Grillad kycklingfile med ruccola
Kvällens lördagsmiddag blev grillad kycklingfilé med ruccola. En kryddig gremolata och en krämig sås. Så himla gott!
Grillad kycklingfile med ruccola
🥔 Ugnsbakad potatis med olja och italienska örter
Dela potatis i bitar, lägg på en plåt och ringla över lite olja och kryddor. In i ugnen, 225 grader, tills potatisen är mjuk.
🐥 Grillad kycklingfilé
Krydda med lite salt och peppar och grilla tills färdig.
🥗 Sallad
Bara att blanda ihop vad du är sugen på.
Ruccola-gremolata
Blanda ihop skalet från 1 citron / 40 g finhackad ruccola / 1 pressad vitlöksklyfta / 1 tsk olja / lite peppar
Ruccolayoghurt
Blanda ihop 2 dl matyoughurt / 20 g finhackad ruccola / salt / peppar
Sen är det bara att servera och njuta!
Skrivet av 
Reklam:
Laxwrap med teriyakisås
Mat i tortillabröd är en vardagsfavorit här hemma. Pulled pork, veggofärs eller vanlig färs, det mesta kan man slänga i. Just idag blev det en varm Laxwrap med teriyakisås. Riktigt gott!
Laxwrap med teriyakisås
4 laxfiléer
färdig teriyakisås
Grönsaker:
morötter
zucchini
rödlök
vitlök
olja
Till servering:
tortillabröd
creme fraiche eller annan färdig sås
ev. mer teriyakisås
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg laxfiléerna i en ugnsform och pensla fisken med teriyakisås. Tillaga mitt i ugnen ca 10-15 min, tills fisken är klar.
Skala och strimla morötter. Strimla zucchini, vitlök och rödlök tunt. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i grönsakerna, låt fräsa tills det mjuknat. Tips är att börja med moroten lite före de andra sakerna, då den tar längst tid.
Lägg lax och grönsaker på tortillabröden. Rulla ihop och ät :)
👉 Fler tips hittar du här:
saltpeppar.se/vardagsmat-med-tortillabrod/
Reklam:
Potatissallad med räkor och sparris
Finns det något som säger sommar mer än nypotatis? De är små och fulla av smak. Ja, egentligen hade jag varit helt nöjd med bara lite smör och flingsalt till de första. Men nu blev det en Potatissallad med räkor och sparris.
Det här är en sådan rätt som går att förbereda och som dessutom är lätt att variera. Vill du ha den vegetarisk? Skippa räkorna och öka på med mer sparris eller kanske lite sojabönor.
Här kommer receptet, perfekt till sommarens alla tillfällen!
Potatissallad med räkor och sparris
till 4 portioner
Potatissallad:
1 kg potatis (kokt, men avsvalnad)
2 knippen sparris (kokt eller stekt i bitar)
1 liten fänkål (i tunna strimlor)
1 rödlök (i tunna strimlor)
Dressing:
Rör ihop skalet från 1 citron + saften, 1/2 dl majonnäs, en liten klick fransk senap, en skvätt honung, salt & peppar
Till servering:
Räkor
4 kokta ägg
färsk dill
krutonger
Sen är det bara att lägga upp på tallrikar och servera. Fräscht och somrigt med potatis, sparris, fänkål och rödlök som bas. Den syrliga dressingen med citron, senap och honung binder ihop allt fint utan att bli tung. Och så det bästa, nämligen toppingen! Räkor, kokta ägg, färsk dill och krispiga krutonger.
Reklam:
Midsommartankar
Hur jag än försöker planera så slutar det oftast med en kraschlandning rakt in i Midsommar 💐 Men oftast blir det toppen ändå. Förra året sprang barnen barfota, skrattade och fick myggbett, samtidigt som jag hörde allt om Pokémon och Mario. Så, här lite midsommartankar, foton från förra året och en chans att börja planera lite inför årets firande redan nu.
🍾 Välkomstbubbel:
Il Barone, Cava från Spanien
Nr 55062, 89 kr
”Fruktig smak med sötma, inslag päron, honungsmelon, vingummi, kex och citrusskal. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk och skaldjur, gärna sallader. ”
🍽️ Sill av olika slag / Nypotatis / Gräddfil / Gräslök / Ägghalvor / Köttbullar / Korv / Bröd / Knäckebröd / Ost / Smör / Grönsaker / Sallad
Nubberöra: https://saltpeppar.se/nubberora-pa-knackebrod/
Tekakor i ugnsform: https://saltpeppar.se/tekakor-i-ugnsform/
🍇 I glasen till buffén:
King’s Bay, Sauvignon Blanc från Nya Zeeland
Nr 73738, 135 kr
”Ungdomlig, fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av passionsfrukt, färska örter, lime och svartvinbärsblad. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, eller till sallader.”
Till dessert: 🍓 Lindas jordgubbstårta med kladdkakebotten, vaniljkräm, grädde, jordgubbar och choklad.
Även: Jordgubbar / Glass / Grädde
Snacks: Chips / salta pinnar / nötter / popcorn
Redan nu passar jag på att önska er en härlig midsommar!
Reklam:
Ugnsbakad gröt
Här hemma äter vi mest overnight oats, men ibland ”lyxar” vi till det med lite ugnsbakad gröt istället. Havregryn och ägg, en bra kombo för att hålla sig mätt länge.
🥣 Ugnsbakad gröt
till 2 portioner
2 dl havregryn
2 dl mjölk
2 ägg
1 tsk malen kardemumma
salt
frysta hallon/blåbär/mango
Blanda havregryn, mjölk, ägg, kardemumma och salt i en liten ugnssäker form och strö över bären. Grädda i ugnen, 25 minuter 200 grader. Servera eventuellt med lite mjölk.
Reklam:
1 2 3 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
