Picknick

Nu är det äntligen dags för picknick-säsong igen!

Picknick

Här är en av våra favoriter från förra året. Så fräscht och smidigt att göra!

Tortillas / sallad / mozzarella / pesto / avokado / tomater / salt & peppar

Tips: Kaffefilter kan man ha till mycket, bland annat att ställa dessa i.

Gnarly Head – rött vin

Då kickar vi igång helgen med Medelhavsinspirerad pulled bean-sallad med rostade körsbärstomater och pestodressing. Maten blev i ärlighetens namn inte så bra som jag önskat, så det receptet kommer inte än. Men i glasen körde vi ett klassiskt rött “standardvin”. Inget wow-vin, men milt och gott och passar det mesta faktiskt. Bra i pris är det också. Och med detta önskar jag er alla en fantastisk helg!

Gnarly Head

🍷Gnarly Head
Old Vine Zinfandel, 2020
USA, Kalifornien
Flaska 750 ml – 109 kr

”Generöst fruktig smak med inslag av fat, blåbärssylt, svartpeppar, mogna jordgubbar och vanilj. Serveras vid 16-18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika, gärna grillade, vegetariska rätter.”

Källa: systembolaget.se

Laxpudding a´la Tareq

Det här smakar precis som något jag fått hos min mormor utbrast maken och tuggade glatt i sig! Själv kan jag inte minnas att vi någonsin åt laxpudding hemma. Men det här är utan tvekan gott och Tareq är som vanligt duktig på detaljerna som gör det till något extra. Så detta är helt enkelt Tareqs recept, men jag vill inte riskera att slarva bort det, så därför delar jag det med er här!

Laxpudding a´la tareq

Laxpudding a´la Tareq

4–6 stora kalla kokta potatisar utan skal
ca 400 g färsk laxfilé
ca 100 g kallrökt lax
ca 100 g gravad lax

1 stort knippe dill, stjälkar och vippor
1 knippe gräslök
5 ägg
4 dl mjölk, 3 %
1 dl vispgrädde
1 tsk salt

Till servering:
½ citron
1 stor bit färsk pepparrot, riven
100 g smält smör
gröna ärtor

Värm ugnen till 180 grader.

Laxpudding a´la tareq

Skär potatis och lax i centimeter tjocka skivor. Varva lax och potatis i en ugnsform.

Laxpudding a´la tareq

Skär dill och gräslök fint. Vispa sedan samman örterna med ägg, mjölk, grädde och salt. 

Laxpudding a´la tareq

Häll blandningen över potatis och lax i formen och baka sedan i ugnen i ungefär 40 minuter.

Ta ut och pressa citronen över alltihop. Toppa med pepparrot och servera direkt med det smälta smöret i en skål vid sidan om.



Källa: Receptet hittade jag på Tareqs instagramkonto: https://www.instagram.com/p/CbxYCOSMUm6/

Enkel plockmat och tapas

Enkel plockmat är guld värd när man vill ha något lyxigt som hela familjen tycker om! Det kan vara hur enkelt som helst, eller hur jobbigt som helst.

Köp färdiguppskurna saker i kyldisken eller gå till delikatessdisken och be dem blanda ihop lite.

Komplettera med bröd, kex och ost.

För barnens skull stekte jag upp miniköttbullar och gjorde “fuskpizza” på färdig pizzadeg med bara lite tomatsås och ost.

För min skull blev det lite oliver och soltorkade tomater också.

Bara att välja och vraka och äta precis vad man vill! Hur mycket bättre kan det bli?

Matspar.se listar Sveriges bästa matbloggar 2022

..och tänka sig. Vi håller glädjande nog kvar oss i toppen tillsammans med flera av mina favoriter. Stort tack alla trogna besökare för att ni fortsätter att följa oss!

Källa: https://www.matspar.se/matbloggare

1 2 3 584 585