Moccamuffins
Moccamuffins
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl socker
1/2 dl farin
2 tsk bakpulver
2 tsk snabbkaffepulver
1 tsk malen kanel
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl mjölk
100 g smält smör
1 ägg
100 g mörk choklad
Topping:
1 dl vetemjöl
4 msk farin
1/2 tsk malen kanel
5 msk smör
Blanda mjöl, socker, farin, bakpulver, kaffepulver, kanel och vaniljsocker i en bunke.
Blanda samman mjölk, smält matfett och ägg. Blanda ned mjölkblandningen i de torra ingredienserna. Hacka chokladen och tillsätt den.
Fyll muffinsformarna till cirka 3/4 med smet.
Blanda toppingen med mjöl, farin och kanel. Skär smöret i bitar och hacka samman det till en grynig massa.
Strö blandningen över muffinsen och grädda i mitten av ugnen i 200 grader cirka 15 minuter. Låt muffinsen svalna på galler.
Skrivet av 
Reklam:
Bärmuffins fyllda med cream cheese
Bärmuffins fyllda med cream cheese
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
100 g cream cheese
1/2 dl vaniljsocker
2 dl färska eller frysta bär
Vispa smält smör och socker med elvisp. Vispa i äggen.
Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör ner med slev.
Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten med slev.
Häll cirka 1 cm smet i botten av formarna.
Blanda cream cheesen och vaniljsockret i en skål.
Lägg i cirka fyra hallon och en klick cream cheese övanpå smeten.
Häll smet i formarna så att nästan hela formen är full.
Grädda i ugnen i cirka 15 minuter i 200 grader.
Reklam:
Apelsinmuffins
Det fanns en tid när jag bakade massor av muffins. Det var långt innan Salt&Peppar hade en blogg. I senaste uppdateringen försvann alla mina gamla muffinsrecept härifrån och jag trodde inte att någon skulle sakna dem, men jag hade fel. Så den här veckan får ni tillbaka en dröse av dem. Håll till godo :)
Apelsinmuffins
100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
Rivet skal och saft från 1 apelsin
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
glasyr:
1/2 dl vispgrädde
100 g vit choklad
1 dl florsocker
3 msk kokosflingor
Smält smöret i en kastrull, låt svalna något.
Vispa ägg, socker och vanilsocker. Tillsätt det smälta smöret, apelsinskalet och apelsinsaften, mjöl och bakpulver. Rör till en slät smet.
Fyll muffinsformarna med smeten till 3/4. Grädda i 200 grader i 15 minuter. Låt dem kallna.
Glasyr:
Koka upp grädden och rör ner chokladen i bitar.
Dra kastrullen från värmen och rör tills chokladen smält.
Blanda ner florsockret, rör tills det smält.
Bred på glasyren och strö kokosflingor över.
Reklam:
Hallon & rabarberpaj med knäckigt täcke
1 stort pajform eller 6-8 portioner
Ingredienser:
500 gr rabarber
300 gr frysta hallon
1,5 dl socker
2,5 msk potatismjöl
Knäckig topping
125 gr smör
2 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl strösocker
1 msk vaniljoscker
0,5 tsk bakpulver
50 gr vit choklad
Gör så här:
1. Skiva rabarbern tunt och blanda med de frysta hallonen. Blanda ihop socker och potatismjöl. Vänta med att vända ihop frukten med sockerblandningen tills du har gjort klart knäcktäcket.
2. Smält smöret och låt svalna något.
3. Blanda ihop bakpulver med vetemjölet och havregrynen.
4. Blanda ihop smöret med socker, vaniljsocker och sirap. Vänd ner mjöl- och grynblandningen. Låt smeten svalna i ca 10 minuter.
5. Hacka chokladen, inte allt för smått.
6. Vänd ihop frukten med sockerblandningen och häll i en stor pajform.
7. Toppa med smeten som nu har svalnat något och avsluta med den hackade chokladen.
8. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.
Källa: Allas – men något modifierat av mig.
Marias kommentar:
Min mamma hade gjort denna paj och den föll oss alla på läppen. Det är gott när det är lite knäckigt på ytan tycker jag. Pajen gjorde jag sedan och den fick följa med till jobbet i sällskap av Nektarin och blåbärssmulpajen när det var jag som stod för fredagsfikat för ett tag sedan. Båda pajerna blev mycket uppskattade! :o)
På bilderna här har jag dock tagit receptet x 1,5 gång har jag för mig. Gjorde nämligen pajen i en mindre långpanna då det var många som skulle ha fika samt att min stora pajform hade jag gjort den andra pajen i…
Skrivet av
Reklam:
Chokladkaka med lime
Tänk att det var så många recept som var saknade. Här kommer en enkel chokladkaka som Anna frågade efter.
Chokladkaka med lime
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
250 g Kesella
rivet skal av 1 lime
Garnering:
florsocker och lime
Tillbehör (förslag):
grädde
vaniljvisp
Sätt ugnen på 200°.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke. Vänd ner det i äggsmeten tillsammans med Kesella och limeskal.
Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min. Låt kakan svalna. Pudra över lite florsocker och garnera med skivad lime.
Servera gärna med grädde eller vaniljvisp.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 13 14 15 16 17 … 40 41 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
