riktig myskväll med flera olika dippor, grönsaker, chips, ostbågar, popcorn och allt vad barnen önskade!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 1:e Juni, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Ugnsbakad torsk och tartarinspirerad sås

Fisk och skaldjur, Hälsosammare val, Huvudrätt

Jag var nyligen iväg och åt en så god lunch. Det var någon vit fisk och en klassisk tartarsås. Tänkte direkt att jag vill göra en lite nyttigare variant av detta och det blev en höjdare måste jag säga!
Låg mig presentera ugnsbakad torsk och tartarinspirerad sås!

Ugnsbakad torsk och tartarinspirerad sås

🔹 Ugnsbakad torsk med smör och salt
🔹 Tartarinspirerad sås
🔹 Ugnsbakad potatis
🔹 Ångkokad broccoli och blomkål

Tartarinspirerad sås

200 g naturell kvarg
2 tsk lättmajonnäs
2 finhackade saltgurkor (typ 3 msk)
1/2 finhackad rödlök
1 msk djupfryst hackad dill
2 tsk dijonsenap
en liten skvätt citronsaft
salt & peppar

Rör ihop och låt stå kallt fram till serveringen.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 25:e Maj, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

1 2 3 … 602 603 Äldre inlägg »