NK Kaffe & Tehandel
I källaren på NK ligger denna guldgruva. Massor av sorter och dessutom en bra tavla där man själv kan stå och läsa om teerna. Jag som bara hade tänkt ta ett hekto eller två kom därifrån med ganska mycket mer. Är man tegalning så är man :) Fick dessutom plåtburken på köpet.
Vänlig och kunnig personal ger stället ett stort plus i kanten.
Skrivet av 
Reklam:
Mustig viltgryta med öl
Som jag lovade tidigare kommer här receptet med det nya ölet. Receptet är skapat av ölkocken Stefan Bjur, som tidigare skrivit flertalet böcker med ölrecept och komponerat åtskilliga ölmenyer för stjärnrestauranger.
Mustig viltgryta med öl
till 3-4 personer
800 g tärnat älgkött 4×4 cm i diameter (alternativt nötkött)
2 msk smör
2 finstrimlade gula lökar
1 msk brun farin
1 flaska Maredsous 6°(33cl)
2,5 dl vatten
2-3 msk flytande kalvfond
2 krm timjan
2 krm kummin
1 stort syrligt äpple i tunna klyftor
salt och peppar
maizena eller mjöl
till servering:
potatis
grönsaker
Torka av köttet och bryn i smöret.
Tillsätt lök och farinsocker och låt bryna ytterligare en stund. Häll på Maredsous 6°, vatten och kalvfond. Koka upp och skumma av. Tillsätt därefter kryddorna.
Låt grytan puttra tills köttet börjar kännas mört. Lägg i äppelskivorna och koka ytterligare 3-5 minuter. Red grytan med lite maizena eller mjöl utrört i vatten.
Servera grytan med kokt potatis och grönsaker.
Tack till Galatea Spirits och Stefan Bjur för originalreceptet.
Och? Här är två personer som blev helsålda på grytan! Vilken mustig härlig smak! Detta kommer vi definitivt att göra igen!
Reklam:
Maredsous 6°
Den 1 april lanseras det fem nya öl i Sverige på Systembolaget. Vi har fått tag i en av de nya sorterna, nämligen det belgiska klosterölet Maredsous 6°. Så nu blir det en kort presentation av ölen och snart kommer ni få ta del av ett supergott recept vi provlagat med ölen.
Maredsous 6° är bryggt efter det originalrecept som benediktinermunkarna i Centraleuropa använt sig av sedan medeltiden, och som sedan började bryggas i större skala av munkarna i klostret Maredsous i slutet på 1800-talet. Ölet är maltigt och fruktigt och bjuder på både beska och aromatisk eftersmak.
Fakta
Typ: Belgisk klosteröl
Producent: Duvel Moortgat, Breendonk, Belgien. www.duvel.be
Alkoholhalt: 6 %
Jäsning: Överjäst. Bottensatsen bör lämnas i flaskan då den kan ge en
alltför bitter smak.
Doft och smak: Frisk och fruktig doft med ton av citrus och gräs.
Maltig smak med angenäm beska och elegant fruktighet.
Lång aromatisk eftersmak med ypperlig beska.
Passar till: Utmärkt dryck till fisk och skaldjur. Används med fördel i matlagning.
Artikelnummer: 1511-03
Volym: 33 cl, flaska. Finns även på 75 cl flaska i beställningssortimentet art nr. 71409.
Pris på Systembolaget: 15,40 kr
Reklam:
Wedholms fisk
Under ett besök i Stockholm bestämde vi oss för att besöka någon fiskrestaurang. Att hitta någon som hade öppet en måndagkväll var inte speciellt lätt. Så valet föll på den enda som verkade vara öppen, nämligen Wedholms fisk.
Vänlig och kunnig personal som hade stor kunskap om både fisken och vinet mötte oss.
Sallad med mango, avocado, champinjoner och pilgrimsmusslor 245:-
(dock utan champinjoner för mig)
Piggvar pocherad med kungskrabba och basilikasås 495:-
Hjortronmaräng med vaniljglass 130:-
Maten var väldigt god och för första gången någonsin på en restaurang så blev vi båda så mätta att vi inte orkade äta upp allt. Dock så tycker vi att priserna ligger lite i överkant. Men stället är väl värt ett besök.
Reklam:
Glad Påsk
Vi önskar alla våra läsare en riktigt härlig påsk! Och om ni testar något gott under helgen så får ni gärna dela med er av recepten. För det kommer ju en påsk nästa år också :)
Vi vill även passa på att tacka för kommentarerna ni lämnar efter er. Det är responsen från er som gör att vi fortfarande orkar hålla på, så tack till er som kommenterar!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 514 515 516 517 518 … 592 593 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
