Samlade pumparecept / pumpaspecial
Äntligen är hösten här och med den alla pumpor. Jag har fått många frågor efter just recept med pumpa, så här kommer en liten sammanställning med våra favoriter.
Några olika sorters pumpor
Butternut – Uppe till höger på bilden. Päronformad pumpa med fast kött. Fungerar till det mesta.
Crown Prince – Till vänster på bilden. Grågrön yta och sött gyllene fruktkött. Passar bäst till soppor eller att rosta i ugn. Mycket god i kombination med något salt, typ feta.
Spaghettipumpa – Gulaktigt skal och oval form. Ugnsrostas hel och skrapas sedan ur och då bildas det typ “spaghetti”. Se recept nedan.
Muscat (inte på bild) – söt dessertpumpa
Hokkaido (inte på bild) och Sweet dumpling (recept nedan) är lite mindre pumpor som passar bra att fyllas och ugnsrosta.
Prydnadspumpor – Se bilden nedan, finns i en hel mängd olika och de flesta går att äta, men de brukar inte vara så goda.
Soppor med pumpa
Pumpasoppor är en av mina personliga favoriter. Söta soppor som gärna får toppas med syrlig creme fraiche, salta parmachips och krispiga pumpakärnor.
Butternutsoppa – krämig och mild. Min favorit bland pumpasoppor
Pumpasoppa – en riktigt söt soppa
Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker – Perfekt gyllene och lagom söt
Pumparisotto med getost – krämig risotto som dessutom är vacker att titta på
Grytor med pumpa
Pumpa är både gott och relativt billig utfyllnad i grytor.
Southwest Pumpagryta – enkel att göra och förvånandsvärt god
Pumpagryta med rotfrukter – alla höstens goda rotfrukter i samma gryta
Halloweenpasta – läckert med svart pasta till
Ugnsrostad pumpa med schalottenlök, fänkål och kikärter – en rejäl curryrätt
Pumpagryta med purjolök och quinoa – en enkel, nyttig och mättande gryta
Pumpagryta med rotfrukter – värmande och gott i höstkylan
Pumpapaj
Pumpapaj med fårost – en klassisk paj med lite fårosttwist
Blandade pumpatips och recept
Spaghettipumpa med ostsås – inte helt lätt att få tag i spaghettipumpa, men när vi väl lyckas blir det alltid en variant av det här receptet. Osten är det viktiga, så snåla inte med den.
Ugnsbakad pumpa – De flesta pumporna går utmärkt att ugnsbaka och äta som tillbehör tillsammans med eller istället för potatis. Skär bort skalet och skär pumpaköttet i centimetertjocka skivor. Ringla över olivolja och krydda med salt & peppar. 200 grader på ugnen ca 20-40 minuter beroende på pumpasort.
Ugnsbakad hel Sweet dumpling-pumpa – läckert och gott
Ångkokt torsk med pumpapuré – Läckert med god puré
Och nu ett riktigt favoritrecept hos oss – Ravioli med brynt timjansmör, pumpa, spenat och feta. Smakkombinationen brynt smör, vitlök och timjan är helt underbar! Att kombinera detta med färsk pasta är verkligen brilliant!
Baka med pumpor
Ugnsbakad pumpa mosas och kan blandas ner i princip vilken degsmet som helst. Men just det här brödet på bilden är ett surdegsbröd enligt detta receptet:
>> Millans enkla grytbröd
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar