Rödbetsfisk och potatis

Jag minns när jag surfade in på Svensk Fisks hemsida en dag i höstas och hittade massor med lockande fiskrecept. Vissa skrevs ut och testades och vissa glömdes direkt bort igen. Tanken att kombinera fisk med rödbetor dröjde sig dock kvar och till slut bestämde vi oss för att testa att grilla kombinationen. Enkla aluminumforms-paket fylldes med fisk, lite smått och gott och rödbetor på toppen.

rödbetsfisk

Ska väl erkänna att vi var lite skeptiska när vi tittade på våra paket, för de ser inte mycket ut för världen. Men oj vad gott det blev. Smöret och sockersirapen smälte in i fisken och saften från rödbetorna färgade fisken rosa och gav en fantastisk smak.

Rödbetsfisk
till 2 paket

300 g torskfilé
svartpeppar
4 msk smör
2 msk cane syrup (dansukker)

2 färska rödbetor
citronsaft

ingredienser

fiskpaket

Gör två paket av aluminiumfolie och fördela fisken däri. Krydda med peppar. Fördela smöret i förpackningarna och ringla därefter över rörsockret.

Skala och riv rödbetorna. Fördela över fisken och skvätt över lite citronsaft.

grilla

Stäng knytena och grilla på medelvärme ca 20 minuter, tills fisken är färdig.

potatis

Potatis med getost
till 2 personer

600 g nypotatis
150 g getost
färsk bladspenat

Koka potatisen och skär i mindre bitar. Blanda med den färska spenaten och skär ner osten i mindre bitar. Rör runt.

Kommentarer

Ingelöf skrev 2010-07-05 klockan 14:42

Tack för titten på min blog! Det händer mycket annat i livet som tagit fokus från bloggen.. Men jag fortsätter att inspireras av Salt&Peppar! :-)

Emmy skrev 2010-07-05 klockan 23:44

Hur spännande som helst! Jag har precis köpt hem rödbetor.

Lämna en kommentar




*