Kyckling med bulgursallad
En enkel och snabb vardagsrätt som går att variera beroende på vad som finns i kylskåpet :)
300 g kycklingfile
1 rödlök
3 morötter
200 g sockerärter
200 g broccoli
4 dl bulgur
1 kycklingbuljongtärning
2 dl matlagningsyoghurt
4 msk sweet chilisås
Strimla rödlök och morötter. Dela sockerärter och broccoli i mindre bitar.
Tärna kycklingfilen och stek i lite smör i en stekpanna. När kycklingen nästan är färdig, lägg i rödlök, morötter och broccoli. När broccolin är färdig, lägg i sockerärtorna.
Koka bulgur med kycklingbuljong och blanda med kyckling och grönsaker. Servera med yoghurt och sweet chilisås.
Skrivet av 
Reklam:
Marias torskgryta
Vi fortsätter att testa de inskickade recepten. Från Maria Green har vi fått det här receptet på en torskgryta.
500 g torskfiléer
bladspenat (vi tog en påse a 70 g)
1 purjolök
1 burk creme fraiche
1 citron
1 burk kräftstjärtar (alt. rökt lax)
1 fiskbuljongtärning + 2,5 dl vatten
(saffrans)ris
sallad
Strimla och bryn purjolök i lite matfett
Tillsätt bladspenaten. Låt fräsa en kort stund.
Häll på 2 1/2 dl fiskbuljong + saften av en citron.
Häll i creme fraichen. Rör runt.
Lägg i torskfiléerna. Koka på svag värme i ca 8 minuter.
Häll på kräftstjärtarna strax före servering. Låt bli genomvarmt men koka inte.
Smaka av tillsätt svartpeppar och ev. salt.
Och? Helt okej vardagsmat. Utan kräftstjärtarna hade det varit ganska trist, så skippa inte dem.
Fungerar bra att frysa tillsammans med riset och använda i lunchlådan.
Reklam:
Sötsur kyckling à la Tobbe
Från Tobbe på godaremat.se fick vi det här receptet inskickat och bestämde oss för att testa. Vad vi tyckte kan ni läsa i slutet på inlägget.
750 g kycklingfilé
2 msk soja
1 röd paprika
1 gul paprika
1 grön paprika
2 vitlöksklyftor
3 st salladslökar
1 liten purjolök
1 burk bambuskott
6 msk olivolja
Sötsur sås:
4 msk finhackad morot
2 st finhackad schalottenlök
2 klyftor finhackad vitlök
3 cm röd spansk peppar
3 dl kycklingbuljong
3 msk röd vinäger
2 tsk socker
2 tsk tomatpuré
2 msk olja
3 tsk potatismjöl utrört i lite vatten
Skär och finhacka grönsakerna till såsen. Hetta upp olja i en kastrull och fräs grönsakerna. De ska inte ta färg.
Blanda ner de övriga ingredienserna utom redningen. Koka upp och tillsätt redningen under omrörning.
Skär kycklingfilén i tärningar och marinera i soja.
Skär grönsakerna i tärningar, salladslöken i centimeterstora bitar samt purjolöken i halvcentimeter stora bitar. Hetta upp en panna och tillsätt hälften av oljan när pannan ryker. Bryn vitlöken och tillsätt köttet. Fräs i 1-2 minuter och tag upp.
Tillsätt resten av oljan och fräs grönsakerna 1 minut, häll tillbaka köttet.
Tillsätt den sötsura såsen och rör om. Smaka av.
Servera med jasminris.
Och? Det här var gott och smakade “som väntat”. Men ingredienslistan är allt för lång för att vi ska orka oss igenom den igen. För så gott var det inte.
Reklam:
Filippinsk Pippi
Vi fortsätter att testa inskickade recept och idag har turen kommit till Filippinsk Pippi av Christina Cederholm. Vi halverade receptet. När du kommer halvvägs i receptet blir det två val. Alternativ 1 är om du är ute i god tid och kanske ska bjuda på det på kvällen. Alternativ 2 är om du tänker äta direkt.
1 kyckling ELLER
5-6 brynta filéer motsvarande kycklingen
2 burkar champinjoner
Sås:
1 msk smör el margarin
1 msk fransk senap
2 msk kinesisk soya
1,5 msk torr grovstött grönpeppar
4 dl créme fraiche
ev. 1 vitlöksklyfta
ris
Till servering:
2 dl salta jordnötter
gelé
sallad
Tillaga riset enligt anvisningar på förpackningen.
Skär kycklingköttet i bitar (bryn det först om du använder kycklingfileer).
Dela champinjonerna på mitten och låt steka med en stund.
Alternativ 1: Lägg kycklingen och svampen i en eldfast form.
Smält matfettet och rör ner resten av ingredienserna till såsen. Låt den sjuda. Häll den över kycklingköttet och låt det hela stå och dra några timmar. Före serveringen värms rätten i 200 g ugnsvärme ca 15 min eller lite mer om rätten är kylskåpskall. Strö över jordnötterna eller servera i skål vid sidan om.
Alternativ 2: Låt kycklingen ligga kvar i stekjärnet.
Häll över alla ingredienserna till såsen och låt puttra på svag värme ca 10-15 minuter. Strö över jordnötterna eller servera i skål vid sidan om.
Alternativ 1 + 2: Servera med en sallad, salta jordnötter och eventuellt lite gelé.
Och? Det här var en god vardagsrätt som vi kan tänka oss att göra igen. Bra med mat kan kan förbreda dagen innan.
Reklam:
Rödbetsrisotto
Vi fortsätter att testa Mildas nyheter och idag har turen kommit till “Milda mat Rostad Vitlök & Citrontimjan”
Rödbetsrisotto
4 portioner
2 rödbetor
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2,5 dl Milda mat Rostad Vitlök & Citrontimjan
1 lök
4 dl risottoris
1 msk flytande margarin
50 g rucolasallad
1 dl riven parmesan
fisk/kött/kyckling
sallad
Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten, ca 20-30 minuter. Skala och skär i småbitar.
Koka upp vatten, buljongtärning och Milda.
Fräs hackad lök och ris lätt i flytande margarin i en traktörpanna. Tillsätt hälften av buljongblandningen i pannan och låt sjuda tills hälften av vätskan är borta.
Tillsätt rödbetor och resten av vätskan och koka tills riset är färdigt. Tillsätt vatten vid behov. Hacka rucolan och blanda ner. Riv parmesanen och blanda ner.
Servera med fisk/kött/kyckling och en sallad.
Jag valde att äta risotton med lax och Chrisse ville ha en köttbit till.
Och? Detta är mat helt i min stil. Krämig risotto och fisk. Chrisse var lite mer skeptisk till det hela. Rosa mat ser inte sådär jättegott ut och jag kan väl hålla med honom om detta. Men smaken var det inget fel på. Det var dessutom riktigt gott i lunchlådan dagen efter.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 8 9 10 11 12 13 14 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
