Inflyttningsfest

Efter att nyligen ha flyttat så var det dags att ha inflyttningsfest.
– Men de flesta är nog ute och reser mitt i sommaren, så det är nog inte så många som kan, tänkte vi.

Vi hade fel. Det blev en inflyttningsfest med närmare 50 personer och mat som skulle fixas till det. Först blev jag helt ställd, men med mammas hjälp så fick vi tillslut ihop en meny. Det är första gången jag lagat mat till så många personer, och att göra det i ett 35 gradigt varmt kök var en utmaning. Jag tänker inte skriva hur mycket mat som vi gjorde, utan hur mycket mat som faktiskt gick åt..

buffe

MENY till 50 personer
* 12 kg kött att grilla- karré och fläskfilé (inga vegetarianer på festen).

* Mammas potatissallad
Enligt det här receptet (klicka här) x 4. Vilket innebär ca 6 kg potatis.

* Couscoussallad
6 dl couscous tillagas med örtbuljong och blandas sedan med med 1 knippe hackad persilja, 2 stora förpackningar feta i tärningar, 2 burkar kikärtor, 2 paprikor, 3 rivna morötter, lite hackad purjolök.

* Grönsallad
Sallad, gurka, tomat, paprika

* Rucolasallad med melon och rödlök
3 påsar ruccola, 4 små meloner i bitar, 2 rödlökar i skivor. Salt & peppar på toppen.

* Såser
1 liter a-fil blandas med 2 påsar vitlöksdippa. 2 flaskor färdigköpt dressing. 2 flaskor färdiga grillsåser.

* Bröd, smör och ost
Färdiga bullar som ska värmas i ugnen (1/person). Smör som läggs på en frysklabbe så att det inte smälter bort. Och en 1 kg:s brie.

* Kladdkaka med vispgrädde
Enligt Marias recept (klicka här och scrolla ner lite). Det gick åt tre kakor och jag ska inte berätta hur många jag gjorde ;)

* Drinkbuffé med vin/öl/sprit/läsk/cider
4 påsar chips, 2 paket salta pinnar och 1/2 kg jordnötter

* Nattamad – grillad korv med bröd.
Senap, ketchup, rostad lök

glas

PLANERING – dagen innan
Dagen innan gjorde vi potatissallad och kladdkakorna. Det tog sin lilla tid då allt fick göras i omgångar. Med en snabb lunchpaus, ca 4 timmar. Packeterade potatissalladen i plastpåsar, för att de skulle ta upp så liten plats som möjligt i kylen (det blev mycket ändå).

Skar upp köttet och la i marinad.

Frys in isbitar.

PLANERING – samma dag
På morgonen: Börja dagen med att göra couscoussalladen och ställ svalt.

Plocka fram skålar, skedar etc och planera för upplägget av maten.

2 timmar innan gästerna kommer: Gör grönsalladen och plasta in. Den klarar att stå ute. Tappa upp kallt vatten i vasken och lägg i ruccolan så att den får ligga och suga åt sig av vattnet. Skär melonen i bitar och lägg i påse i kylen. Skär rödlöken i skivor och lägg i påse i kylen.

1 timme innan gästerna kommer: Gå och duscha och ta det lugnt.

När gästerna anländer: Starta ugnen och gör den redo för att värma bullar. När ugnen är varm, börja plocka fram maten och starta upp grillen. Ta hjälp av gästerna eller ha ovärderliga föräldrar på plats :)

grillande

Millans kommentar: Hur mycket mat ska man egentligen göra? Jag är hopplös på att räkna så vi fick äta rester många dagar. I menyn här uppe har jag ändrat och skrivit hur mycket som gick åt. Så inför nästa fest så har jag bättre uppfattning. Hoppas även att det kan ge någon annan en vägledning med hur mycket som går åt.

Tack till Freddy för hjälp med fotograferandet!

Kommentarer

Berith skrev 2010-07-27 klockan 17:57

Tack för en supertrevlig fest! Alla blev mätta och....vi hade tur med vädret!

Linda skrev 2010-07-27 klockan 21:39

Inte dåligt av er att göra mat till så många, det skulle jag aldrig våga mig på :-), jisses vad mycket mat ni gjort, 12 kg kött, det är en del det :-) , men det ser himla gott ut på bilderna

Millan skrev 2010-07-27 klockan 22:05

Maria: Ja.. alltså.. jag räknade på att alla skulle ta en ganska stor bit.. och och.. jag gjorde det dubbla ;)

Maria skrev 2010-07-27 klockan 22:00

Attans att vi missade festen för det låter som en riktig brakfest matmässigt och umgängesmässigt! Men du, du måste allt avslöja hur många långpannor med kladdkaka du gjorde för jag är himla nyfiken nu!

Karin skrev 2010-07-28 klockan 08:31

Det var vrålgott! Jag åt så jag var mätt hela söndagen också :D. Och kladdkakan var jag tvungen att ta en bit till av... mums! Kram Karin

Lämna en kommentar




*