Varm smörgåstårta á la Maria
Fy fasiken vad gott det här blev rent ut sagt! Enormt praktiskt då du kan bygga på med fler lager beroende på hur många som ska äta. Den här räckte till 4 vuxna och 3 barn (2-4 år gamla) och det blev ändå två mindre bitar kvar. Fungerade bra att värma i micron efteråt, men är givetvis godast när den kommer direkt ur ugnen.
Varm smörgåstårta med kyckling
6 Hönökakor (halvmånar)
500 g kycklingfilé
0,5 påse Taco seasoning mix (färdig kryddpåse)
2 paket bacon
300 g cream cheese
4 dl creme fraiche
500 g champinjoner
salt, peppar, örtkryddor
2 dl riven smakrik ost
ett gäng tomater
+ ev. en finhackad stekt gul lök för den som gillar det
till servering:
sallad
Gör så här:
1. Strimla och knapperstek baconet. Låt det rinna av på hushållspapper.
2. Strimla kycklingfilén och stek den i en panna med lite smör. Vänd ner kryddmixen när kycklingen är genomstekt. Ställ åt sidan och låt svalna något.
3. Skiva champinjonerna och stek dem i smör, smaka av med salt, svartpeppar (helst från kvarn) och valfria örtkryddor.
4. Blanda samman Philadelphiaosten med creme fraichen, vänd ner kycklingen och baconet (+ den mjukstekta gula löken). Smaka av med mera salt och peppar om du tycker att det behövs.
5. Lägg ut Hönokakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Bred på fyllningen och toppa med de stekta champinjonerna.
6. Fortsätt varva så tills brödet och fyllningen är slut.
7. Avsluta med att strö över riven ost och tomater. Fungerar givetvis lika bra med vilken sorts tomater som helst. Råkade ha baby plommontomater hemma så det fick bli det. Eller rättare sagt var som fanns kvar efter att dottern hade fått tag i asken och satt i sig majoriteten av dem…
8. Gratinera hela härligheten i 200 graders varm ugn tills osten har smält.
Servera med en stor sallad till för att balansera upp lite mot allt bröd och fyllning.
Vill du ha förslag på en annan fyllning till din varma smörgåstårta?
Kolla då in denna:
Läs mer om varma smörgåstårtor här >>.
Skrivet av 
Reklam:
Salami och färskostfylld köttfärsrulle
En av våra favoriträtter här hemma är Marias italienska köttfärslimpa. Vi lagar den ofta och såväl vi själva som våra gäster tycker om rätten. Men ibland känner man för att variera sig och här kommer en variant med inspiration från just Marias köttfärslimpa samt från sajten Världens bästa matblogg.
Salami och färskostfylld köttfärsrulle med rotfruktskaka
till 4 portioner
500 g köttfärs
1 ägg
salt & peppar
6 skivor Italiensk salami
1 burk Cantadou vitlök och örter
färsk basilika (ca 10-15 blad)
olivolja
Blanda färsen med ägg och krydda med salt&peppar. Kavla ut den på plastfilm. Klicka ut Cantadou jämt över hela färsen. Strimla salamin och sprid ut. Finhacka basilikan och fördela.
Rulla ihop ganska hårt och lägg i en form som är smord med olivolja.
Ställ in i ugnen, 200 grader i ca 30 minuter (innertemperaturen ska nå 70 grader).
Rotfruktskaka
100 g rotselleri
100 g morötter
100 g palsternacka
200 g potatisar
1 ägg
smör
salt & peppar
2 dl vispgrädde
1 dl riven parmesan
persilja
Skala och riv rotfrukter och potatis grovt och blanda med ägget och salt & peppar. Hetta upp smöret i en stor stekpanna. Fräs grönsakerna så att de precis börjar mjuka. Lägg över dem i en ugnsfast form och blanda med persilja, riven ost och grädde. Låt stå i ugnen ca 20-30 minuter.
Sås
1 burk créme fraiche gourmet KarlJohan, timjan och citron
1 finhackad (banan)charlottenlök
salt & peppar
Blanda alla ingredienser och låt precis koka upp.
Källa: http://varldensbastamatblogg.blogg.se/2010/february/salami-och-farskostfylld-kottfarsrulle-med-ro.html
Men jag har som vanligt ändrat en del i ursprungsreceptet.
