Save Food Guide
Ni som brukar läsa här i bloggen har hört mycket om Save Food initiativet. Första delen var när vi tävlade om att laga mat med utgångspunkt från en speciell matkasse. Andra steget ska just till att starta, vilket är Save Food Guide.
Vad är Save Food Guide?
Det ska bli en guidebok som ska hjälpa konsumenterna att ta hand om maten för att undvika svinn. Tanken är att alla vi konsumenter ska hjälpa till med tips och recept. Även kocken Anders Levén kommer att vara inblandad på något sätt.
Tävling
Och det är här ni kommer in kära läsare, för de vill ha Er hjälp! Dela med er av era bästa tips, idéer och recept och berätta hur just du gör för att minska matsvinnet. Vi vill ha ert svar som en kommentar här senast den 14 juli.
För att vara med och tävla behöver du bli medlem på deras Facebook-sida, och då skänker Toppits även 10 kr till Stadsmissionen (upp till 2000 medlemmar).
Vinster
Tre av er som kommenterar här i bloggen kommer att vinna en produktpåse bestående utav: Aluminiumfolie, Zip-lock zipper, Plastfolie, Stekpåsar, Quicktops, Fryspåsar och 3D bakplåtspapper.
Mer info om projektet hittar du här: http://www.facebook.com/Toppits.se
Samt på Twitter: http://twitter.com/savefoodsverige
Skrivet av 
Reklam:
Släng inte maten-sajten
Konsumentföreningen i Stockholm har sedan 2008 arbetat för att minska matavfall. Deras senaste kampanj vill få oss att be om Doggy bag. Jag har själv aldrig bett om Doggy bag och den här reklamfilmen får inte mig att vilja be om det heller. Men syftet är ju gott, släng inte mat, så därför får de faktiskt lite plats här på Salt&Peppar idag.
Besöker du deras sajt finns där en tävling där man kan vinna ett restaurangbesök:
http://slangintematen.se/
Reklam:
Avslutning av Toppits-utmaningen
Idag är det sista dagen med Toppits-utmaningen och Chrisse och jag har haft hur kul som helst med att få ihop veckans mat, utan att tillsätta andra saker. Ingen mat har gått till spillo. Lunchlådorna har varit fulla och middagarna goda. Vi lyckades dessutom få ihop några nya favoritrecept, som nog aldrig hade kommit till om vi inte hade haft utmaningen att jobba med just de produkterna.
Så tack till Toppits för att vi fick vara med. Tack till alla er som kommenterat här i bloggen, på Salt&Peppars facebooksida och på Toppits – Save Food.
Här kommer nu en sammanfattning av vad vi har lagat och redovisningen av vilka dagar vi använde vilka ingredienser.
· Om utmaningen
· Nu har matkassen kommit..
