Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker
Vi hade en period där vi var trogna kunder till Linas matkasse. Jag tyckte oftast att maten var riktigt bra och smidigheten i att få allt planerat och leverans till dörren gjorde att det var ett bra alternativ för oss. Däremot blev det sämre för bloggen, för det blev mindre lek i köket och nya recept av oss. Men idag blir det ett modifierat Linasrecept. Detta kom med inspirationskassen i våras och blivit en riktig favorit hos oss. Bra kombination med kryddor och allt. Sedan jag lyckats experimentera fram en variant för crock potten så har det långa receptet plötsligt blivit bra vardagsmat.
Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker
till 3-4 portioner
Tomatsås:
2 burkar krossade tomater med basilika
1 gul lök, hackad
1,5 msk flytande kalvfond
1 tsk socker
2 dl vatten
Köttbullar:
500 g nötfärs
1/2 paket smulad fetaost
2 vitlöksklyftor (pressade)
finrivet skal från 1 citron
1,5 msk vatten
2 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
2 krm malen kanel
salt & peppar
Fetaostsalsa:
1/2 knippe bladpersilja, grovhacka
1/2 paket fetaost, smulad
1 röd paprika, finhackad
1 grön paprika, finhackad
1/2 rödlök, finhackad
1 tsk rödvinsvinäger
2 tsk olivolja
1 tsk torkad oregano
1 krm salt
till servering:
bröd
Lägg alla ingredienserna till tomatsåsen i slow cookern och rör om.
Blanda ingredienserna till köttbullarna och rulla köttbullar. Det ska bli ungefär 14 stycken. Lägg ner i slow cookern.
Tillaga på low i 5 timmar.
Blanda ingredienserna till fetaostsalsan.
Toppa grytan med fetaostsalsan och servera med nybakat bröd.
Är du sugen på att testa någon matkasse så kan jag tipsa om matkasse.
Skrivet av 
Reklam:
Tortellinigratäng med nötfärs & Ravioli i tomatsås
Det är lätt att göra köttgrytor i slow cookern, men jag börjar bli aningens trött på det. Det måste ju gå att hitta på något annat och ja, det gick ju :) En riktigt krämig och god tortellinigratäng med massor av smaskig ost. Jag har experimenterat med det här receptet ett flertal gånger redan, för första gången tänkte jag göra storkok direkt och använde 1 kg nötfärs. Det fick inte plats i grytan tillsammans med pastan. Så om du liksom jag har en 5,7 liters-gryta så blir receptet här nedan perfekt.
Och sen har vi fortsatt att utgå från det här receptet och göra liknande pastarätter, allt med samma bra resultat. Så idag får det blir två recept :)
Tortellinigratäng med nötfärs i slow cookern
till 5-6 portioner
Steg 1, kvällen innan:
1 msk olivolja
1/2 kg nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 burk körsbärstomater
2 dl vatten
kryddor (jag använder gärna olika färdiga kryddbladningar här, men om du själv blandar så typ 1 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad basilika, 1/2 tsk chiliflakes, salt & peppar)
Steg 2, 15 minuter innan servering:
500 g färsk pasta, tortellini. Gärna med någon ostfyllning
1 dl riven parmesan
2 dl riven mozzarella
Steg 3, till servering:
finhackad persilja
grönsaker
Steg 1:
Finhacka lök och vitlök. Fräs i olja tillsammans med nötfärsen. Lägg i crockpoten.
Häll i burkarna med krossade tomater och körsbärstomater samt vatten och kryddor. Rör runt.
Fram till hit kan du förbereda kvällen innan och sätta grytan i kylen.
Sätt igång grytan, 8 timmar på low eller 4 timmar på high.
Steg 2:
Rör runt i grytan och vänd ner pastan. Fördela osten på toppen, lägg på locket igen och låt puttra 15 minuter på low.
Steg 3:
Servera med persilja och grönsaker.
Tomatsås och Ravioli
till 4 portioner
Tomatsås:
2 burkar krossade tomater (här även med basilika)
1 msk tomatpuré
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
1/2 msk italiensk salladskrydda
500 g färsk pasta (ravioli)
riven ost
hackad persilja (går utmärkt med djupfryst)
Blanda alla ingredienserna till tomatsåsen i crockpoten. Ställ igång på low 4 timmar.
Lägg i den färska pastan, rör runt. Toppa med riven ost och låt stå på low i ca 15 minuter.
Servera och toppa med lite persilja.
Reklam:
Krämig gryta med kyckling, pumpa och kokosmjölk till slow cookern
Vi köpte hem massa pumpor nu i höstas och lagar alla våra favoritrecept, men ett och annat nytt smyger sig in också. Den här krämiga grytan tar lite tid att göra eftersom du måste göra pumpapuré också. Men det är enkelt. Skala och skiva pumpa, ringla över lite olja och rosta i ugn på 200 grader tills pumpan är mjuk. Använd sen stavmixer och mixa tills du fått en slät puré. Du kan eventuellt behöva tillsätta lite vatten. Detta kan du förbereda flera dagar innan, om du exempelvis ändå gör ugnsbakad pumpa till middag.
