Snabb Bouillabaisse
Koka soppa på en spik – det är så det känns när man använder Keldas färdiga soppor. Vi gillar egentligen inte halvfabrikat, men jag måste säga att den här Bouillabaissen är väldigt lättlagad och god vardagsmat. Dillröran till är nästan överflödig, men har du en klick överbliven creme fraiche och lite dill i frysen så ger den lite mer smak till soppan. Så tummen upp för denna goda soppa, med recept hämtat från Keldas sida.
Får du rester över så bör du inte frysa dem. Blir mest gegg efter en runda i frysen.
Snabb Bouillabaisse
till 2 portioner
5 dl Kelda Fisk- & skaldjurssoppa
1/2 liten fänkål (ca 100g)
200 g fiskfile (tex hoki, sej eller torsk)
150 g räkor med skal (60g utan)
8 körsbärstomater
Dillröra:
4 msk creme fraiche
1/2 pressad vitlöksklyfta
1 msk hackad dill
Blanda creme fraiche vitlök och dill. Ställ kallt sålänge.
Skala räkorna.
Skär fänkålen i tunna strimlor, fisken i bitar och dela tomaterna. Värm soppan i en kastrull under omrörning
Lägg i fänkålen och sjud någon minut. Lägg ned fisken i soppan och sjud ca 2 min tills den är klar. Lägg i tomaterna och värm försiktigt. Lägg till sist i räkorna
Häll upp i soppskålar och klicka i dillröran.
Källa: http://kelda.se/#/recipes/snabb_bouillabaisse
Skrivet av 
Reklam:
Fisksoppa med tomat och halloumi
Från Zarah kommer det här receptet på en läcker fisksoppa vi valde att testa.
Fisksoppa med tomat och halloumi
till 2-3 portioner
1 lite gul lök
2 morötter
6 dl fisk- eller grönsaksbuljong eller fond
3 msk tomatpuré
2 tomater i tärningar
200 gram urbenad vitfisk (fryst går fint)
0,5 tsk honung
2 tsk basilika
salt & svartpeppar
citronsaft
250 gram halloumi (1 paket)
till servering:
bröd
Finhacka löken och tärna morötterna. Fräs dem mjuka i lite olja i samma kastrull som soppan ska lagas i.
Tillsätt buljongen, tomatpuré och tomater. Låt koka upp och lägg i fisken, skuren i bitar. Lägg i honung och basilika.
Låt småkoka i cirka 5 minuter, tills fisken är genomkokt men fortfarande håller ihop. Smaka av soppan med salt, peppar och citronsaft.
Ta kastrullen av värmen och lägg i osten skuren i mindre kuber. Låt soppan stå på svag värme – den ska inte koka – i 3-5 minuter.
Smaka av med salt och eventuellt mer kryddor och servera med bröd.
Millans kommentar: En soppa helt i min smak. Mycket tomatsmak (vilket inte Chrisse riktigt gillar) och härlig gnisslig halloumi gör detta till en vardagsfavorit hos mig. Snabblagat dessutom.
Dagen efter i micron tappade halloumin all gnissel-känsla, men soppan som i övrigt stått och gosat till sig var fortfarande god!
Reklam:
Kycklingsoppa med nudlar
Vi fortsätter att testa förslagen på soppor ni skickat in och dagens tips kommer från Ellinor.
Ellinors kycklingsoppa med nudlar
4 port
2 kycklingfiléer, ca 250 g
2 paprikor
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
smör
8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
50 g äggnudlar (då jag ville få lite mer mat av soppan hade jag i det dubbla + lite extra vatten)
1 krm kajennpeppar
färsk ingefära (fuska inte med detta, då den ger smak till hela soppan)
lite lime
Till servering:
eventuellt en klick matyoghurt, men inget måste
Tillagning:
Skär kycklingfiléerna i små bitar.
Kärna ur paprikorna. Strimla paprika och purjolök. Hacka vitlöken och fräs tillsammans med de andra grönsakerna och kycklingen i smör i en stor kastrull.