· Dag 1 – Köttfärsröra med persiljeris
· Dag 2 – Lax med potatissallad
· Dag 3 – Fyllda paprikor
· Dag 4 – Kycklingpaj med chorizo
· Dag 5 – Fiskgratäng med krabbkött
· Dag 6 – Köttgryta med aprikoser
· Dag 6 – Bonusrecept – Löksoppa
· Dag 7 – Panerad fisk med risnudlar och sweet chilisås
Till vilka maträtter användes sakerna? Siffran i parentesen efter syftar på följande:
1 = Köttfärsröra med persiljeris
2 = Lax med potatissallad
3 = Fyllda paprikor
4 = Kycklingpaj med chorizo
5 = Fiskgratäng med krabbkött
6 = Köttgryta med aprikoser
7 = Löksoppa
8 = Panerad fisk med risnudlar och sweet chilisås
Grönt
1 kg morötter (1, 3, 8)
1 kg gul lök (6, 7)
1 kg röd lök (1, 3, 4, 7, 8)
2 st vitlökar (1, 5, 6, 7)
1 påse schalottenlök (7)
Rödkål (4)
Ingefära (3, 6, 8)
Färsk spenat (3, 4)
1 kruka basilika (2, 3, 4)
1 kruka koriander (6)
1 kruka bladpersilja (1, 3, 5)
1 kruka gräslök
1 kg tomater (1, 3)
3 st lime (2)
1 romansallad (3)
1 purjolök (2, 4, 5)
2 röda paprikor (3)
1 påse sockerärtor (5)
1 knippa rädisor (2, 3)
2 st palsternackor (1)
2 äpplen (2)
2 citroner (5, 6, 8)
500 g grön sparris (2)
900 g sparrispotatis (5)
1 kg egyptisk färskpotatis (2)
Fisk
800-1000 g laxfilé (färskrökt lax) (2)
800-1000 g torskfilé (5, 8)
1 burk äkta krabbkött (5)
Kött
1 st kyckling 1-1,5 kg (4)
Chorizo ca 300g (4)
800-1000g fläskfilé (6)
600-800 g blandfärs (1)
Övrigt
1 pkt ris/äggnudlar (8)
1 fl fiskfond (5)
1 fl olivolja (3, 4, 7)
1 fl majsolja (1)
1 fl sweetchili (8)
1 fl kinkkomansoya (1, 4, 6, 8)
1 fl heniz chilisås (1)
1 fl tabasco (4)
12 ägg (4, 8)
500 g smör (1, 4, 5, 7, 8)
3 dl turkisk yoghurt (2)
3 dl vispgrädde (5, 6)
3 dl gräddfil (8)
200 g färskost (4)
1 st grovt bröd (7)
100 g torkade aprikoser (6)
1 dl skalad mandel (6)
1 burk spiskummin (1, 6)
1 burk curry
Matvete (6)
100 g Parmesan (3, 4, 8)
Basmati-ris (1)
Ströbröd (8)
1 påse sesamfrön (3, 8)
Saker vi lagt till:
Vi klarade oss långt på innehållet i påsen men till fiskgratängen ville vi dryga ut den rena grädden och valde 3 dl mjölk. För att göra pajskalet till kycklingpajen la vi till 3 dl vetemjöl + 3 dl mjölk till äggstanningen.
Det var inte mycket saker vi fick över men såhär tog vi hand om dem:
Ingefäran – frös vi in.
De färska kryddorna hackades och lades i frysen.
De torkade kryddorna har bra hållbarhet och förvaras nu tillsammans med våra andra kryddor.
Brödet åt vi upp till frukostarna.
Det enda vi har kvar av som vi inte gjort något med är ägg. Men de är inplanerade att bli en ugnspannkaka senare i veckan.
Alltså, all maten är antingen uppäten, fryst eller planerad för. Inget svinn alls!
Dessutom ligger alla grönsaksrester i komposten för att bli prima jord senare.
De andra bloggarna
De vi har tävlat mot den här veckan är Anette Rosvall som tillsammans med Emma Hamberg är en av Husmorsorna
http://blogg.amelia.se/husmorsorna/
Eskobars gitarrist Fredrik Zäll som bloggar hos Allt om mat
http://blogg.alltommat.se/lyxlagat/
Karin som bloggar på
http://bevemyrs.blogg.se/
Vill även passa på att tacka våra medtävlare! Vilka fantastiska recept det har blivit och tänk vad mycket vi har gjort av våra kassar!
Reklam:
Nu har matkassen kommit..
Som jag berättade igår är det äntligen dags för Toppits save food. Matkassen, skapad av Anders Levén, har landat och innehöll/skulle innehålla följande (texterna inom parenteser är kommentarer till de ansvariga för tävlingen).
