Bagels
Alla som någonsin varit i USA och i synnerhet New York vet hur god en riktig bagel med creme cheese kan vara. Själv tycker jag att det är fantastiskt gott men det är inte så lätt att hitta goda bagels här hemma i Sverige. Därför bestämde vi oss för att testa att göra egna efter ett recept vi hittat på nätet. Killen påstår sig ha jobbat på ett bagelställe, så han måste ju veta vad han snackar om (länk i slutet på inlägget). Efter lite översättande och måttkonvertering slutade det i receptet nedan.
9,5 dl ljust lantbrödsmjöl
1 msk socker
1,5 msk salt
1 msk rapsolja (ej olivolja eller annan smakstark olja)
1 paket torrjäst
3-3,5 dl varmt vatten (ca 40 grader)
topping tex sesam eller valmofrö
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt sedan oljan och 3 dl vattan. Degen ska kännas stel men om den är för stel så blanda i det sista vattnet. Knåda degen i 10 minuter eller tills den är jämn och smidig.
Dela degen i 8 st lika stora delar och låt vila i 10-20 minuter.
Rulla degklumparna till längder lite längre än bredden på dina två händer och bygg ihop dom till runda baglar.
Låt jäsa 20 minuter. Undertiden koka upp vatten på spisen och sätt igång ugnen på 225 grader.
Lägg bagelsen i vatten och koka en minut. Vänd och koka en minut på andra sidan.
Doppa ena sidan i sesam eller valmofrö och låt bagelserna torka.
Grädda i ugnen med fröna uppåt 10 minuter, vänd undersidan uppåt och grädda 10 minuter till.
Låd bagelserna svalna minst 20 minuter. Servera med cream cheese!
Chrisses kommentar: De blev inte riktigt likadana som de jag minns från USA, men helt klart goda och väldigt mättande. Vi kommer definitivt att göra om det igen, men då kommer vi att testa en annan sorts mjöl som är lite mer åt det vita hållet. Tummen upp för bagels!
Maria har tidigare testat att göra bagels med surdeg. Det kan du läsa om här: https://saltpeppar.se/blog/?p=113
Källa: http://hubpages.com
Skrivet av 
Reklam:
Daim Limited edition 2009
Under kortare perioder har det funnits varianter av Daim, Limited edition, såsom apelsindaim, coladaim och mintdaim. Under sommaren 2006 såldes två varianter med knäckbiten omsluten av vit och mörk choklad, och i maj 2007 lanserades Daim smaksatt med cappuccino (läs Chris recension av den här). År 2008 lanserade Daim en Limited Edition med smak av skogsbär.
(källa: http://sv.wikipedia.org/wiki/Daim)
Och nu är det alltså dags för årets smak. Ica Maxi ute i västra hamnen hade rea på dem, 5 paket dubbelbitar för 25 kr och vi kunde inte motstå att testa.
På förpackningen står det “Mjölkchoklad med citrussmak” och på bilden finns det en apelsin och en citron. Och det är väl ungefär så det smakar. Jag föredrar fortfarande vanlig Daim, men den här är frisk och god och definitivt värd priset vi betalade för den.
Skrivet av
Reklam:
Reklam:
Yukai
Som jag tidigare berättat håller Sofie och jag på att äta oss igenom Sushi-Malmö och idag föll turen på ett ställe i närheten av Möllevångstorget.
Vi beställde vars ett glas vitt vin för 65 kr. Då ingick vatten, som annars kostar 8 kr/glas. Sofie tog en 10 bitars sushi för 92 kr och jag en 12 bitars för 103 kr. Sen valde vi att dela på en sallad (sjögräs, räkor, crabsticks, avokado, gurka och dressing) för 48 kr.
Vi fick snabbt service när vi kom och det gick snabbt att få in maten. Det var stor variation på bitarna och rejäla fiskbitar. Allt kändes dessutom väldigt fräscht. Så Yakai får tummen upp! 4 av 5 :)
Yukai
Bergsgatan 35, 211 54 Malmö
Tel: 040-231718
Reklam:
Tirups Örtagård
Redan förra sommaren tänkte jag skriva om våra besök på Tirups Örtagård, men en massa annat kom ivägen. Så nu gör jag ett nytt försök att blogga om ett av våra favoriställen i Skåne.
Om örtagården
Örtagården började anläggas av Eva Falck för 35 år sedan och är nu en av Europas största med över 600 arter. Här finns många sorters myntor, timjan, alla de välkända kryddväxterna som dragon, citronmeliss, salvia, rosmarin och kyndel, men också de mer ovanliga trolldomsväxterna alruna, svart nysrot och kermesbär. (tirupsortagard.se/ortagard.asp)
Köpa växter
Det finns ett stort utbud av växter man kan köpa på plats. Det är ganska dyrt, men är det något speciellt man letar efter är chansen stor att hitta det här.
Butiken
Mitt bland alla växterna ligger butiken. Där kan man shoppa kryddblandningar, olika sorters teer, godis, oljor, vinäger, örtsalt m.m. Jag har köpt med mig en hel del kryddor. Det jag testat har varit väldigt bra och det var inte speciellt dyrt heller. Godiset i form av hårda karameller är gott, men ganska dyrt. Och teerna håller hög klass.
Cafeet
I cafeet bjuds det på både enklare mat och kakor. Allt är lagat på plats och ingredienser från trädgården verkar finnas i nästan allt.
Förra året åt jag vid ett tillfälle en kesokaka smaksatt med bland annat lavendel. Den fick tummen upp!
En bit kaka kostar runt 30 kr. En vanlig kopp kaffe med fri påtår 20 kr. Månadens meny ligger även på deras hemsida.
Lekplatsen
Medans vissa föredrar att fika i cafeet så springer andra omkring och leker på lekplatsen, som passar både barn och vuxna ;)
Tirups Örtagård – www.tirupsortagard.se
Tirupsvägen 99
245 93 Staffanstorp
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 468 469 470 471 472 … 592 593 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