Millans kommentar: Köttfärslimpan är lätt att tillaga och resultatet blir bra. Lätt att variera med andra smaksatta ostar och korvsorter. Det här räckte till middag för oss två samt två lunchlådor som fungerade bra att frysa. Det blir lite torrt efter en runda i frysen, men helt okej ändå.
Har du något favoritrecept på köttfärslimpa? Dela gärna med dig av det :)
Skrivet av
Reklam:
Varm smörgåstårta
Börja nu med att glömma de vanliga kalla smörgåstårtorna med räkor, lax och leverpastej. Tänk sen mer en varm macka. Lyxa till den varma mackan och gör den som en varm smörgåstårta istället och resultatet blir en relativt snabblagad måltid du kan använda både som vardagsmat, men även göra till väldigt många på fest. Perfekt som både lunch och middag. Servera gärna med en sallad av något slag.
Varm smörgåstårta
till 4 portioner – på fotona är det dubbel omgång
3 skivor hönökaka (halvcirklar)
150 g crème cheese
Fyllning:
1 purjolök
en klick smör, några msk sådär
2 dl créme fraiche
örtkryddor (jag gillar örtagårdsblandning, italiensk salladskrydda eller fransk salladskrydda)
svartpeppar
1 burk konserverade skivade champinjoner
200 g skinka eller kalkon
Topping:
riven ost
2 tomater
oregano
till servering:
sallad
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj, ansa och strimla purjolöken fint. Fräs purjolöken med en rejäl smörklick. När purjolöken börjar mjukna, stäng plattan och tillsätt crème fraiche, peppar och örtkryddor.
Bred creme cheese på de tre skivorna hönökaka. Fördela purjolöksfyllningen på två av skivorna.
Strimla skinkan och lägg på. Lägg även på svampen. Lägg samman lagren som en tårta.
På översta lagret lägg riven ost och skivade tomater. Krydda med oregano.
Ställ in i mitten av ugnen 20 minuter.
Servera gärna med en sallad till.
Vill du ha förslag på en annan fyllning till din varma smörgåstårta?
Kolla då in denna:
Varm smörgåstårta med kyckling och champinjoner >>
Reklam:
Citronsmakande pasta
En enkel pastarätt med stark smak av citron. Perfekt för att skrämma iväg det sista av vinterns sega förkylningar!
Citronsmakande pasta
till 3 portioner
1 citron
250 g blandade tomater
1 dl pumpakärnor
280 g papardelle-pasta
2 kycklingfileer
1/2 kruka basilika
2 msk olivolja + olja till stekningen
salt & peppar
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Skär kycklingen i mindre bitar och stek i lite olja tills de är färdiga.
Dressing: Skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ur 3 msk saft. Blanda skalet och saften i ett glas. Skölj och halvera tomaterna. Skrapa ur tomatkärnorna ur ungefär hälften av tomaterna och blanda med citronen. Blanda i 2 msk olivolja, salt & peppar.
Häll dressingen över kycklingbitarna tillsammans med tomaterna och finhackad basilika.
Rosta pumpakärnorna gyllenbruna med lite salt och olja. Det tar typ 3 minuter. Akta så att du inte bränner dem, för det går fort!
Blanda pastan med alla ingredienserna.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från Lagalätt nummer 3 2011, men är delvis ändrat.
Reklam:
Färsbiff med saltgurka
Jag vet inte riktigt varför, men den här rätten påminner mig om sommaren. Det kan ha varit att solen råkade titta fram precis när vi skulle äta. Det kan även ha varit att det är en kall potatissallad som tillbehör. Gott var det iaf!
Färsbiff med saltgurka
3 saltgurkor (100g)
3 msk djupfryst persilja
450 g nötfärs
1 ägg
olivolja
salt & peppar
Tärna gurkorna smått. Blanda med nötfärsen, lite salt & peppar, persiljan och ägget. Gör små biffar av smeten och stek i olja.
Potatissallad
1 kg potatis
1 citron
2 dl matyoghurt
persilja
salt & peppar
Skala potatisen, koka, skär i småbitar och låt svalna. Strimla delar av citronskalet för att använda till dekoration. Pressa saften ur citronen och blanda med matyoghurt, persilja, salt & peppar.
Servera med biffarna.
Källa: Lagalätt nr 3 – 2011 s. 36, dock aningens modifierat.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 114 115 116 117 118 … 182 183 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
