Bulgursallad
Det var inte många sommardagar vi hann få här nere i södern innan det plötsligt blev höststormar och ösregn igen. Men de få dagar vi fick hann vi njuta av att äta middagen på balkongen. När det är varmt ska det vara lättlagat, svalt och gärna smalt så att man kanske kommer ner i baddräkten lite senare ;)
2 dl bulgur
ca 6 dl vatten + 1 örtbuljongtärning
100 g frysta haricots verts
1 burk svarta bönor, à 400 g
1/2 rödlök
250 g körsbärstomater
1 kruka sallad, t.ex. ekbladsallad
150 g lufttorkad skinka i tunna skivor
2 dl matyoghurt
3 krm sambal oelek
Koka bulgurn enligt anvisningar på förpackningen, men byt ut saltet mot en buljongtärning. När Bulgurn nästan är färdig, blanda ner haricots verts i bulgurn. Lägg på locket och låt stå ca 5 minuter.
Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten. Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Varva bulgur med svarta bönor, rödlök, körsbärstomater och sallad i en skål eller på ett uppläggningsfat.
Servera med skinkan.
Blanda matyoghurt och sambal oelek till en dressing.
Källa: Arla – men som vanligt lite modifierat.
Skrivet av 
Reklam:
Fredagsgourmet – ytterligare en ny kokbok
Tidningen Allt om Mat släpper med jämna mellanrum olika kokböcker på diverse olika teman. Allt är givetvis baserat på recept som de oftast tidigare har haft med i tidningen.
Varje nummer består av ett eller flera recept som faller under vinjetten Fredagsgourmet och detta är den tredje versionen av boken som finns till salu för tillfället. Jag vet att dessa böcker har hängt med i en herrans massa år.
Den senaste i raden heter kort och gott bara Fredagsgourmet.
Som vanligt är det snygga bilder och boken är som alltid väldigt snygg! Recepten känner jag dock igen från tidningen så det var ingen aha-upplevelse på så sätt. Det smidiga är att nu har jag dem samlade på ett och samma ställe. Prenumrerar du på tidningen så kan denna kokbok dock kännas ganska onödig.
Skrivet av
Reklam:
Melon- och rucolasallad
En läcker buffesallad som går snabbt att göra.
till 10 portioner
2 små meloner t ex galia-, nät- eller ogen
150 g rucolasallad
2 rödlökar
Dressing
1/2 dl olja
2 msk balsamvinäger
1/2 msk ljus sirap
1/2 tsk salt
1/2 tsk grovmald svartpeppar
Skala och kärna ur melonerna. Skär melonköttet i tärningar. Skölj salladen. Skala löken och skär i tunna ringar. Blanda melon, ruccola och rödlök i en skål.
Blanda samman olja, balsamvinäger, sirap, salt och svartpeppar till dressingen. Häll dressingen över salladen i serveringsögonblicket.
Källa: DanSukker
Reklam:
Krispiga Sparris
Förvaring: Om du köper färsk sparris, ställ dem i ett glas med vatten i kylen. Då håller de sig krispiga längre :)
Om du köpt “färsk sparris” som legat länge i butiken, kapa av nedersta delen på dem så att de får en färsk snittyta, precis som med blommor.
Tillagning: För att få perfekta sparris ska ångkoka dem ca 3 minuter (beroende på hur tjocka de är).
Servering: Servera dem nyångade (eller kokta) med smör och salt. Underbart gott!
I maten förslag:
Potatissallad med färskpotatis och sparris
Skrubba 1 kg potatis och skär 500 g grön sparris i bitar. Koka potatisen och låt sparrisen koka med de sista 3 minuterna. Häll av vattnet. Skär potatisen i mindre bitar och blanda med 4 dl gröna ärtor, 1 dl grovhackad dill, 1 dl grovhackad gräslök, rivet skal från 2 citroner, saft från 1/2 citron och 5 msk olivolja.
Foto finns i det här inlägget: https://saltpeppar.se/blog/?p=1645
Förrätt med inlindad sparris
Ångkok sparrisen och linda in den i lufttorkad skinka. Servera med smör, parmesan och pinjenötter.
Chévregratinerad Sparris
250 g grön sparris
1 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
1/2 tärning grönsaksbuljong
några skivor Chévre
Sätt ugnen på 250 grader.
Skär bort den nedersta delen på Sparrisen och lägg sedan Sparrisen i en ugnssäker form.
Blanda grädde, vin och smulad buljongtärning och häll i formen.
Gratinera i övre delen av ugnen 3-5 minuter (precis så att Sparrisen börjar mjukna något).
Ta ut formen och lägg ostskivorna över Sparrisen. Gratinera ytterligare 5-8 minuter. Osten ska precis börja smälta. Mmm..
Reklam:
Sommarens söta
Lovade ju att återkomma när mina nya kokböcker landade på uthämtningsstället. Har bara hunnit bläddra igenom dem ännu, men Sommarens söta lär knappast göra någon besviken.
Som alltid är det underbara fotografier och jag gillar verkligen upplägget på sidorna med fotografier och recepten hur de är skrivna. Boken är som de tidigare väldigt snygg och jag hittar ett flertal saker som jag vill prova på.
Lär återkomma med recept när jag har haft tid och möjlighet att provabaka något från boken. Boken innehåller även en del glassrecept och även en del vad du kan göra med sommarens frukuter och bär i form av t.ex. saft och sylt.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 469 470 471 472 473 … 592 593 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