Den ser inte mycket ut för världen, speciellt inte med detta mobilfoto eftersom jag glömde kameran. Men ni får tänka er den härliga doften av kokosmjölk och curry och garam masala.
Krämig gryta med kyckling, pumpa och kokosmjölk till slow cookern
såsen:
2 burkar kokosmjölk (den feta varianten, light fungerar inte för den riskerar att skära sig)
3 dl pumpapuré (se beskrivning i början på inlägget)
5 dl kycklingfond
1 msk curry
1/2 tsk gurkmeja
2 tsk garam masala
salt & peppar
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
4 morötter
2 sötpotatisar
1 kg kycklingfilé
1 lime
till servering:
ris
grönsaker
Blanda samman alla ingredienserna till såsen i slow cookern. Du behöver vispa ihop det så att alla klumpar försvinner och kryddorna blandas.
Hacka gul lök och vitlök och lägg ner i grytan. Skala morötter och sötpotatis och skär i större bitar och lägg ner. Pressa ner saften från en lime.
Skär kycklingfilén i halvor eller stora bitar och lägg i.
Sätt igång på 6 timmar low.
Servera med ris och grönsaker.
Reklam:
Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker
Hösten är här och genast blir jag sugen på varma goda soppor. Den här crock pot-soppan tar en stund att förbereda, för du behöver ugnsbaka pumpan först för att få bättre smak på den. Men sen behöver den inte så många timmar i slow cookern. Kan med fördel göras på helgen och håller flera dagar i kylen. Glöm inte att servera med creme fraiche, för den behövs för syrlighetens skull.
Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker
till 4 portioner
1 butternut-pumpa
1 liten sötpotatis
2 potatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 tsk honung
rapsolja
1 liter kycklingfond
till servering:
creme fraiche
pumpakärnor
parmachips (200 grader varm ugn, lägg ut parmaskinka på en plåt med bakplåtspapper. Torka i ugnen ca 10 minuter beroende på skivornas tjocklek. Låt svalna och bryt i bitar.)
salt
bröd
på fotot även stora krasseblad, men det är inget som behövs
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala potatis (vanlig och sötpotatis) och skär i stora klyftor. Dela pumpan på mitten och gröp ur kärnorna. Skär i bitar och lägg tillsammans med potatisen på en plåt. Skala och klyfta den gula löken. Skala vitlöken. Ringla över lite olja och honung och ställ in i ugnen 30 minuter. Pumpan ska precis börja mjukna.
Tips: Det går utmärkt att skala pumpan innan den åker in i ugnen, så slipper du det senare.
Häll kycklingfond och vatten i slow cookern.
Lägg ner potatis och lök i grytan. Skär bort skalet från pumpabitarna och lägg ner pumpabitarna i grytan.
Sätt igång 4 timmar på low.
Använd en stavmixer och mixa soppan slät. Servera med lite blandade tillbehör.
En lyxigare och godare soppa är svår att hitta :)
Reklam:
Fyllda paprikor i slow cookern
Det har blivit många slow cooker-recept den här hösten, men det är bara att inse att det är bekvämt och gott med nygjord mat när man kommer hem från jobb. Det blir inte samma sak att laga en massa på helgen och sen micra. Och nä, jag får (tyvärr) inte betalt av Crock Pot för att säga detta, så ni kan lika gärna gå och köpa någon av konkurrenternas slow cooker-maskiner.
Hur som helst, lite köttfärssås-rester och den här middagen är snabbt fixad. Har du bara lite rester kvar så dryga ut med ris/linser/bönor. Till de här kokte jag upp lite röda linser och blandade med köttfärssåsen.
När det gäller det här receptet vill jag dock slå ett slag för att det ska göras på helgen istället. Efter 5 timmar på low är paprikorna färdiga och låter man dem stå på varmhållning några timmar till så blir de ganska sunkiga. De passar bra till lunchlådan dagen efter.
Fyllda paprikor
till 6 paprikor
6 stora paprikor (det går bra med vilka färger som helst)
Det är vad som får plats i vår 5,7 liters-gryta.
köttfärssås
riven ost
Tips: Blanda gärna köttfärssåsen med riven ost innan du fyller paprikorna.
1 – 1,5 dl vatten
serveringsförslag
en klick creme fraiche eller yoghurt
sallad
riven parmesan
Skär bort toppen på paprikan och pilla försiktigt bort alla kärnor.
Häll vatten i grytan, precis så att det täcker botten.
Fyll paprikorna med köttfärssås och placera i grytan. Strö över riven ost.
Sätt igång på low 4-5 timmar eller 2,5 timmar på high. Osten kommer att ha smällt ner helt nu, så vill du ha lite extra ost är det bara att lägga på lite extra på slutet.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 … 8 9 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
