Pannacottavariant med kondenserad mjölk

Här kommer en riktigt enkel dessert. Vi brukar alltid göra pannacotta med gelesocker, men i just det här fallet blir det istället gelatinblad, då jag inte vill tillsätta mer sött än det redan är. Den kondenserade mjölken ger en helt annan sorts sötma till desserten än enbart grädde. Lätt att göra till många och förbereda dagen innan.

Pannacottavariant med kondenserad mjölk
till 7 “vinglas”-portioner

6 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk
4 gelatinblad

till servering:
choklad (på fotot 1 hackat dubbeldaim)
eller färska bär

 

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.

Blanda grädde och kondenserad mjölk och koka upp under omrörning. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner gelatinbladen tills de smält helt.

Häll upp i glas och låt stelna i kyl (minst 4 timmar).

Vid servering, grovhacka choklad och fördela i glasen.

Kokbok för studenter – recension och tävling

Behöver du tips på present till årets studenter och kanske även konfirmationer? Då har du hittat rätt inlägg. I samarbete med Ordalaget Bokförlag recenserar vi deras senaste kokbok samt lottar ut tre böcker. Läs vidare för att få veta hur du kan vinna en av böckerna!

Men vi börjar med att titta lite på innehållet i boken.

studentköket

Att laga god och nyttig mat från grunden behöver inte vara svårt eller ta lång tid. Det här är kokboken för studenten som vill laga god och nyttig mat och behöver tips och råd på vägen – hur man behandlar rå kycklingfilé och får piff på maten. Är man utled på hämtmat och vill att det ska gå snabbt även mellan träning, studier och aktiviteter finns här uppslag om supersnabb mat – toast, smoothie, pasta …

studentköket

Cirka 60 recept och många kapitel:
Save my busy day • Easy being green • Gone fish-ing • Wrap it up • Chicken in my kitchen • Hello Sweetie • Friends and food

studentköket

Snabba burgarmackan, enkelt recept och läckra bilder.

studentköket

Även lite med senaste raw food-trenden finns med i boken.

studentköket

Flera uppslag med tips och trix på olika saker. Här lite om vad som går att frysa och storkok.

studentköket

Smak av sommar Studentsallad.

studentköket

Millans kommentar: Många läckra recept och vackra bilder. Passar inte bara studenten utan även den som vill ha snabba och enklare recept. Helt övertygad om att jag själv kommer att använda denna som inspiration till mina lunchlådor. Det enda jag inte riktigt förstår är varför man väljer att ha huvudrubrikerna på engelska? Känns det trendigare då? Nåja, innehållet är ju lika bra ändå :)

Fakta om boken
Inbunden 128 sidor
Cirkapris: 229:-
Utgivningsdatum: 1 maj 2017
Författare: Lena Djuphammar och Pernilla Rönnlid
Titel: STUDENTKÖKET – Quick and tasty

Tävling

Om du vinner, tänker du behålla boken själv eller tänker du ge bort den? Skriv en kort motivering som en kommentar till det här inlägget, så kanske en av böckerna kan bli din :)

Senast den 28 maj 2017 kl 18.00 vill vi ha din kommentar. Därefter utses vinnaren, som kontaktas via mail. Har du inte svarat på mailet inom en vecka kommer vi att utse ny vinnare. Vinnaren kommer att presenteras här i bloggen.

Receptsamling för stekhäll/muurikka

Det var förra sommaren vi började med stekhäll ute och jag ska erkänna att jag var lite skeptisk. Visst, jag trodde att det skulle bli bra, men inte kommer vi att använda den speciellt mycket. Men jag hade fel! Den gick verkligen varm hela sommaren! Och nu under vintern har jag planerat för massor av nya saker jag vill testa.

Här kommer jag att samla alla våra recept, så att ni lätt får överblick och inspiration. Har du något bra tips att dela med dig av så skriv gärna en kommentar!

högrevsburgare

Högrevsburgare på stekhäll – godare än såhär kan inte en hamburgare bli!

pad thai och pyttipanna

Pad thai på stekhäll – risnudlar och kyckling i en lyckad kombination

Pyttipanna på grillen med stekt ägg – att en enkel pyttipanna kan bli så gott!

tillbehör på stekhäll

Grillade varma mackor på stekhäll – visst går det att göra varma mackor också.

Brunch på stekhällen – En grillad brunch till många går snabbt att få ihop.

Grilla tillbehör på stekhäll – om du behöver inspiration till lite tillbehör är det här inlägget för dig.

Fisk & skaldjur på stekhällen

fisk och skaldjur på stekhäll

Lyxig paella med saffran – skaldjur och saffran i en vinnande kombination!

Grillad chèvrefylld lax med stekt potatis – låt laxens skinn friteras i olja och njut av krispet!

I wokpannan

i wokpannan

Kycklingwok – Lätt att förbereda till många gäster och dessutom gott.

Fish & chips i wokpannan – fritera i wokpannan är en given succé!

Information

rengöring av stekhäll

Hur rengör man en stekhäll?

Instekning av stekhäll

 

Har du några frågor kring stekhällar eller tips på bra recept så tveka inte att skriva en kommentar :)

Påskbuffé 2017

I år skulle vi bjuda på påskbuffé och jag är, som ni kanske känner till, inte speciellt förtjust i att man kör repris på julmaten med köttbullar och priskorvar. Så vi gjorde helt enkelt en buffé med våra favoriter, men försökte ändå att få med lite traditionella smaker. Lite sent för årets påskbord, men se det som inspiration inför nästa :)

Uppdukad påskbuffe

Ramslökssill
Ramslössill, recept >>
Sill (flera olika sorter)

Ägghalvor

Ägg + Kräftstjärtstoppade ägghalvor, recept >>

Nubberöra, recept >>

Skaldjurspate
Mammas skaldjurspate, recept >>
+ sås

Laxtapas
Laxtapas, recept >>
Lax (varmrökt)

Potatis

Påsksallad

Grönsaker, påsksallad recept >>
Ramslökspesto, recept >>

Knäckebröd
Bröd

Dricka

En person som plockar mat på påskbuffe

Gästerna var mycket nöjda och tyckte att det var en perfekt buffé, vilket gjorde oss riktigt glada.

Tallrik med påskmat

Så, glad påsk i efterskott :)

Ramslökssill

Jag blir lika glad varje vår när jag ser att mitt favoritställe med ramslök finns kvar och jag kan få njuta ett år till. I år blev ramslöken färdig lagom till påsk och jag fick för mig att jag skulle få ihop en sill med ramslök. Jag föredrar “kladdiga” sillar, så grunden visste jag redan när jag började. Sen fick jag smaka mig fram och pricken över i:et blev verkligen när jag tillsatte parmesan. Ett otroligt lyckat experiment som garanterat kommer att göras fler gånger hos oss!

Ingredienser till ramslökssill

Ramslökssill

2 paket 5-minuters-sill
50 g ramslök
4 dl creme fraiche
1-1,5 dl finriven parmesan

Skölj sillen, låt rinna av och skär i bitar.

Mixa samman ramslök med creme fraiche och parmesan. Blanda med sillen och låt stå svalt någon timme innan servering.

ramslökssill

Så otroligt frisk och god smak kombinerat med sältan från osten.

1 2 3 551 552