Rocky road fudge
Trött på den vanliga hård rocky roaden? Då är denna mjuka variant något för dig! Definitivt min favorit i år. Jag gillar segheten!
Leilas Rocky Road blev omåttligt populär julen 2007 och den var och är enormt god. Helt klart ett favoritgodis när det gäller hemmagjort godis. Hittade en annan variant på Allt om Mats hemsida och tänkte att detta måste jag testa och jämföra med Leilas variant. Detta blir en fudge och därmed är den mjukare och inte lika hård i konsistensens som Leilas variant som endast innehåller ren smält choklad och därmed blir ganska hård när den har stelnat.
Fudgevarianten innehöll dock inga Dumlekolor, vilket var något jag verkligen gillade med Leilas variant så det la jag till själv till receptet och det ångrar jag verkligen inte. Dumlekolorna blev pricken över i:et. Önskar bara att jag hade vågat ha i lite flera!
Rocky road fudge
200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
25 g smör
1 burk (397 g) sötad kondenserad mjölk (finns bland baktillbehören, t.ex. där choklad, mandelmassa etc. finns i min lokala ICA-butik iaf)
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl minimarshmallows
2,5 dl jordnötter
200 gr Dumlekola
Källa: Allt om Mat, modifierat av mig.
Gör så här:
1. Klä en mindre form, ca 20×25 cm, med bakplåtspapper.
2. Bryt/hacka chokladen i bitar. Smält choklad, smör och den kondenserad mjölk över vattenbad.
3. Rör då och då tills alltsammans smält samman till en slät smet.
Låt svalna något och rör sedan ner vaniljsockret.
4. Blanda sist i Dumlekolorna, marshmallows och jordnötter – rör inte för mycket för då smälter Dumlekolorna och marshmallowsen.
5. Bred ut smeten i formen och kyl minst 4 timmar.
6. Skär i lagom stora portionsbitar, förvaras i kylen.
Varianter på Rocky Road
Är Rocky Road din favorit? Varför inte testa någon av våra andra varianter?
Rocky road fudge cake
Skrivet av 
Reklam:
Kycklingfrikassé med dill
Mamma hade provlagat ett recept från “Matpusslet – Nya vardagsfavoriter för hela familjen” utgiven av ICA bokförlag. Hon berättade flera gånger hur gott det var så vi blev nyfikna på att testa. Idag hade vi dessutom min kompis Åsa på middagsbesök.
500 g kycklingfiléer
3 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
4 morötter
1 msk ättika
1 msk socker
2 dl lätt creme fraiche
3-4 msk hackad dill
2-3 tsk salt
vitpeppar
koktpotatis
ärter
Strimla kycklingen och blanda den med mjölet.
Koka upp vattnet med buljongtärningen.
Skala och tärna morötterna. Koka dem i buljongen i 5 minuter.
Tillsätt kycklingen och sjud under lock i 3 minuter.
Rör ner ättika, socker och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner dillen precis före servering.
Och? Det var enkelt att göra och gick snabbt. Däremot tyckte jag inte det var speciellt gott. Eller det var ju inte äckligt heller. Som Åsa uttryckte det:
– Det finns godare vardagssaker att göra med kyckling.
Skrivet av
Reklam:
Årets julbord
Chrisse och jag firar som vanligt jul med våra föräldrar och det är alltid lika trevligt. Här kommer en liten rapport från årets julmiddag.
Julbordet i år bjöd på:
Sill (Sivs löksill, brantevikssill, kräftsill, dillsill)
Lax (gravad och kallrökt) med gravlaxssås eller creme fraich, hackad rödlök och ishavsrom
Ägg
Bröd (vörtbröd, grovtbröd och nått fint bröd)
Rökt ål
Efter all fisk är det sen dags för Janssons frestelse. Och sen kommer Köttbullar, Prinskorv, Skinka med österlenssenap, Brunkål och Mormor Sivs leverpastej. En av nyheterna för iår var vår hemmagjorda rödbetsallad (klicka här för recept). Inspirationen kom från flera olika ställen och efter några provsmakningar fick vi den precis som vi ville. Så den kommer vi definitivt att göra igen.
