Det ryska köket
Det blev ett besök till Tallinn för ett tag sen och då hamnade vi på en rysk restaurang. Rysk mat förknippar jag med borschtj och mörkt bröd, men för övrigt måste jag erkänna att det står still när jag försöker komma på vad som är ryskt.
Vi beställde in en plocktallrik och till det fanns ingen annan dryck än iskall vodka. Det var det enda de rekommenderade för oss som ville prova riktig rysk mat.
På plocktallriken fanns pickles, en svampsallad, rödlök, inlagd kål, inlagda vitlöksklyftor, tunna skivor rostbiff, tunga och tunna skivor av rökt fett. Ja, ni läste rätt, rökt fett! Till detta serverades vodkan förstås, mörkt bröd, flingsalt och salladslök. En speciell smaksammansättning som nog kräver en rejäl plåtmage.
Till varmrätt beställde jag lammfyllda dumplings som serverades med tranbärssylt och gräddfil. Det var oväntat gott, lite pastalikt med god buljong. Det var dock vid varmrätten som vi lite försynt bad att få något annat än vodka till maten. Det blev lingon/tranbärsdricka och det passade väldigt bra ihop.
Skrivet av 
Reklam:
Smoothie
Att slänga ihop en smoothie till frukost eller mellanmål är himla enkelt och framför allt väldigt nyttigt. Ett enkelt sätt att få i sig massa frukt och nyttiga vitaminer.
Till 2 stora glas behöver du:
1 banan
400 gr jordgubbar
2-3 dl vaniljyoghurt
1-2 nävar frysta hallon
Gör så här:
1. Mixa banan och jordgubbar (tina jordgubbarna först om du använder frysta) med hjälp av en stavmixer eller mixer.
2. Mixa samman banan/jordgubbsmoset med yoghurten, späd med mera yoghurt om du vill ha en mer rinnande smoothie.
3. Avsluta med att ha i 1-2 nävar frysta hallon och mixa lite lätt.
4. Häll upp i två stora glas och servera genast.
Marias kommentar: Det fungerar givetvis med vilken yoghurt som helst och även med filmjölk. En banan är en bra grund att ha i en smoothie, men övriga bär/frukter går givetvis att variera i det oändliga. Detta är min favoritkombination.
Vilken är din?
Skrivet av
Reklam:
Rödbetsrisotto
Vi fortsätter att testa Mildas nyheter och idag har turen kommit till “Milda mat Rostad Vitlök & Citrontimjan”
Rödbetsrisotto
4 portioner
2 rödbetor
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2,5 dl Milda mat Rostad Vitlök & Citrontimjan
1 lök
4 dl risottoris
1 msk flytande margarin
50 g rucolasallad
1 dl riven parmesan
fisk/kött/kyckling
sallad
Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten, ca 20-30 minuter. Skala och skär i småbitar.
Koka upp vatten, buljongtärning och Milda.
Fräs hackad lök och ris lätt i flytande margarin i en traktörpanna. Tillsätt hälften av buljongblandningen i pannan och låt sjuda tills hälften av vätskan är borta.
Tillsätt rödbetor och resten av vätskan och koka tills riset är färdigt. Tillsätt vatten vid behov. Hacka rucolan och blanda ner. Riv parmesanen och blanda ner.
Servera med fisk/kött/kyckling och en sallad.
Jag valde att äta risotton med lax och Chrisse ville ha en köttbit till.
Och? Detta är mat helt i min stil. Krämig risotto och fisk. Chrisse var lite mer skeptisk till det hela. Rosa mat ser inte sådär jättegott ut och jag kan väl hålla med honom om detta. Men smaken var det inget fel på. Det var dessutom riktigt gott i lunchlådan dagen efter.
Skrivet av
Reklam:
Korvgryta med svamp och balsamico
Så stod vi där med flaskorna jag bloggade om och undrade vad vi skulle göra med dem. Idag valde vi att göra en enkel korvgryta som blev förvånandsvärt god. Mildas Svamp & Vit Balsamico hade en god smak som fungerade jättebra till detta.
400 g falukorv
1 liten purjolök
1 burk hela champinjoner
1 msk smör
1 flaska Milda Svamp & Vit Balsamico (2,5 dl)
salt
peppar
Tillbehör:
ugnsrostade potatis och morötter
örtkryddor
tomater
Tillagning: Skala potatis och morötter. Skär i klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form, häll över lite olja och örtkryddor. Sätt in dem i ugnen 225 grader ca 20-30 minuter.
Strimla falukorven. Skölj och strimla purjolöken. Dela champinjonerna på mitten.
Fräs sedan upp detta i en klick smör.
Tillsätt grädden och låt koka upp.
Servera med potatis och grönsaker.
Reklam:
Nya Milda Mat i tre smaker
Jag, Millan, har fått glädjen att provtesta några av nyheterna som Milda mat släpper i butikerna vecka 10 (fast vi har redan sett att vissa butiker fått in dem).
I pressmedelandet kan man läsa:
Nya Milda Mat i tre läckra smaker; Välj mellan Tomat & Ricotta, Svamp & Vit Balsamico eller Rostad Vitlök & Citrontimjan. De tre nya smaksättarna från Milda Mat passar utmärkt i såväl grytor och soppor som gratänger och pastarätter och är lika goda varma som kalla. Nya Milda Mat är den första smaksatta matlagningssåsen i smart återförslutningsbar flaska.
Den krämiga konsistensen påminner om grädde samtidigt som fetthalten är betydligt lägre. Nya Milda Mat är en utmärkt smakförhöjare och används på samma sätt som traditionell matlagningsgrädde. Häll såsen i pannan över kycklingen eller servera den kall till pastasalladen, säger Ulrika Nilsson (nordisk marknadsdirektör för margariner).
Tack vare den smarta flaskan är nya Milda Mat lätt att återförsluta. Används inte hela innehållet är det bara att stänga flaskan och spara till nästa gång. En oöppnad flaska har hela 21 dagars hållbarhet
– Flaskans praktiska kork gör den enkel att både öppna och återförsluta samtidigt som innehållet håller sig fräscht och stänger ute andra dofter från kylskåpet, säger Ulrika Nilsson.
Nya Milda Mat har en fetthalt på 15 % och en laktoshalt på 3 %. Den innehåller inga konserveringsmedel, endast naturliga ingredienser så som tomat, svamp och vitlök.
Milda Mat finns i butik från och med vecka 10, 2009. Pris för 250 ml är cirka 14,90 kronor.
Nu återstår det att se om de är så bra som det verkar.. jag återkommer om några timmar med första testen!
[Uppdaterat]Här är direktlänkar till recepten:
Korvgryta med svamp och balsamico
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 484 485 486 487 488 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
