Vinfräst brysselkålssallad
Nu är det änligen dags för julens “Las Morasâ€-recept och här kommer vårt första bidrag. Det är en sallad som passar lika bra som ensamrätt som på julbordet. Helt vegetariskt är den dessutom. Eftersom Las Moras redan smaksatt brysselkålen blir det perfekt att dricka resten av vinet till maten.
Vinfräst brysselkålssallad
500 g brysselkål
2 schalottenlökar
25 g smör
1/2 citron
1 dl Las Moras (vitt vin)
1/4 dl socker
400 g rödkål
1 paket halloumi (ca 250 g)
2 dl naturella cashewnötter
1/2 msk olivolja
salt
peppar
att dricka till:
Las Moras (länk till systembolaget)
Börja med att skära halloumin i tärningar och stek tills de får snygg stekyta. Lägg åt sidan.
Häll olivolja i ett hett stekjärn och lägg ner nötterna. Salta rikligt och fräs tills nötterna blir snygga. Lägg åt sidan.
Skölj och ansa brysselkålen. Skär schalottenlöken i tunna skivor. Fräs brysselkål och lök i smöret. Riv citronskalet och tillsätt tillsammans med citronsaft, vin och socker. Låt vinet fräsa in. Brysselkålen ska precis ha blivit lite mjuka. Stäng av plattan.
Strimla rödkålen och blanda ner i brysselkålen.
Lägg upp på serveringsfat och strö över halloumi och nötter.
Skrivet av 
Reklam:
Pastasallad med ruccoladressing
En pastasallad är perfekt sommarmat när det är varmt ute. Den här gången blandas allt med en stark ruccoladressing som verkligen gör den här pastasalladen till något extra.
Pastasallad med ruccoladressing
500 g pasta
4 tomater
1/2 gurka
1 burk majs
1 burk kikärtor
1 burk räkor i lake
1 burk kräftstjärtar i lake
2 salladslökar i tunna skivor
några rädisor
1 gul paprika
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt svalna. Skölj och skär övriga ingredienser i lagom stora bitar och blanda.
ruccoladressing:
70 g ruccola
1 vitlöksklyfta
2 tsk vitvinsvinäger
6 msk olivolja
nypa socker
salt & peppar
Mixra ihop ingredienserna och blanda med pastasalladen.
Reklam:
Sommarmat – en rejäl tonfisksallad
Solen skiner, det är varmt och matlusten vill inte riktigt infinna sig. Något av det bästa jag vet då är sallader av olika slag. Idag inspirerar vi er med en rejäl tonfisksallad.
Tonfisksallad med ägg
blandad sallad av olika slag
gurka
tomat
paprika
majskorn
rödlök
dillkvistar
tonfisk på burk
kokta ägghalvor
Reklam:
Sallad med grillade persikor
En sallad är aldrig fel. Till midsommarbuffen gjorde vi denna och jag hade kallt räknat med att ta resterna med mig hem. Det blev inga rester, vilket får räknas som bra betyg :)
Sallad med grillade persikor
4 persikor
2 msk smör
1 msk rapsolja
2 avokado
1/2 gul lök (gärna de här färska fina gula med grönt kvar)
1 liter blandad grönsallad
1/2 dl valnötter (på fotot cashewnötter)
1/2 dl svarta oliver
pressad saft av 1/2 citron
150 g feta
salt & peppar
rosmarinsås:
2 dl gräddfil
2 msk riven färsk ingefära
1-2 tsk hackad färsk rosmarin
2 krm strösocker
1 krm salt
rosmarinsås: Blanda ingredienserna till såsen. Låt stå i kyl ca 30 min.
persikorna: Dela persikorna på mitten och plocka ut kärnan. Smält smör och blanda med olja. Pensla persikorna med smörblandningen. Grilla dem några minuter på varje sida.
salladen: Kärna ur och skär avokado i bitar. Skiva löken tunt. Lägg salladen på ett fat. Lägg på persikor, avokado, lök, nötter och oliver. Pressa över citronsaft, salta och peppra. Smula över osten och servera med såsen.
Källa: Arla, men något ändrat av oss.
http://www.arla.se/recept/sallad-med-grillade-persikor/
Reklam:
Halloumi med bulgursallad
En smakrik bulgursallad med Hallomi är både fettsnålt och gott.
Halloumi med bulgursallad
till 4 portioner
1 1/2 dl bulgur
200 g halloumi (1 paket)
olivolja
grönsallad
1/2 liten purjolök
1 röd chilli
3 msk pumpakärnor
grönsallad
Vinegrett:
1 1/2 msk olivolja
1 apelsin
1 granatäpple
Koka bulgur. Skiva halloumin och stek den gyllenbrun i lite olja.
Dela salladen och lägg på ett fat. Lägg på den ljumna bulgurn. Strimla purjolöken och lägg på. Lägg på halloumin och strö över finhackad chilli. Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna och strö över.
Vispa ihop olivolja och pressad apelsin. Krydda med salt och peppar. Ringla den över salladen. Strö över granatäpple-kärnor.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 … 10 11 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