Christer brukar köpa hem massa olika sorters öl och iår fick han tag i en riiiiktigt god sort. Sort Jul från Ølfabrikken.
Sort jul er en mørk og kraftigt krydret ale med et komplekst smagsbillede af tørret frugt, brændt sukker og ristet rugbrød og med en tør eftersmag. I glasset præsenterer Sort Jul sig med en høj flødefarvet skumkrone og intens duft af lakrids og sød tobak. Øllet har kraftig perle, der tilfører elegance til det komplekse smagsbillede. Eftersmagen er mellemlang med Saisonøllets karakteristiske forfriskende tørhed.
På julefrokostbordet kommer Ølfabrikken Sort Jul til sin ret sammen med kryddersild, godt rugbrød og det surt/søde tilbehør til stegeretterne. Rødkålen tager bestemt heller ikke skade af at simre sammen med et stænk Sort Jul. Den bør serveres ved 8-10 grader i et pokalformet glas, hvor øllets kraftige aroma kan spredes.
oelfabrikken.dk/hvad/tidligere-bryg/
Även “Hvid Jul” från dem var riktigt god. Så nästa år ska vi definitivt hålla ögonen öppna efter dem!
Men tillbaka till julbordet; Under hela tiden finns det grönsaker och julgräddost på bordet.
Till dessert blev det Ris a´la malta med jordgubbsröra.
Senare på kvällen serverades kaffe och kakor.
Jag hoppas att ni alla fick en härlig jul!
Reklam:
Solrosbröd
Julafton är över och vi äter mest rester om dagarna nu. Jag kommer att återkomma med lite nya favoriter från vårt julbord. Men först kände vi att vi var tvugna att ha något annat än julmat.
Från boken Soppor, Bröd & Röror av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman (ja, precis de två som gjort systrars söta-böckerna), har jag hittat det här receptet på solrosbröd. Jag har haft boken i min ägo något år nu, men ännu inte testat en enda av sopporna. Däremot så är det flera av bröden som lockat mig. Solrösbrödet här nedan är ett matigt bröd som är enkelt att göra.
2 limpor
2 + 1 dl solroskärnor
50 g jäst
5 dl vatten
1 tsk salt
2 msk olja
3 dl grahamnsmjöl
2 dl vetekli
9 dl vetemjöl special
Rosta 2 dl solroskärnor i en torr stekpanna (eller i ugnen).
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader. Häll lite av vattnet i bunken och rör tills all jäst har lösts upp.
Tillsätt sedan resten av vattnet samt salt, olja, grahamsmjöl, vetekli och de rostade solroskärnorna. Blanda i det mesta av vetemjölet och arbeta degen smidigt i maskin eller för hand. Tillsätt resten av mjölet vid behov. Täck med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
Ta upp degen på mjölad arbetsbord och knåda den smidigt i några minuter. Skär degen antingen 2 delar och forma till limpor eller 10 delar och forma till bullar. Lägg bröden i en form eller på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt ytterligare 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla bröden med ljummet vatten och strö över de orostade solroskärnorna (tryck gärna till dem lite försiktigt så att de fastnar i brödet).
Grädda limporna på nedersta falsen i ugnen i ca 30 minuter. Bullar ska gräddas i ca 15 minuter.
Låt svalna på ett galler.
Om du inte ska äta allt samma dag eller dagen efter, skiva och frys in direkt.
Reklam:
God jul!
Med detta foto, från Marias julbord förra året, vill vi i Salt&Peppar-bloggen önska alla våra läsare en riktigt god jul och ett gott nytt år! Vi bloggar för att vi tycker det är kul och era kommentarer gör det roligare för oss att fortsätta! Så tack!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 486 487 488 489 490 … 596 597 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
