Kassler och spenatpaj
På Hemmets Journals hemsida hittade jag det här pajreceptet med kassler och spenat.
Pajdeg:
150 g margarin
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
3 msk kallt vatten
Gör såhär: Arbeta samman ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en pajform. Ställ in formen i kylskåp.
Fyllning:
250 g tinad hackad spenat
2 gul lök
200 g kassler
1 msk flytande margarin
1 tsk timjan
vitpeppar
3 ägg
3 dl mellanmjölk
salt, peppar
4 msk riven ost
sallad
Gör så här:
Skär löken i strimlor och kasslern i tärningar. Bryn lök och kassler i lite flytande margarin. Tillsätt spenaten. Smaksätt med timjan och vitpeppar.
Rör samman ägg, mjölk, aningen salt och vitpeppar.
Tag ut pajskalet och förgrädda det i 8-10 minuter. Tillsätt kassler- och spenatröran. Strö över riven ost och häll i äggstanningen. Tillaga i ugn, 200 grader, 30-40 minuter. Servera med sallad.
Och? Ett ganska vanligt pajrecept som tyvärr inte var någon höjdare. Vi hade i färsk spenat istället, men jag tvivlar på att det gjorde någon smakskillnad. Vi hällde dessutom i en burk svamp för att få lite mer mat av det. Spenatsmaken försvann helt och äggstanningen tog över det mesta. Timjansmaken gick igenom men det hela blev mest tråkig äggkaka. Skulle även kunna tänka mig att byta ut den gula löken mot purjolök istället. Hur som helst, är du pajsugen, välj ett annat recept.
Skrivet av 
Reklam:
Snabbfixat till lunchlådan
Söndag, inga rester över från dagens middag, men ändå dags att fixa något till lunchlådan.
Kokar upp en paket färsk pasta fylld med ricotta och spenat. Lägger i två lådor och häller över såsen från en Barilla ricotta-sås.
Två luncher fixade på ett kick.
Reklam:
Hallonpaj
Fruktpaj är ju alltid himla gott och en favorit här hemma är hallonpaj. Nu råkade hallonen vara slut i frysen så denna gång blev det Taybär [en korsning mellan hallon och björnbär].
Mini-varianter av efterrätter är ju himla inne så jag tänkte att jag skulle göra små portionspajer. Nu blev de väl inte så mini direkt utan kanske något större än en normal portion hade varit annars…
Ingredienser till 4 mellanstora portionspajer:
Deg:
150 gr smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
ev. 1 msk vatten
Fyllning:
500 gr bär
ev. 0,5 dl socker
1-2 msk potatismjöl
Gör så här:
1. Blanda mjöl och socker i en matberedare. Tärna det kylskåpskalla smöret och kör snabbt samman till en deg med matberedarens knivblad. Ev. behöver du i en matsked vatten för att degen ska binda samman.
2. Kläm ut degen i fyra portionsformar eller i en större pajform. [Mina småformar är köpa på Søstrene Grene]
3. Blanda bären med socker och potatismjöl. Skeda upp fyllningen i pajskalen.
4. Eventuell överbliven deg kan användas till att dekorera pajerna med.
5. Grädda pajerna i mitten av ugnen, i 200 grader i ca 20 min. Du får helt enkelt passa pajerna så att de inte bränns. Tiden kan variera från ugn till ugn…
6. Serveras med fördel lite ljumna med en klick vaniljvisp eller lite vaniljglass till.
Skrivet av
Reklam:
Tysk mat, del III
Tack för all respons på de tidigare inläggen om mina kulinariska äventyr i Berlin. Nu kommer det sista och det är nog det enda som innehåller riktig, genuin, tysk mat. Tysk husmanskost kanske man kan kalla det för. Jag vill dock varna känsliga läsare, då särskilt vegetarianer.
Vi hamnade sista kvällen på ett tyskt ölhak, Lemke hette det och låg precis bredvid slottet Charlottenburg. Det var nog lite av en turistfälla, de hade ölprovning, man kunde beställa in en meter öl (en hållare med glas som mätte en meter tillsammans) och menyn var övertydligt tysk. Det blev dock väldigt tydligt för en tjej i gruppen att det är bra att kunna tyska…för den översatta, engelska menyn återger ändå inte riktigt vad som kommer att serveras. Pork with mashed potatoes på engelska var Riesen Eisenbein mit Kartoffel puree…Ingen hade förväntat sig det som kom in.
Fläskbenet smakade lite överkokt och dallrigt, har jag fått en rapport om. Och det hedrar henne att hon smakade. Hon sa också att ärtpurén och potatismoset var rätt gott. Men det är lite läskigt när det är svinborst kvar på grisbenet som serveras. Men ack vad tyskt.
Själv gav jag mig på “spätzle”, en pastaliknande rätt som serveras lite som en omelett med ost, grönsaker och skinka. Jag åt det en del när jag bodde hos en schweizisk familj en sommar och det är nog det godaste som tyskarna kan åstadkomma, i alla fall utifrån det jag har smakat.
Jag betalade 13€ för denna rätt, ett glas vitt vin och dricks. Fast jag skulle nog inte velat ge servitrisen någon dricks alls, för hon krävde den trots att hon varit skitsur hela kvällen. Jag hann inte ens ta fram mynten förrän hon var tvungen att upplysa mig om att man minsann skulle ge dricks…
Sådär, då var det färdigt med den tyska rapporteringen för den här gången.
Skrivet av
Reklam:
Läcker drinkbok lottas ut
Nu börjar solen titta fram och det känns som vår. Många fester som bröllop, studentfirande och annat planeras och man firar oftast med nåt gott att dricka. Själv tar jag gärna en drink på altanen en fredagkväll när det blivit varmare.
Jag hittade denna läckra bok med massor av olika cocktails på bokrean och kunde inte låta bli att köpa den. Men jag har redan flera drinkböcker, så jag tänker låta nån annan få blanda drinkar av recepten i den här. Jag lottar alltså ut den här boken till någon av våra läsare. I boken finns det recept på såväl klassiker som Dry Martini och Daiquiri och nya drinkar som Cat’s Eye och Golden Dawn.
För att vara med i utlottningen, så måste du lämna en kommentar till detta inlägg och i kommentaren vill jag ha ditt bästa drinkrecept som passar bra under vår och sommar. Det kan vara en drink med eller utan alkohol, enkel eller superfestlig. Vi kommer sen att testa en del av recepten och recensera dem, men det är lottning som gäller, så om du lämnat en kommentar med recept senast den 10/5, så är du med på lottdragningen. Den som vinner lottdragningen kommer att få ett mail från oss, så vi kan få adressen som boken ska skickas till.
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 513 514 515 516 517 … 596 597 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
