Kycklinggratäng med fänkål och squash

Med en touch av vitlök, ljuvligt doftande rosmarin och smakrik parmesan blev det här en riktigt god gratäng!

Kycklinggratäng med fänkål och squash

Kycklinggratäng med fänkål och squash

1 kg kycklingfilé
250 g körsbärstomater
1 zucchini
1 fänkål

Oströra
5 msk olivolja
1 1/2 msk vitvinsvinäger
1/2 dl vatten
1/2 citron, saft och zestat skal
2 pressade vitlöksklyftor
150 g riven parmesan
3-4 kvistar färsk rosmarin, finhacka bladen
salt & peppar

till servering:
ris/bulgur
grönsaker (på fotot smörstekta sockerärtor med persilja)

 

Kycklinggratäng med fänkål och squash

Blanda alla ingredienserna till oströran och låt stå medan du fixar det övriga.

Kycklinggratäng med fänkål och squash

Skär squashen i 5 mm tjocka skivor och lägg i botten på en form. Skär fänkålen i bitar och lägg i formen. Skär kycklingfileerna i 2-3 bitar/file och lägg i formen.

Kycklinggratäng med fänkål och squash

Halvera tomaterna och lägg överst.

Kycklinggratäng med fänkål och squash

Fördela oströran överst i formen.

Kycklinggratäng med fänkål och squash

Sätt in formen i ugnen, 225 grader, 30 minuter.

Kycklingwok

Haha, den här middagen blev inte riktigt som planerad, men gott blev det. Solen sken från en klarblå himmel och vi dukade upp utomhus. Men vi hann knappt laga färdigt maten innan himlen öppnade sig och det fullkomligt forsade ner. Bara att springa in med tallrikar, dynor och allt annat. Stekhällen överlevde ösregnet iaf ;)

Kycklingwok lagad utomhus

Kycklingwok
till 8 portioner

1,2 kg kycklingfiléer
4 cm färsk ingefära
chili (finns färdighackad djupfryst som fungerar riktigt bra till detta)
3 msk olja
1 msk soya

9 morötter
2 röda paprikor
2 paket salladslök, ca 20 st (fast på fotot är det purjolök, vilket det fick bli eftersom citygross hade slut på salladslök. Men det är godare med salladslök.)
2 burkar minimajs
ev. 1 squash (inget måste för smakens skull, men med tanke på att vi har massor av squash så “måste” jag ju använda dem till allt.. )

soya
5 dl vatten
salt
svartpeppar
ev. lite extra torkad ingefära på slutet

4 paket äggnudlar á 250 g

Kycklingwok lagad utomhus

Att laga mat på stekhäll, med vanlig slät panna eller wokpanna, går riktigt snabbt. Så hemligheten ligger i att förbereda allt innan man ens startar upp.

Skär kycklingfilén i strimlor och lägg i en plastpåse. Skala ingefäran och riv den. Blanda ner i kycklingfilen tillsammans med olja och soya. Finhacka lite färsk chili och blanda i. Låt ligga i kylen tills det är dags.

Skala morötter och skär i tunna strimlor. Kärna ut, skölj och strimla paprikan. Strimla salladslöken/purjolöken.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Det brukar vara att koka upp vatten och lägg i nudlarna några minuter.

Kycklingwok lagad utomhus

Kycklingwok lagad utomhus

Fräs kyckligen i olja. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med.

Wok på gång :) #wok #stekhäll #wokpanna #grillsymbol #food #foodblog #foodblogging #instagood

A video posted by Millan (@saltpepparse) on

Häll i soya, vatten och kryddor och rör om.

Kycklingwok lagad utomhus

Blanda samman med nudlarna och låt gästerna ta för sig :)

 

Maten är tillagad på en Stekhäll set PRO-720 >> .
Läs mer om vårt samarbete med GrillSymbol här >>

Snabbaste crock pot-middagen – Kyckling teriyaki

Detta är definitivt den mest snabblagade rätten jag någonsin gjort i vår crock pot. Visst, det är inte heller det godaste, men med tanke på att det tog mig mindre än 5 minuter på morgonen att få igång dagens middag så är detta definitivt något vi ska göra om.

Kyckling teriyaki i crock pot

Slökokt kyckling teriyaki
till 3 portioner

2-3 kycklingfileer
500 g djupfrysta wokgrönsaker
2 dl färdig teriyaki-sås
0,5 dl vatten

Tips: De flesta färdigköpta teriyaki-såser är väldigt söta. Har du möjlighet så smaksätt gärna med något med lite hetta i, exempelvis chili och/eller ingefära.

till servering:
nudlar

Kyckling teriyaki i crock pot

Dela kycklingfiléerna på mitten och lägg i grytan. Lägg i de djupfrysta wokgrönsakerna. Häll över såsen och vattnet. Rör runt så att såsen blandas ner.

