Slökokt äppelkräm
Äppelträdet var fullt av frukt och jag började fundera över om man inte kunde göra äppelkräm i slow cookern (crock pot). Letade fram mitt favoritrecept och började ändra för att få det att fungera.
Slökokt äppelkräm
recept anpassat till crock pot/slow cooker
10 äpplen
5 dl vatten
1/2 dl socker (gärna råsocker)
2 kanelstänger
6 kardemummakapslar
3 msk potatismjöl utspätt med ca 1 dl vatten
till servering:
grädde eller mjölk
Skala och skär äpplena i småbitar.
Lägg i grytan tillsammans med vatten, socker, kanelstänger och kardemumma. Sätt igång på high i ca 3 timmar (beror på äppelsort) och rör gärna ett par gånger undertiden.
Plocka upp kanelstängerna och kardemumman från grytan. Rör ut potatismjölet i lite vatten och rör sedan ner blandningen i kastrullen. Rör hela tiden när du häller i det, annars riskerar du att få det klumpigt. Låt slow cookern vara igång undertiden du gör detta. Sen kan du stänga av den och låta svalna.
Skrivet av 
Reklam:
Nya ostar från Falbygdens
Falbygdens har tagit två av sina favoriter, 1878 och Arn, skivat och rivit och förpackat. Samma goda ostar som tidigare, men i nya former. Fungerar det?
Skivad 1878, lagrad 12 månader, är en Prästost.
Skivad Arn, lagrad 12 månader, är en Herrgård.
Vi började med Arn, som var precis lika god som tidigare.
Även på omelett fungerar Arn utmärkt, eller i vilken gratäng som helst.
När vi kommer till 1878 så blev det betydligt mer problem. Jag förstår varför ostskivorna inte håller samman. Men köper jag färdigskivad ost så känns det aningens fånigt när jag behöver ta fram osthyveln för att försöka få ut lite hela bitar av osten. Det gick inte så bra iaf.. Men smaken är precis lika god som tidigare.
Så det blev både tummen upp och tummen ner härifrån för Falbygdens nya satsning.
Reklam:
Tomatrisotto med krämig mozzarella
Tomatrisotto med krämig mozzarella. Detta är mat både jag och barnen verkligen gillar!
Tomatrisotto med krämig mozzarella
till 3 portioner
7,5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
en rejäl klick smör
1 gul lök, finhackad
250 g risottoris
2 dl passerade tomater (välj någon riktigt god sort, då detta är grunden för hela risotton. Mutti har exempelvis en god sort.)
1 mozzarellakula (ca 125 g)
salt & peppar
till servering:
rucola
olivolja
ev. lite finhackade färska tomater
Koka upp vattnet och lös upp grönsaksbuljongen i det.
Smällt smöret i ett stort stekjärn på medellåg värme. Lägg i löken och fräs tills den blivit mjuk, utan att ta färg. Tillsätt riset och låt fräsa med under omrörning ett par minuter.
Tillsätt buljongen efterhand, rör om ofta och tillsätt mer buljong efterhand som den kokar in. Efter 20-30 minuter borde riset vara färdigt och buljongen slut.
Tillsätt passerad tomat och koka ytterligare några minuter. Krydda med salt & peppar.
Lägg i tärningar av mozzarella. Lägg på lock och låt stå ca 1 minut, så att osten får en chans att börja smälta. Rör försiktigt runt ett par varv i risotton och servera direkt.
Servera med ruccola och skvätt över några droppar olivolja.
Sega goda trådar av mozarella gör detta till riktig vardagslyx.
Undvik att tillsätta extra salt (bortsett från buljongen) så fungerar det utmärkt att bjuda familjens minsta medlemmar på också :)
Reklam:
Sur-Rut från Leksands Knäckebröd
Från Leksands Knäckebröd kommer nu ännu ett knäcke med surdeg, nämligen Sur-Rut med 23% fiber.
Vi valde att testa knäcket ihop med en av höstens godaste soppor, nämligen Hedvigsoppa. Knäcket är gott och det kommer med säkerhet att köpas hem till oss igen :)
Reklam:
Äppelspånsrökt varmkorv
Vad sägs om en korv rökt med äppelspån? Det är Lithells senaste nyhet i butikerna.
Specialrökt varmkorv, äppelspånsrökt 720g
Vår klassiker med fyllig rökighet av äppelspån.
Tillagning: Sjud eller stek på medelhög värme i cirka 5 minuter. Varmkorv skall ej koka. Vid stekning undvik fett i pannan.
Källa: http://lithells.se
Min tidigare favorit, Scans Wienerkorv av rapsgris, har fått en utmanare. Den här korven faller verkligen mig i smaken. Jag ska väl inte påstå att jag känner av äppelspånet, men korven är riktigt god. Här serveras den med potatismos och ärtor.
Men den är precis lika god till ugnsbakade rotfrukter.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 160 161 162 163 164 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
