Slow cooker bakade äpplen

Det är många som har trädgårdar överfyllda med äpplen nu på hösten. Vi tillhör tyvärr inte den skaran än, för våra träd behöver växa till sig ordentligt först. Men jag har däremot föräldrar och arbetskompisar med många träd. Så en dag på jobb fick jag en stor kasse med någon form av vinteräpplen. Min första ide direkt var att göra någon form av ugnsbakade äpplen, fast i crock poten, för jag visste att vi skulle vara ute en del på helgen och inte riktigt ha tid att kolla till ugnen. Och det här blev riktigt bra måste jag säga. Det doftade gott och var en perfekt liten fika. Givetvis är det bara att krydda upp med dina favoriter istället.

slow cooker bakat äppel

Slow cooker bakade äpplen
till 6 äpplen

6 äpplen

fyllning:
1 dl råsocker
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
3/4 tsk kanel
1-2 tsk grovmalen kardemumma
gnutta vaniljpulver
gnutta salt
4 msk smör + 6 tsk smör på slutet

till servering:
vaniljsås eller vaniljglass

 

Blanda alla ingredienserna till fyllningen. Det blir som en smuldeg.

Häll 2 dl vatten i slow cookern.

slow cooker bakat äpple

Gröp ur äpplena, akta dock så att du inte gröper ut hela vägen till botten, för du vill ju inte att fyllningen ska läcka ut.

Fyll äpplena och ställ i slow cookern. När fyllningen är fördelad i äpplena, avsluta med en liten klick smör på toppen på varje.

Hur lång tid det tar sen beror helt på vilken sorts äpplen du valt och hur mjuka du vill ha dem. Vinteräpplena på fotot hade efter 1,5 timme på high fortfarande krisp kvar, precis som vi vill ha det. Vill du däremot att de ska ha blivit riktigt mjuka så borde de vara klara efter 2 timmar.

Det går givetvis bra att köra på low också, räkna med ungefär 3-4 timmar då.

Servera med vaniljsås eller glass.

Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker

Vi är numera trogna kunder till Linas matkasse. Jag tycker oftast att maten är riktigt bra och smidigheten i att få allt planerat och leverans till dörren gör att det är ett bra alternativ för oss just nu. Däremot blir det sämre för bloggen, för det blir mindre lek i köket och nya recept av oss. Men idag blir det ett modifierat Linasrecept. Detta kom med inspirationskassen i våras och blivit en riktig favorit hos oss. Bra kombination med kryddor och allt. Sedan jag lyckats experimentera fram en variant för crock potten så har det långa receptet plötsligt blivit bra vardagsmat.

(Vill du prova Linas matkasse så får du gärna ange den här koden: K911974 så blir jag glad och tacksam, då jag får jag poäng och kanske kan slippa att betala en kasse framöver. Och nej, det här inlägget är inte sponsrat.)

grekiska frikadeller i tomatsås gjord i crock pot

Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker
till 3-4 portioner

Tomatsås:
2 burkar krossade tomater med basilika
1 gul lök, hackad
1,5 msk flytande kalvfond
1 tsk socker
2 dl vatten

Köttbullar:
500 g nötfärs
1/2 paket smulad fetaost
2 vitlöksklyftor (pressade)
finrivet skal från 1 citron
1,5 msk vatten
2 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
2 krm malen kanel
salt & peppar

Fetaostsalsa:
1/2 knippe bladpersilja, grovhacka
1/2 paket fetaost, smulad
1 röd paprika, finhackad
1 grön paprika, finhackad
1/2 rödlök, finhackad
1 tsk rödvinsvinäger
2 tsk olivolja
1 tsk torkad oregano
1 krm salt

till servering:
bröd

 

Lägg alla ingredienserna till tomatsåsen i slow cookern och rör om.

Blanda ingredienserna till köttbullarna och rulla köttbullar. Det ska bli ungefär 14 stycken. Lägg ner i slow cookern.

Tillaga på low i 5 timmar.

Blanda ingredienserna till fetaostsalsan.

Toppa grytan med fetaostsalsan och servera med nybakat bröd.

Tortellinigratäng med nötfärs & Ravioli i tomatsås

Det är lätt att göra köttgrytor i slow cookern, men jag börjar bli aningens trött på det. Det måste ju gå att hitta på något annat och ja, det gick ju :) En riktigt krämig och god tortellinigratäng med massor av smaskig ost. Jag har experimenterat med det här receptet ett flertal gånger redan, för första gången tänkte jag göra storkok direkt och använde 1 kg nötfärs. Det fick inte plats i grytan tillsammans med pastan. Så om du liksom jag har en 5,7 liters-gryta så blir receptet här nedan perfekt.

Och sen har vi fortsatt att utgå från det här receptet och göra liknande pastarätter, allt med samma bra resultat. Så idag får det blir två recept :)

slowcooker pasta

pasta i crock pot

Tortellinigratäng med nötfärs i slow cookern

till 5-6 portioner

Steg 1, kvällen innan:
1 msk olivolja
1/2 kg nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 burk körsbärstomater
2 dl vatten

kryddor (jag använder gärna olika färdiga kryddbladningar här, men om du själv blandar så typ 1 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad basilika, 1/2 tsk chiliflakes, salt & peppar)

Steg 2, 15 minuter innan servering:
500 g färsk pasta, tortellini. Gärna med någon ostfyllning
1 dl riven parmesan
2 dl riven mozzarella

Steg 3, till servering:
finhackad persilja
grönsaker

 

Steg 1:
Finhacka lök och vitlök. Fräs i olja tillsammans med nötfärsen. Lägg i crockpoten.

