Kycklingfilégratäng på rostad sötpotatisbädd
Det här ser kanske inte så spännande ut, men det var riktigt gott! Den söta potatisen och ajvar blev en riktigt lyckad kombination. Lätt att göra mycket av dessutom!
Kycklingfilégratäng på rostad sötpotatisbädd
till 4-5 personer
1,5 kg sötpotatis
olivolja
salt & peppar
4 kycklingfiléer
100 g färskost
1/2 dl ajvar relish
2 paket bacon á 140 g
2 msk smör
2 dl creme fraiche med smak av paprika och chili
2 dl vispgrädde
2 msk basilika, finhackad
1 dl lagrad ost, riven
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala potatisen och klyfta den. Lägg i botten på en stor ugnssäker form och häll över lite olja och rör runt. Salta och peppra. Rosta mitt i ugnen 20 minuter.
Putsa kycklingfiléerna och skär ett längsgående snitt i varje. Blanda samman färskost och ajvar. Bred ut blandningen i kycklingfiléerna.
Linda baconskivorna runt kycklingen och fräs därefter filéerna i lite smör så att de får fin stekyta.
En del av fyllningen kommer att rinna ut när du steker, men låt det vara så. När du flyttar över kycklingen till formen, se till att allt följer med ner i formen :)
Lägg kycklingen ovanpå sötpotatisen i formen.
Rör samman creme fraiche, grädde och basilika. Häll såsen i formen. Strö riven ost och låt stå i ugnen tills kycklingfileerna är färdiga, vilket tar ca 15-20 minuter till, beroende på hur stora de är och hur länge du förstekte dem.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från Året runt 28/2015, men vi har tagit bort flera av momenten för att slippa stöka ner hela köket.
Skrivet av 
Reklam:
Vinn ett bakkit
Få chansen att vinna bakkit med klimatvänligare vetemjöl från Lantmännen.
Pressfoto från Lantmännen, med tillstånd.
Allt du behöver göra är att kommentera på detta inlägg och dela med dig av ditt bästa tips för hur man kan baka, eller laga mat, mer klimatsmart. Hur gör du själv?
Senast den 11 november 2015 kl 20.00 vill vi ha din kommentar. Därefter utser representant för Lantmännen samt Salt&Peppar vinnaren, som kontaktas via mail. Har du inte svarat på mailet inom en vecka kommer vi att utse ny vinnare. Vinnaren kommer att presenteras här i bloggen.
Reklam:
Cision rankar Sveriges största matbloggar 2015
..och vem hittar man om inte Salt&Peppar på 10:e plats!
2013 låg vi på sjätte plats, men vi är så stolta och glada att vi fortfarande är med i toppen! Stort tack till alla er som läser, kommenterar och delar våra inlägg! Tack!
Bloggtoppen tas fram av vårt research-team i Sverige varje månad. Bloggarnas placering i topplistan grundas på en metodik som utgår från inlänkar, relevans, hur ofta bloggen uppdateras, läsarkommentarer och delning i sociala medier, Twitterföljare och Facebook-likes. Ett kriterium för att kunna hamna på topplistan är att kontaktuppgifter är synliga på bloggen.
Källa: http://www.cision.com/se/bloggtopplista/cision-rankar-matbloggar/
Reklam:
Pizza Bianoco – aka pizza med vit sås
I stället för den vanliga tomatsåsen så har du i stället på en vit sås, svårare än så är det inte. ;-)
Denna gången blev det ett färdigt pizzakit då once again tiden inte var på min sida. Hungern var ett faktum och maten behövde stå på bordet ganska omgående. Inte läge att göra egen pizzadeg med andra ord.
Jag hade tidigare provsmakat en pizza med en crème fraiche-baserad sås i stället för den traditionella röda såsen som jag tyckte var himla god så min del av pizza fick den på sig, medan maken körde på en traditionell Hawaii-version på sin sida.
Vit pizzasås:
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl crème fraiche
0,5 tsk nymald svartpeppar
Strödde sedan över riven Prästost, tunt skivad rödlök, skivade färska champinjoner och avslutade med lite mozzarellaost.
Efter 15 minuter i 220 gr varm ugn så toppade jag pizzan med lite prosciutto och färsk basilika. Lite riven parmesanost hade nog också varit gott men det glömde jag helt av igår när hungern var akut.
Hur det blev? Jo tack, detta kan jag göra igen. Det blev en annorlunda smak och jag gillar att det inte var den vanliga tomtsåsen som bas.
Skrivet av
Reklam:
Veckomatsedel vecka 44
Måndag: Något på språng i Göteborg
Tisdag: Tacosoppa med smörgås
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Köttfärssås med vitkål och lingon och potatismos
Fredag: Dottern på Halloweenfest och maken på afterwork – Bakad potatis med kycklingrör
Lördag: Buffé med bl.a. marinerad kycklingfilé, minipajer, salami, parmaskinka, ostar, kex m.m.
Söndag: Italiensk köttfärslimpa med rostade rotfrukter och rödvinssås
Marias kommentar:
Det är himla bra om man kommer ihåg att trycka på “publicera” också när man har skrivit klart sitt inlägg. ;-) Sent om sider, här kommer veckans matsedel. Var iväg på en föreläsning i måndags kväll i Göteborg så det fick bli mat på språng och sedan testar vi en ny köttfärsås som man inte äter tillsammans med pasta denna vecka. Veckan avslutas med lite Halloweenmys tillsammans med goda vänner. Dock blir inte buffén så värst Halloweenaktig och inte en pumpa så långt ögat kan nå. Skyller på tidsbrist då jag har jobbat en hel del denna vecka trots att det varit Höstlov.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 158 159 160 161 162 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
