Grillad smulpaj
I något nummer av tidningen Buffe läste jag ett litet tips om att göra smulpaj på grillen. Jag hittade senare receptet på ICA´s sida (länk), men just när jag ville ha det kunde jag inte hitta tidningen. Men hur svårt kan det vara tänkte jag när jag stod där och byggde ihop en riktigt smaskig smulpaj! Det här kommer vi att göra många fler gånger i sommar.
Smulpaj på grillen
till 3 personer
Blanda 1 dl havregryn, 1 dl vetemjöl, 1/2 dl socker.
Tips:
Det blir extra gott om du dessutom kryddar havregrynsblandningen med lite kanel och/eller kardemumma.
Skala 3 äpplen och skär i klyftor. Använd antingen en färdig form eller bygg 2 formar av aluminiumfolie och fördela äpplena däri. Ringa över ca 4 msk cane syrup och fördela därefter havregrynsröran på toppen. (Har du ingen cane syrup kan du ta lite sirap eller honung.)
Hyvla 75 g smör över allt. Vira in i aluminiumfolie.
Grilla ca 20 minuter tills äpplena är mjuka.
Servera med glass/grädde/marsankräm.
Skrivet av 
Reklam:
Rödbetsfisk och potatis
Jag minns när jag surfade in på Svensk Fisks hemsida en dag i höstas och hittade massor med lockande fiskrecept. Vissa skrevs ut och testades och vissa glömdes direkt bort igen. Tanken att kombinera fisk med rödbetor dröjde sig dock kvar och till slut bestämde vi oss för att testa att grilla kombinationen. Enkla aluminumforms-paket fylldes med fisk, lite smått och gott och rödbetor på toppen.
Ska väl erkänna att vi var lite skeptiska när vi tittade på våra paket, för de ser inte mycket ut för världen. Men oj vad gott det blev. Smöret och sockersirapen smälte in i fisken och saften från rödbetorna färgade fisken rosa och gav en fantastisk smak.
Rödbetsfisk
till 2 paket
300 g torskfilé
svartpeppar
4 msk smör
2 msk cane syrup (dansukker)
2 färska rödbetor
citronsaft
Gör två paket av aluminiumfolie och fördela fisken däri. Krydda med peppar. Fördela smöret i förpackningarna och ringla därefter över rörsockret.
Skala och riv rödbetorna. Fördela över fisken och skvätt över lite citronsaft.
Stäng knytena och grilla på medelvärme ca 20 minuter, tills fisken är färdig.
Potatis med getost
till 2 personer
600 g nypotatis
150 g getost
färsk bladspenat
Koka potatisen och skär i mindre bitar. Blanda med den färska spenaten och skär ner osten i mindre bitar. Rör runt.
Reklam:
Hamburgare på grillen
Nu när värmen börjar göra sig påmind och allt fler drar fram grillen så kan det vara gott att slänga på några hamburgare för omväxlingens skull mot alla kött- och kycklingbitar.
Den här gången fick det bli en genväg och färdigfrysta hamburgare vilket var helt okej, men inte mer än så. Föredrar helt klart hemmagjorda som får mer smak. Det kan dock vara lite knivigare att grilla hemmagjorda burgare om du inte använder dig av ett halster.
Dagens burgare serverades med hamburgerbröd som vi värmde lite lätt, rejält med sallad, hamburgerdressing, ketchup och såklart ost.
Om du är rejält hungrig så rekommenderar jag att du serverar lite hemmagjorda pommes frites eller potatisklyftor till samt mera grönsaker.
Skrivet av
Reklam:
Grillad entrecote med sötpotatisaioli och grönsallad
Till middag ikväll valde jag att utgå från ett recept på Recept.nu, en sida jag sett mycket reklam för, men aldrig riktigt använt. Originalreceptet innebar att man skulle grilla biff och ha bearnaisesås till, men jag valde creme fraiche med franska örter istället. Aioli har jag inte heller gjort innan så det var spännande att testa, även om en aioli med sötpotatis i mer liknade en puré än det jag förknippar med aioli. Såhär blev det recept som jag modifierade fram:
2 portioner
2 skivor entrecote
en näve ruccola
en näve basilika (färsk)
två sorters grön sallad, jag plockade plocksallat och hemmaodlad grönsallad från trädgården
2 små sötpotatisar
2 klyftor vitlök
2 msk limejuice
1 dl rapsolja
1 äggula
1 tomat
sås att ha till: creme fraiche franska örter
Skala och skär sötpotatisen i små bitar och koka dem i saltat vatten ca 20 minuter. Hacka salladen, basilikan och tomaten under tiden till en grönsallad. När potatisen kokat klart, mixa den ihop med hackad vitlök, limejuicen, äggulan och häll sedan i rapsoljan tills det blir en jämn puré. Grilla entrecoten efter smak och servera.
Det var väldigt gott, men man saknade lite konsistens i tillbehören, med både creme fraiche och aiolin blev det mest kött med röror och lite grönsallad. Men ailoin var väldigt god och passade grymt bra till grillat!
Skrivet av
Reklam:
Stekgaffel med termometer
Sol, sommar och grillat hör ihop! De senaste gångerna vi grillat har vi testat en ny leksak, nämligen en stekgaffel med termometer. Men mer om den strax.
I Tjejernas Grillbok – de bästa grillrecepten från Scan (prisma) hittade vi ett recept som verkade spännande. Grillad ytterfile med citronsmakade potatissallad.
Blanda först till en marinad bestående av 4 tsk grillkrydda, 4 msk kinesisk soja och 4 msk olivolja. Vi hade fläskfile som vi först ansade. Lägg köttet i dubbla plastpåsar, häll på marinaden och låt marinera i kyl minst 30 minuter.
Skrubba 1 kg potatis och skär 500 g grön sparris i bitar. Koka potatisen och låt sparrisen koka med de sista 3 minuterna. Häll av vattnet. Skär potatisen i mindre bitar och blanda med 4 dl gröna ärtor, 1 dl grovhackad dill, 1 dl grovhackad gräslök, rivet skal från 2 citroner, saft från 1/2 citron och 5 msk olivolja.
Sen kommer den roliga biten, nämligen att grilla köttet.
Fläskfileerna läggs på grillen (de är inte brända utan det är soyan som gör dem mörka). Låt de ligga där ca 20 minuter tills köttets innertemperatur är 65 grader. Med stektermometern går det snabbt och enkelt att ta reda på hur många grader köttet är uppe i.
Låt sedan köttet vila inlindat i folie ca 10 minuter innan det skärs upp.
Fläskfilen blev verkligen HELT PERFEKT! Det här med stekgaffel var verkligen en bra ide!
Till fläskfilen hade vi även wookat upp lite sockerärtor i smör och pressad vitlök. Och vi hade en en cremefraichsås med dill och citron.
Stekgaffeln finns att köpa hos kockredskap.se.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 23 24 25 26 27 28 29 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
