Ostens dag
Idag är det ostens dag :) Fast vi firade den i helgen som gick istället.
En ostprovar låda från Falbygdens kombinerades med ostar inköpta på Möllans ost i Malmö.
Vi började ostbrickan med en bit “rea-Brie”, som jag kallar den. Har inte en aning om vad det var för sort, men de sålde ut den till halva priset på Möllans ost. Egentligen borde de tagit dubbelt betalt, för godare och mer perfekt än denna var går nog inte att få. Så var inte rädd för att köpa ost med dålig datum!
Vi fortsatte med Munster som är en kittost med svaga fruktsmaker. Ytterligare en kittost stod på tur, nämligen Epoisses som klår Munstern med hästlängder. Epoisses är otroligt krämig och är den bara tillräckligt mogen så har den rejält med smak i sig också.
Vår nästa ost kom från baskien och hette Baskeriu. Det var en en hård men konstigt nog ändå saftig fårost. Vi hann även med en bit Gruyere Grand Cru. Det är den som är skuren som stavar och ligger närmast kameran. Väldigt mild men trots det med mycket smak. I dyraste laget och faller tyvärr på sin prislapp då de inte ens satte ut kg-priset utan tog betalt per bit. Vilket visade sig bli nästan hundralappen för det lilla ni ser på fotot..
Efter det gick vi vidare med de starkare ostarna och började med Monte Enebro som är en mjuk getost. Trots sin starka smak var den fantastiskt god. Tänk om man haft råd att smula sån över tomatsåsen ;) Den lilla biten som ligger på det vita fatet, närmast kameran kostade 61 kr.
I kategorin mögelostar valde vi de som fanns i ostprovarlådar och åt Bavaria blu som är en krämig mild vit & blåmögelost. Samt Gorgonzola/Mascarpone, som är blåmögelost varvad med färskost.
Till detta serverades några olika marmelander, päronklyftor, gurka, melon och flera sorters kex. Tillsätt trevligt sällskap och kvällen blir fantastisk :)
Skrivet av 
Reklam:
Ostens dag
Visste du att osten har en egen dag? Den 27 maj är dags och Falbygden presenterar dagen till ära en “limiterad ostprovarlåda”.
– På Falbygdens vill vi bekämpa tråkiga ostvanor och lära svenska folket äta riktigt god ost. Därför anordnar vi för andra året i rad Ostens dag den 27 maj. Det innebär bland annat att vi kommer att ordna ostprovning i 130 butiker runt om i landet och erbjuda limiterade ostprovarlådor, säger Johan Staaf kategorichef på Falbygdens.
Som ostprovare åt Falbygdens har jag fått provsmaka den här lådan i förväg. I lådan hittade jag:
Morfars brännvinsost svart. Kraftfull präst som lagrats med stor omsorg i 18 månader och slutligen smaksatts med kryddigt brännvin.
Arn Röd: Stark Herrgård. Smakrik med viss nötighet.
Munster: Smakfull kittost med frukt- och valnötsinslag.
Bavaria blu: Klassisk Vit & Blåmögelost extra krämig med tydlig blåmögelmarmorering.
Gorgonzola/Mascarpone: Blåmögelost varvad med färskost. Frisk och syrlig smak.
Delikatessmarmelad utmärkt osttillbehör gjord på päron, granatäpple och en stänk härlig Calvados.
Ostkniv: Praktisk ostkniv för både mjuka & hårda ostar.
Provsmakarfolder: Folder med allt man behöver för att fixa till en egen ostprovning.
Ett mycket härligt initiativ tycker jag! Inga större överraskningar i lådan, utan innehållet borde passa de flesta. Samtliga ostar är ganska milda i smaken.
Ostprovarlådan kostar 149 kr i butik och finns bara att köpa den 27 maj.
Reklam:
Le Roulé Ananas
Vi är inte färdiga med allt ostprat än, för som ostprovare för Falbygden har vi fått äran att testa en av deras nya ostar, Le Roulé Ananas 26%.
Le Roulé Ananas är en handrullad ost gjord på pastöriserad komjölk. Den tillverkas i nord-östra Frankrike.
Jag brukar inte vara speciellt förtjust i söta dessertostar och tanken på att blanda en färskost med typ krossad ananas från burk gjorde mig inte direkt sugen.
Men oj vad fel jag hade! Glöm allt med burkananas och ställ istället in dig på en krämig frisk smak och söt färsk ananas. Det är fortfarande en söt ost, men väldigt frisk i smaken.
Godast blev den på ett lite matigare kex, a´la digestive och med något lite syrligare typ apelsin på toppen.
Reklam:
Bakom kulisserna..
När vi blev inbjudna till att delta i Utvalda Blog Challenge började hjärnan direkt att fundera på roliga kombinationer. Vi fick en paket med kexen av Göteborgskex och utifrån det fick vi göra vad vi ville. Det är ju bara på skoj, men när Chrisse och jag satt där hemma så flippade vi ut fullständigt i våra försök att komma på bästa kombinationerna. Skåpen tömdes på alla roliga marmelader och syltar vi köpt på oss. Fruktskålen plundrades när vi satt där och skulle få tag i den perfekta sötman. Att det kan vara så roligt att äta ost!
Så idag bjuder vi på lite foton och några av bidragen vi valde bort på vägen.
Bordet var fullt med ostar vi bland annat köpte på matmässan i Malmö för någon vecka sedan.
En av kombinationerna som var riktigt god, men kändes lite väl “baguett”.
Kex
Brieost
Äppel
Vitlökssalami
Eller vad sägs om den här kombinationen med brie, apelsin och finhackad mörk 70% choklad. Godare än vad vi egentligen trodde :)
Men till slut så kom vi fram till vilka våra tre bidrag i tävlingen skulle bli. Och ni som följer bloggen har fått dem presenterade en efter en de senaste dagarna.
Nu håller vi tummarna för att även juryn ska gilla våra bidrag, så att vi kan vinna lite mer kex till våra ostkvällar!
Reklam:
Kryddiga drömmar
Här Salt&Peppars tredje och sista bidrag till Utvalda Blog Challenge.
Kryddiga drömmar
Göteborgs Kex Utvalda Små Digestive
Tunna skivor av krispigt grön äppel
Ekologisk bergsost från Allgäu (som är en hårdost med väldigt mycket smak. Astrid som säljer osten tycker att den påminner lite om Appenzeller, om man nu ska hitta något liknande.)
Tomatmarmelad med ingefära
Den skarpa alpostens nästa fräna smak gifter sig fullständigt med den kryddiga marmeladen. Äpplet ger en härlig kripighet innan kexets sötma smälter på tungan.
Tomatmarmelad finns i flera varianter. Just den vi fastnat för kommer från Eriksgården i Skåne. Burken är köpt på matmässan som hölls tidigare i höstas i Malmö. Men finns även till försäljning i deras gårdsbutik.
Mer info om tävlingen finns på sidan: www.ostochkex.se
Där kommer även alla bidragen till tävlingen att visas och vinnaren presenteras.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 … 9 10 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