Häll på vattnet och lägg i buljongtärningar. Låt soppan koka upp. Bryt nudlarna i mindre bitar och lägg i dem. Låt soppan koka tills nudlarna är färdiga.
Smaka av med kajennpeppar, färsk riven ingefära och några droppar lime. Servera eventuellt soppan med en klick matyoghurt.
Millans kommentar: En snabblagad mager soppa där den färska ingefäran ger riktigt god smak. Räckte till 3 lunchlådor + en liten provsmakningsportion.
2 av lådorna åkte rakt in i frysen, men tyvärr blev inte resultatet speciellt bra. Nudlarna tappade all form av tuggmotstånd och blev mest en sörjig massa. Så skippa frysen och ät direkt!
Reklam:
Zarahs Dinkelsoppa
Fick ett mail från Zarah, där hon tipsar om några av sina favoritsoppor. Vi bestämde oss för att skriva in dem i vår matplanering och först ut är hennes Dinkelsoppa. Eller, hon tror att receptet ursprungligen kommer från Saltå Kvarn.
Zarahs Dinkelsoppa
4 port
2 dl dinkel, helkorn (ska ofta ligga i blöt först. Läs på paketet vad som gäller.)
2 gula lökar
2 st fänkålstånd
2 stora morötter
2 vitlöksklyftor
1 1/2 l grönsaksbuljong eller lammbuljong
1 tsk timjan
125 g gröna bönor eller haricot verts
brödtärningar
Låt dinkelkornen få ett uppkok i 4 dl av vattenmängden till buljongen, dra kastrullen från värmen och låt kornen svälla 15 min.
ELLER
Tillaga dinkelkornen efter anvisningar på förpackningen och lägg ner dem i soppan när det återstår ca 10 minuter av koktiden.
Grovhacka under tiden löken, strimla fänkålen och skär morötterna i stavar. Fräs alltsammans i en stor kastrull ett par minuter.
Pressa i vitlöken, häll i dinkelkornen med sitt kokvatten, resterande buljong och timjan. Låt soppan koka på svag värme i 20-30 min.
Grovhacka bönor och låt dem koka med i ytterligare 10 min.
Smaka av och krydda soppan med salt och peppar, garnera med färska örtkryddor eller finhackad persilja.
Servera gärna soppan med stekta brödtärningar och riven ost.
Millans kommentar: Första skeden av soppan tänkte jag – vad är detta egentligen? Sen insåg jag att det är fänkålssmaken jag inte är speciellt förtjust i. Inte heller Chrisse är speciellt förtjust i fänkål, men vi åt båda upp och blev mätta. Resterna följde med till jobb dagen efter och var lika bra efter en runda i micron. Nyttig och fettsnål soppa om du gillar fänkål :)
Köphjälp: Hel dinkel hittar du oftast vid riset i din butik.
Reklam:
Vegetarisk gulaschsoppa
Från Tessiz kommer det här receptet på en “mustig vegetarisk gulaschsoppa som värmer gott”.
Vegetarisk gulaschsoppa
3 potatisar av en mjölig sort
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3 paprikor i olika färger
smör
1/2 dl tomatpuré
1 tsk kummin
1 tsk chilipeppar
1 liter grönsaksbuljong
1/2 dl hackad persilja
2 dl matyoghurt eller creme fraiche
Skala potatis. Dela i halvor och skiva i små bitar.
Skala och hacka lök och vitlök.
Kärna ur paprikan och skär i små bitar.
Fräs alla grönsaker i smör i en kastrull. Rör i tomatpuré, kummin och chili. Häll på buljong och låt soppan koka i 10-15 min.
Vispa lätt, så att soppan blir lite sönderdelad. Servera soppan med en rejäl klick matyoghurt eller creme fraiche och strö persilja över.
Millans kommentar: Lättlagad, mager och värmande. Helt okej vardagsmat hos oss!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 12 13 14 15 16 … 20 21 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