Häll i burkarna med krossade tomater och körsbärstomater samt vatten och kryddor. Rör runt.

Fram till hit kan du förbereda kvällen innan och sätta grytan i kylen.

Sätt igång grytan, 8 timmar på low eller 4 timmar på high.

 

Steg 2:
Rör runt i grytan och vänd ner pastan. Fördela osten på toppen, lägg på locket igen och låt puttra 15 minuter på low.

 

Steg 3:
Servera med persilja och grönsaker.

 

ravioli i slow cooker

Tomatsås och Ravioli

till 4 portioner

Tomatsås:
2 burkar krossade tomater (här även med basilika)
1 msk tomatpuré
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
1/2 msk italiensk salladskrydda

500 g färsk pasta (ravioli)
riven ost
hackad persilja (går utmärkt med djupfryst)

tillbehör till tomatsås i crock pot

Blanda alla ingredienserna till tomatsåsen i crockpoten. Ställ igång på low 4 timmar.

Lägg i den färska pastan, rör runt. Toppa med riven ost och låt stå på low i ca 15 minuter.

Servera och toppa med lite persilja.

Krämig gryta med kyckling, pumpa och kokosmjölk till slow cookern

Vi köpte hem massa pumpor nu i höstas och lagar alla våra favoritrecept, men ett och annat nytt smyger sig in också. Den här krämiga grytan tar lite tid att göra eftersom du måste göra pumpapuré också. Men det är enkelt. Skala och skiva pumpa, ringla över lite olja och rosta i ugn på 200 grader tills pumpan är mjuk. Använd sen stavmixer och mixa tills du fått en slät puré. Du kan eventuellt behöva tillsätta lite vatten. Detta kan du förbereda flera dagar innan, om du exempelvis ändå gör ugnsbakad pumpa till middag.

Krämig gryta med kyckling, pumpa och kokosmjölk till slow cookern

Den ser inte mycket ut för världen, speciellt inte med detta mobilfoto eftersom jag glömde kameran. Men ni får tänka er den härliga doften av kokosmjölk och curry och garam masala.

Krämig gryta med kyckling, pumpa och kokosmjölk till slow cookern

såsen:
2 burkar kokosmjölk (den feta varianten, light fungerar inte för den riskerar att skära sig)
3 dl pumpapuré (se beskrivning i början på inlägget)
5 dl kycklingfond
1 msk curry
1/2 tsk gurkmeja
2 tsk garam masala
salt & peppar

1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
4 morötter
2 sötpotatisar
1 kg kycklingfilé
1 lime

till servering:
ris
grönsaker

Krämig gryta med kyckling, pumpa och kokosmjölk till slow cookern

Blanda samman alla ingredienserna till såsen i slow cookern. Du behöver vispa ihop det så att alla klumpar försvinner och kryddorna blandas.

Hacka gul lök och vitlök och lägg ner i grytan. Skala morötter och sötpotatis och skär i större bitar och lägg ner. Pressa ner saften från en lime.

Skär kycklingfilén i halvor eller stora bitar och lägg i.

Sätt igång på 6 timmar low.

Servera med ris och grönsaker.

Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker

Hösten är här och genast blir jag sugen på varma goda soppor. Den här crock pot-soppan tar en stund att förbereda, för du behöver ugnsbaka pumpan först för att få bättre smak på den. Men sen behöver den inte så många timmar i slow cookern. Kan med fördel göras på helgen och håller flera dagar i kylen. Glöm inte att servera med creme fraiche, för den behövs för syrlighetens skull.

Butternut-pumpa-soppa i slowcooker

Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker
till 4 portioner

1 butternut-pumpa
1 liten sötpotatis
2 potatisar
rapsolja

1 liter kycklingfond
2 tsk honung
1 gul lök
1 vitlöksklyfta

till servering:
creme fraiche
salt
bröd
på fotot även stora krasseblad, men det är inget som behövs

 

Butternut-pumpa-soppa i slowcooker

Sätt ugnen på 175 grader.

Butternut-pumpa-soppa i slowcooker

Skala potatis och skär i stora klyftor. Dela pumpan på mitten och gröp ur kärnorna. Skär i bitar och lägg tillsammans med potatisen på en plåt. Ringla över lite olja och ställ in i ugnen 30 minuter. Pumpan ska precis börja mjukna.

Häll kycklingfond och honung i slow cookern. Hacka en gul lök och en vitlökklyfta och lägg ner i grytan.

Butternut-pumpa-soppa i slowcooker

Lägg ner potatis i grytan. Skär bort skalet från pumpabitarna och lägg ner pumpabitarna i grytan.

Sätt igång 4 timmar på low.

Använd en stavmixer och mixa soppan slät. Servera med en rejäl klick creme fraiche, lite salt och bröd.

1 2 3 4 7 8