Sätt igång slow cookern på 7 timmar low (läs även min kommentar nedan).

Millans kommentar: Vi har bara gjort det här en gång hittills och då var det ett rent test. Jag satte slow cookern på 8 timmar low och sen blev det ytterligare 1,5 timme på varmhållning innan vi kunde äta det. Kycklingen var verkligen mör då, på gränsen till torr och tråkig. Så här i receptet har jag skrivit 7 timmar på low. Om du testar, berätta gärna hur du gjort så kanske vi tillsammans kan komma på den perfekta tiden.

Kyckling teriyaki i crock pot

Det här kommer vi att göra om och testa andra typer av djupfrysta grönsaker och kryddningar!

 

Nyfiken på vad en slökokare är? Läs mer här >> Eller vill du se fler crock pot-recept så klicka här >>

Tallriken Camille köpt hos KitchenTime >> 

Apelsinkyckling med couscous

Lättlagad och god vardagsmat som 1-åringen dessutom åt med glädje av, vilket inte var planerat. Så därför får det här hamna i barnmatskategorin också :)

kyckling

Apelsinkyckling med couscous
till 3-4 portioner

500 g kycklingfiléer
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
smör

2 dl apelsinjuice
0,5 dl chilisås
1 msk kycklingfond
1 tsk soja
1 dl matyoghurt

till servering:
4 dl couscous + 1 msk kycklingfond
ev. mer grönsaker

 

Koka upp vatten till couscousen och blanda i kycklingfond. Lägg ner grynen och lägg på ett lock och ställ åt sidan.

Skär kyckling i tärningar och purjolök i strimlor.

Skala och hacka vitlök. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna tillsammans med vitlöken. Lägg i purjolök.

Tillsätt juice, chilisås, fond, soja. Låt puttra några minuter.

Ta stekjärnet från värmen och rör i yoghurten. Rör couscousen fluffig och servera.

Pad thai på stekhäll

Det var dags för födelsedagskalas och vi funderade länge på vad vi skulle laga. Det ena mer avancerat än det andra, men så kom vi plötsligt på en gammal favoriträtt. Vi har tidigare gjort varianter av det här i stekpanna på spisen, men stekhällen borde ju verkligen bli perfekt till det här tänkte vi. Och tänk så rätt vi hade. Succé skulle jag kalla det. Det är inte “riktig” Pad thai, utan mer vår variant av det hela.

pad thai stekhäll

Pad thai
till 12 portioner

600 g risnudlar

1/2-1 dl olja
4-6 vitlöksklyftor, finhackade
ingefära, finhackad eller riven (vi körde på djupfryst färdighackad, ca 3/4 dl)
4 ägg

1 kg kycklingfile
2 tsk chiliflakes
lite peppar

20 salladslökar + några extra till dekoration på slutet
12 morötter
3 dl osaltade cashewnötter

ca 1 dl soja (smaka av, för det är väldig skillnad på hur starka de olika märkena är)

500 g färska böngroddar

till servering/dekoration:
3 lime i klyftor
lite extra tunnt skivad salladslök

Tips:
Förbered alla sakerna innan du börjar tillaga, för när du väl är ute på stekhällen går det snabbt!

 

Förberedelser:
Tillaga nudlarna enligt anvisning på paketen (brukar vara att koka upp vattnet, dra av från plattan, lägg i nudlarna 3 minuter, slå av vattnet och häll på lite olja).

Skär kycklingen i strimlor och blanda med lite olja, chiliflakes och peppar.

Skala morötterna och grovriv. Skär salladslöken fint.

Vispa äggen i ett glas.

Tillagning:

Häll lite av oljan på stekhällen fräs snabbt vitlök och ingefära. Rör ner äggen och blanda tills det stelnat och blivit äggröra. Ta upp blandningen och lägg på ett fat.

Hetta upp resten av oljan i pannan och lägg i kycklingstrimlorna. Fräs dem under omrörning tills de nästan är färdiga.

Tillsätt salladslök. Låt fräsa en kort stund.

Tillsätt nudlar, morötter, äggröra, böngroddar och soja. Rör runt ordentligt så att allt blir blandat.

Sprid ut i pannan och sänk värmen. Dekorera med lite extra salladslök och limeklyftor.

Tillagning i bilder:

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

Vi serverar med en sallad på bland annat fänkål och morötter, se recept här >>

Perfekt mat när det kommer många. Det tog oss ca 1 timme att förbereda alla ingredienserna, innan det skulle tillagas.

 

Läs mer i vårt inlägg om stekhällen här: Instekning av stekhäll
eller
direkt hos GrillSymbol.

1 2 3 4 5 27 28