Svartvinbärssill med lime
I somras plockade jag svarta vinbär som vi frös in. Jag hade redan då en ide om att jag ville använda dem till en av sillarna till jul. Jag surfade runt efter lite inspiration och hittade ett hos ICA som verkade som en bra grund. Men när jag stod där och skulle laga sillen så blev det en hel del ändringar. Som vanligt blev “juryn” oense på julafton om det var gott eller inte. Det är sällan vi är överens.. Men jag tyckte att det var en god sill med stark smak och vinbären i blev riktigt goda.
Svartvinbärssill med lime
2 burkar inläggningssill (à 420 g)
1 rödlök
1 äpple
4 lagerblad
6 kryddnejlikor
300 g svarta vinbär
Inläggningslag:
2 dl ättika
4 dl socker
6 dl vatten
1 dl konc svartvinbärssaft
1 lime (skalet från hela och saften från halva)
Blanda ihop ättika och socker i en bunke. Rör tills sockret lösts upp.
Häll i vatten, saft, zest från 1 lime och saft från 1/2 lime och rör om.
Öppna sillen och låt rinna av. Varva sillbitar, skivad rödlök, tärnat äpple, lagerblad, kryddnejlikor och svarta vinbär i en burk. Häll över inläggningslagen.
Låt stå kallt minst 2 dygn. Rör gärna runt någon gång undertiden.
Skrivet av 
Reklam:
Saffranssill
Pappa hade fått någon saffranssill på ett julbord och sa att den var riktigt god. Nu vet jag ju inte hur den de fick smakade, men jag hittade ett recept hos Abba som vi valde att testa till julafton.
Jag började med att tjuväta den till lunch och tyckte då att saffranssmaken var allt för skarp. På julbordet där den sen trängdes med övriga smaker var den däremot en trevlig överraskning för smaklökarna. Så jag är lite kluven till den. Själv tänker jag inte göra den igen, men svärfar tyckte att den var en av de godaste sillarna på årets julbord. Så, gillar du saffran lär du tyckte väldigt bra om denna :)
Saffranssill
(på fotot är det dubbel sats)
1 paket 5-minuters-sill
2,5 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
1 pkt saffran
1/2 klyfta vitlök
peppar
1 äpple
Häll av lagen från sillen och skär den och äpplet i bitar.
Blanda övriga ingredienser, pressa i vitlök.
Smaka av med peppar och vänd ner sillen och äpple. Låt stå minst några timmar så att smakerna får gosa till sig.
Källa: https://abba.se/recept/sillinlaggningar/saffranssill/
Reklam:
Med önskan om en god jul
..och om ni får smaka något riktigt gott i jul så hoppas jag att ni delar med er av recepten!
Reklam:
Pepparkaksgrissini
Pepparkaksgrissini
cirka 30 stycken
Ingredienser:
25 gr jäst för söta degar
1,25 dl ljummet vatten
1 dl Dansukker Farinsocker
1 krm salt
1 msk pepparkakskryddor
50 gr rumsvarmt smör
5 dl vetemjöl
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en skål. Tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig.
2. Ha därefter i socker, salt, kryddor och smör.
3. Arbeta in mjölet tills degen släpper från skålens kanter.
4. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Kavla ut degen till en platta cirka 20 x 50 cm. Skär remsor, cirka 1,5 cm breda och vrid dem till spiraler. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175°C i cirka 15 minuter.
6. Nu har du två alternativ, antingen äter du dem nygräddade, eller så sänker du ugnstemperaturen till 100°C och låter pinnarna stå i ytterligare två timmar om du vill ha en hård, torr grissini.
Marias kommentar:
Jag låter alltid mina grissini stå kvar då jag ha vill dem hårda. Jag brukar servera två olika sorters färskostdipp till dessa. En med smak av syltad ingefära och en med färska lingon.
Skrivet av
Reklam:
Vårt julbord 2015
Som vanligt bjuder vi på lite foton från vårt julbord. Men det är ju ungefär samma varje år, bara lite nya sillsorter och småtillbehör som ändras. Det viktigaste är som vanligt sällskapet och att alla trivs :)
Rödbetsgravad lax. Både vacker att titta på och otroligt god att äta!
Ännu mer Lax, fast färdigköpt. Kallrökt och rimmad.
Tillbehör: Rödlök, rom och creme fraiche.
Årets sillsorter:
Mormor Sivs löksill
Skaldjurssill
Sonjas Citronsill
Italiensk sill med soltorkad tomat, basilika och parmesan
Ett av alla grönsaksfat. Det behövs grönsaker på ett julbord för att bryta av mot all den tunga maten.
..och därefter hann jag helt enkelt inte med att fotografera på några timmar. Så resten av julbordet saknas det foto på, men ni vet, det var som vanligt ;)
Dessertdags; Ris à la Malta serverad med hackad mandel, mandarinklyftor och jordgubbssylt.
En liten del av det stora gottebordet Marie dukade upp senare på kvällen.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 9 10 11 12 13 … 39 40 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