Grönt
1 kg morötter
1 kg gul lök
1 kg röd lök
2 st vitlökar
1 påse schalottenlök
Rödkål (Felix klassisk rödkål, burk med 550g)
Ingefära (2 påsar malen Ingefära från Santa Maria)
Färsk spenat
1 kruka basilika
1 kruka koriander
1 kruka bladpersilja
1 kruka gräslök
1 kg tomater
3 st lime
1 romansallad
1 purjolök
2 röda paprikor
1 påse sockerärtor (djupfrysta från Findus)
1 knippa rädisor
2 st palsternackor
2 äpplen
2 citroner (4 st)
500 g grön sparris
800 g fast potatis
1 kg Mjölig potatis (900 g sparrispotatis + 1 kg egyptisk färskpotatis)
Fisk
800-1000 g laxfilé (färskrökt lax)
800-1000 g torskfilé
1 burk äkta krabbkött
Kött
1 st kyckling 1-1,5 kg
Chorizo ca 300g (Färdigskivad påläggskorv 200g)
800-1000g fläskfilé (1,2 kg)
600-800 g blandfärs (1,2 kg)
Övrigt
1 pkt ris/äggnudlar
1 fl fisksås (1 flaska fiskfond)
1 fl olivolja
1 fl majsolja
1 fl sweetchili
1 fl kinkkomansoya
1 fl heniz chilisås
1 fl tabasco
12 ägg
500 g smör
3 dl turkisk yoghurt (1 l)
3 dl vispgrädde (Valio laktosfri vispgrädde)
3 dl gräddfil
200 g färskost (philadelphia)
1 st grovt bröd
100 g torkade aprikoser
1 dl skalad mandel
1 burk spiskummin
1 burk curry
Matvete
100 g Parmesan
Basmati-ris
Ströbröd
Saker som saknades helt i min kasse som borde ha funnits:
liten påse färsk chili
1 påse sesamfrön (har vi hemma som vi använder)
Mynta
Saker som följde med som inte fanns på listan:
2 burkar stark paprika-krydda
Millans kommentar: Woho! Nu drar vi igång det här och det ska bli hur spännande som helst! Vi fullständigt bubblar av idéer! Hoppas att ni vill följa oss under det här projektet!
Reklam:
Toppits-utmaningen Save Food
Woho, ikväll har jag något riktigt kul att dela med mig av! Toppits har just dragit igång en stor kampanj på temat “Save Food”, alltså spara mat. Det handlar om att vi inte ska slänga så mycket, utan lära oss att ta tillvara på all mat. Det låter kanske enkelt, men en ny europeisk undersökning visar att hushållen slänger nästan 20% av maten de köper.
Så, Toppits har valt ut fyra matintresserade bloggare som vardera kommer få en matkasse och en utmaning.
Hur många bra rätter kan du tillaga under en vecka (sju dagar) av denna matpåse?
Vi, Millan & Chrisse är alltså en av de fyra bloggarna och vi kommer dels att dokumentera i våra egna bloggar samt på facebook-sidan.
För att vi bloggare ska bli extra taggade är det hela givetvis en tävling. Vinnaren blir den som använder ingredienserna på bästa möjliga sätt utan att tillsätta andra saker. Och vinsten är en övernattning på Grand Hotell i Stockholm samt en avsmakningsmeny för två på Mathias Dahlgrens Matsalen. Snacka om att vi vill vinna! Så nu hoppas jag att ni vill följa vårt bloggande den här veckan och se vad vi hittar på :)
om Facebook-gruppen
Dessutom, om du går med i Facebook-gruppen så skänker Toppits 10 kr/person för de 2000 första till Stadsmissionen.
https://www.facebook.com/pages/Save-Food-ett-initiativ-av-Toppits/204767822889999
De andra bloggarna
De vi tävlar mot är Anette Rosvall som tillsammans med Emma Hamberg är en av Husmorsorna
http://blogg.amelia.se/husmorsorna/
Eskobars gitarrist Fredrik Zäll som bloggar hos Allt om mat
http://blogg.alltommat.se/lyxlagat/
Karin som bloggar på
http://bevemyrs.blogg.se/
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 12 13 14 15 16 … 21 22 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
