Den här fiskrätten ser kanske inte mycket ut för världen, men den är riktigt god! Jag hade väl personligen velat ha lite mer kryddor i själva såsen, men som den är just nu äter såväl 3,5-åringen, 8-månaders bebisen och föräldrarna :)

Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill
till 4 portioner

4 torskfiléer
olja
200 g tomater
3 msk hackad djupfryst dill
1 msk flingsalt
smör, att hyvla över med osthyvel
2,5 dl grädde

tillbehör:
ris
grönsaker

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka riset enligt anvisningar på paketen.

Smörj en form med lite olja och lägg i torsken.

Skiva tomaterna och täck fisken med dem. Lägg på ordentligt med flingsalt.

Krydda med svartpeppar och dill.

Hyvla över riktigt smör så att det täcker.

Sätt in formen i ugnen 10 minuter. Ta ut den och slå på grädden och låt vara inne ca 10 minuter till.

Källa: https://catarinakonig.ellematovin.se/varldens-enklaste-fiskratt-torsk-tomater-dill/, med vissa ändringar

Har ni inget annat för er idag kan ni ju alltid fira att idag, fredagen den 12 oktober är det Äggets Dag :)

http://thinkegg.com/

Fick tips om de här biffarna och de var helt i min smak! Saftiga och så goda! Receptet kommer från ICA och har ni inte testat är det dags :)

Morotsbiffar med halloumi
till 8 biffar

250 g morötter
1 halloumiost (à 200 g)
2 ägg
3/4 dl ströbröd
1 tsk chiliflakes
salt
1 krm svartpeppar
olja

till servering:
bulgur
sallad
hummus

Sätt ugnen på 250 grader.

Skala morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på ett rivjärn.

Blanda morötter, halloumi, ägg, ströbröd, chiliflakes och svartpeppar i en skål.

Forma till 8 biffar med oljade händer och lägg på en bakpappersklädd plåt. Pensla med olja.

Ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter, tills de får fin färg.

Källa: https://www.ica.se/recept/morots-och-halloumibiffar-720975/

Tips: De är godast helt nya från ugnen, men fungerar att värma i micron dagen efter också.

Jag har inte bloggat om detta tidigare, för jag tänkte att “alla” vet säkert redan. Men varje gång vi är i skogen tillsammans med folk så är det någon som utropar – oj vad smart. Så det är nog dags att skriva ett blogginlägg om detta.

Värm termosen genom att hälla i kokande vatten och låt stå en stund. Häll ut och tryck ner korven (jag brukar inte förkoka). Häll på nytt kokande vatten. Färdigt :)

Sen är det bara att servera med bröd. Tänk på att ta med en tång också, så att du får upp korvarna utan att bränna dig på vattnet.

Det här med att rimma torsk. Redan här suckar flera av mina vänner och tror att det är jättesvårt, men det är det inte! Så nu tar vi svårigheten ifrån det och här får ni en enkel förklaring hur man gör rimmad torsk.

Anledning att rimma? För att torsken ska bli både godare, fastare och hålla ihop bättre under tillagningen.

Koka upp 4 dl vatten och blanda med 1 dl salt. Se till att saltet löser sig.

Blanda med 6 dl kallt vatten och vänta tills lagen är kall. Detta kan du göra redan dagen innan och ställa i kylskåpet.

När det är dags att laga fisken, lägg torsken i lagen 10 minuter (kortare tid om det är tunna filéer. Ta sedan upp fisken och lägg i kallt vatten så att saltet sköljs bort. Torka av torsken med papper eller handduk och tillaga sedan som vanligt.

OBS! Du bör inte återanvända lagen.