Pasta Carbonara på stekhällen
Pasta Carbonara på stekhällen går utmärkt att göra i wokpannan till stekhällen. Spaghetti kan dock vara svårt att hantera i stora mängder, så därför väljer vi att använda penne istället. Gott om plats för krämig grädde att rinna in i pastan dessutom ;)
..och på tal om grädde. Ja, jag vill ha grädde i min Carbonara även om det inte “ska” vara det. Jag anser att grädden gör det hela så mycket krämigare och smaken av parmesan och fläsk lyfts fram bättre.
Pasta Carbonara på stekhällen
till 4 portioner – på fotona är det omräknat till 10 portioner
400 g pasta
olja
250 g rimmat sidfläsk / Pancetta (Italienskt bacon)
1 gul lök
2 dl vispgrädde
0,5-1 dl mjölk
3 dl riven parmesanost
4 äggulor
nymalen svartpeppar och salt
till servering:
en sallad till för att lätta upp fungerar bra
Att förbereda innan du går ut:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. När den är färdig, häll över lite olja, rör runt och låt stå.
Skär fläsket i små bitar eller strimlor. Riv parmesan. Skala och hacka löken. Knäck äggen och separera gulorna (vitorna kommer du inte att använda till den här rätten, utan du kan spara dem i kylen och göra maräng av sen).
Vid stekhällen:
Värm upp stekhällen och tillsätt eventuellt lite olja. Lägg ner fläsk och lök och fräs på ordentligt. Löken ska bli mjuk och fläsket börja få lite färg. Sänk värmen.
Lägg i pastan, häll på grädde och mjölk rör runt så att allt blandas. Blanda ner parmesan och äggulor och krydda med svartpeppar. Servera direkt.
Nedan ser du hela tillagningen med foton, steg för steg.
En mycket uppskattad måltid av såväl oss själva som våra gäster. Lätt att göra mycket av dessutom!
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar